主题班会：
《学校传染病、食物中毒及地方病防控知识 》
高一（4） 第二周
一、传染病的定义
传染病是指由病原微生物（细菌、病毒、真菌、寄生虫等）感染人体后所产生的有传染性的疾病，可在人与人之间、人与动物之间、动物与动物之间相互传播。 二、传染病的特点
传染病一般都具有以下特点：
1、有病原体：每一种传染病都有一种专门的，能引起疾病的细菌、病毒或寄生虫等。比如水痘的病原体是水痘病毒，猩红热的病原体是溶血性链球菌。
2、具有传染性：传染病的病原体可以从一个人通过一定的方式（即途径）传染给另一个人。
3、能获得一定的免疫力：患了传染病经治愈后，人体会对这种传染病产生抵抗力，如果一段时间内再次遇到该病原体的入侵而不会再发病，称为免疫。不同的传染病，病后的免疫状态有所不同，有的传染病患者病后终身不会再患，有的隔一段时间后还可再患。
4、可以预防：通过控制传染源，切断传染途径，增强人的抵抗力、预防接种等措施，可以有效地预防传染病的发生和流行。 三、传染病的传播
传染病能够在人群中传播和流行，必须同时具备三个条件，即传染源、传播途径和易感人群，通常称为传染病流行的三大环节，缺少其中任何一个环节，传染病就不可能流行。
1、传染源
指的是传染病病原体（如细菌、病毒等）的来源。它是指体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体的人和动物，如麻疹的传染源是麻疹病人。这是传染病流行三大环节中的基础。
要注意的是，不是只有传染病患者才会传播传染病，有些人在感染后不会出现临床症状，但仍然可以传播疾病，如隐性感染者（例如乙型肝炎
病毒携带者）、携带病原的动物。
2、传播途径
传播途径是指病原体离开传染源后，传染给其他易感者所经过的途径。传染病可经过一种或多种途径传播。 常见的传染病传播途径
① 从鼻子、口腔吸进去。即空气飞沫传播。如感染者打喷嚏、咳嗽、吐痰、讲话时喷出的飞沫中带有细菌、病毒，可以在空气中漂浮或者落在物体表面，健康的人吸入这种空气，或用手接触污染的物品，就可能会染病。这类传播方式常见于呼吸系统的传染病：如流脑、猩红热、百日咳、流感、麻疹等病。
② 从嘴里喝进去，即经饮水传播。有些传染病的感染者排出的粪便污染了饮用水，健康人喝了没有烧开的这种水就可能染病。经饮水传播是肠道传染病最常见的传播形式，如霍乱、伤寒、细菌性痢疾、甲型肝炎等。
③ 从嘴里吃进去，即经食品传播。感染者排出的粪便会污染蔬菜、瓜果等农作物，苍蝇、蟑螂、老鼠会把病原体带到食物上，健康人吃了受到污染的食物后，可引起疾病。这种方式也是肠道传染病的重要传播途径。
④ 从皮肤里“钻”进去，即经接触传播或经动物传播。接触了被污染的日常生活用品、玩具等，如疥疮、水痘、头虱、结膜炎（俗称红眼病）等；或接触了带有病原体的疫水，如钩端螺旋体病；或蚊子、跳蚤等叮咬传染病源后再叮咬健康人就可能引起疾病，如乙型脑炎、疟疾等。
3、易感人群
所谓易感人群，就是缺乏免疫力，在接触了传染源后容易发生传染病的人群。儿童及青少年由于身体抵抗力及免疫功能发育不完善，良好的个人卫生习惯尚未养成，自我保护能力差，因而较容易发生传染病。 4、饮食中的一、二、三、四、五：
（一） 指每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙；
（二） 指每日摄入碳水化合物250-350毫克，即相当于主食6-8两，可依据而增减。
（三） 指每天进食三份高蛋白食品；
（四） 指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）、不甜不咸、三四五顿（指在总量控制下，少量多餐）、七八分饱； （五） 指每天摄取500克蔬菜和水果。 5、餐桌上的红、黄、绿、白、黑：
（红）指红葡萄酒，每天50-100毫升红葡萄酒可帮助减轻动脉硬化； （黄）指黄色蔬菜如胡萝卜、西红柿； （绿）指绿茶；
（白）指燕麦粉及燕麦片； （黑）指黑木耳。
6、现代人在饮食上存在的误区：
误区一：水果营养一定比蔬菜好 解答:恰恰相反
误区二：瘦肉不含脂肪 解答:要看是什么肉种,瘦猪肉的脂肪是瘦肉类中最多的
误区三：饮用水越纯净越好 解答:正常人喝纯净水可能照成某写矿物质的缺乏,或中毒
误区四：纯天然事物一定对人体无害 解答:任何食物处理不当都回有毒 误区五：洋快餐营养丰富 解答:经常食用,会导致不良后果 误区六：加添加济的食品一定有害
解答：利大于弊，饮食上有许多知识学问，有合理膳食是健康的保证。要建立合理膳食观,需要健康知识的积累。
简单来说，合理膳食是指人所吃的食物中，所含人体需要的各种营养素的种类齐全、数量充足、比例适当。 1、早上好，中午饱，晚上少； 2、若要身体安，就得三分饥和寒。
3、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越吃越胖。
4、古今中外公认能延年益寿的办法是：每日\七、八分饱\。 5、有荤有素，有粗有细，不甜不咸。