【答案】B
解析：蛋白质变性后，理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。
8、真菌中的半知菌是指(单选1分)
A、没有光合作用 B、菌丝没有横隔 C、没有发现有性生殖阶段 D、不能运动。 【答案】C 解析：
真菌（Fungus）一词的“拉丁文”Fungus 原意是蘑菇。真菌是生物界中很大的一个类群，世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种（属与种都是单位，且属大于种），真菌学家戴芳澜教授估计中国大约有4万种（种为单位）。按照林奈（Linneaus）的两界分类系统，人们通常将真菌门，分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。
鞭毛菌亚门：真菌门的1亚门。因其无性生殖、产生具鞭毛的游动孢子而得名。
接合菌亚门：真菌门的一亚门。该亚门成员的菌丝体无隔，少数在幼嫩时产生隔膜，细胞壁由几丁质和壳聚质构成。无性繁殖主要产生生在孢子囊内的孢囊孢子，孢囊孢子无鞭毛，不能游动。少数种类还可形成虫菌体、节孢子、变形细胞等。有性生殖由相同的或不同的菌丝所产生的两个同形等大或同形不等大的配子囊，经过接合后形成球形或双锥形的接合孢子 。
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子囊菌亚门（Ascomycotina） 真菌门中最大的一亚门。该亚门与担子菌亚门因结构复杂，合称高等真菌。主要特征是营养体除极少数低等类型为单细胞（如酵母菌）外，均为有隔菌丝构成的菌丝体。细胞壁由几丁质构成。有性过程中形成子囊，是子囊菌有性过程中进行核配和减数分裂发生的场所，在子囊中产生具有一定数目（多为8个，有的为4个、16个或其他数目）的子囊孢子。
担子菌亚门（Basidiomycotina） 真菌门最高等的一亚门，因该亚门真菌都产生担子和担孢子而得名。有性生殖产生担子和担孢子是本亚门的主要特征。约2万多种，包括许多供食用和药用的种类和诱发植物病害的有害种类，以及多种有毒种类。菌丝很发达，有横隔。可分为初生菌丝和次生菌丝。
半知菌亚门是真菌门的一亚门。因在其成员的生活史中尚未发现有性阶段，仅发现了无性阶段而得名。它们的分枝菌丝均具隔膜，菌丝每个细胞中常含多核。分生孢子梗单生、簇生或集结成孢梗束，其内（外）合生或离生产孢细胞，产孢细胞产生形形色色的分生孢子。该亚门真菌只能以分生孢子或菌丝的断片进行繁殖。种类多、繁殖快、分布广、适应性强，多腐生于陆地或水中。 9、关于维生素A的生理功能，下面的描述中哪个是错误的? (单选1分)
A、抑制胆碱酯酶活性 B、构成视觉细胞感光物质的成分 C、参与上皮组织细胞膜糖蛋白合成 D、严重缺乏时导致夜盲症 【答案】A 解析：
维生素B1能抑制胆碱脂酶的活性，缺乏时，乙酰胆碱水解加速，致神经冲动传导障碍，影响胃肠、心脏、肌肉功能。
视杆细胞的感光物质是视紫红质，在弱光下分解为视黄醛(和维生素A可以互相转化)和视蛋白，并使视杆细胞去极化，产生神经冲动，把信息传向大脑, 产
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生暗视觉。视锥细胞中的感光物质叫视紫蓝质，能感受强光。缺乏维生素A，致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。
糖蛋白合成步骤：①形成维生素A磷酸酯；②合成甘露糖视黄醇磷酸酯③将单糖转移至糖蛋白上。
10、磷酸戊糖途径的发生部位在(单选1分)
A、细胞质 B、线粒体 C、叶绿体 D、细胞膜 【答案】选A
磷酸戊糖途径（pentose phosphate pathway）葡萄糖氧化分解的一种方式。由于此途径是由6-磷酸葡萄糖（G－6－P）开始，故亦称为己糖磷酸旁路。此途径在胞浆中进行，可分为两个阶段。第一阶段由G
－6-P脱氢生成6-磷酸葡糖酸内酯开始，然后水解生成6-磷酸葡糖酸，再氧化脱羧生成5-磷酸核酮糖。NADP+是所有上述氧化反应中的电子受体。第二阶段是5-磷酸核酮糖经过一系列转酮基及转醛基反应，经过磷酸丁糖、磷酸戊糖及磷酸庚糖等中间代谢物最后生成3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖，后二者还可重新进入糖酵解途径而进行代谢。
11、在C4植物循环中，CO2进入叶肉细胞被固定的最初产物是(单选1分)
A、甘油酸－3－磷酸 B、苹果酸 C、草酰乙酸 D、丙酮酸 【答案】C
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C3植物是指在光合作用的暗反应过程中，一个CO2被一个五碳化合物(1，5-二磷酸核酮糖，简称RuBP)固定后形成两个三碳化合物(3-碳酸甘油酸)，即 CO2被固定后最先形成的化合物中含有三个碳原子，所以称为C3植物。
C3植物叶片的结构特点是：叶绿体只存在于叶肉细胞中，维管束鞘细胞中没有叶绿体，整个光合作用过程都是在叶肉细胞里进行，光合产物变只积累在叶肉细胞中。
C4植物如图所示。单子叶植物玉米、中国芒、甘蔗和小米都属于C4类。
12、在等电聚焦电泳过程中，随着蛋白质样品的迁移，电流的变化为(单选1分) A、越变越大，当样品到达其等电点位置时，电流达到最大值
B、越变越小，当样品到达其等电点位置时，电流达到最小值，接近于零 C、基本不变，为一恒定值 D、不确定 【答案】B
解析：
等电聚焦电泳是根据被分离的蛋白质组分间的等电点的差异被分离，具有不同等电点的蛋白质会停留在相应的pH区带，
等电点：在某一PH的溶液中，氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH成为该氨基酸或蛋白质的等电点。
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SDS-PAGE凝胶电泳是根据蛋白质组分间的分子量大小差异进行分离的，分子量不同的蛋白质会停留在相应孔径的凝胶层。 电泳中，随着溶液中离子的减少，电阻增大，电压不变时，电流减小
13、利用酵母菌进行乙醇发酵时若通入氧气，会导致菌株对葡萄糖利用速度降低，甚至停止生成乙醇，这种现象称为(单选1分)
A、呼吸抑制效应 B、巴斯德效应 C、分子氧效应 D、葡萄糖效应 【答案】选B
解析：
呼吸抑制效应：呼吸抑制剂让有氧呼吸的氧化磷酸化过程中与电子传递有关的受体蛋白失去作用，使氧化磷酸化过程不能正常进行，从而抑制呼吸作用。
巴斯德效应：在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应，即呼吸抑制发酵的作用。
分子氧效应：X、γ射线照射时，由于氧分压的高低所出现的生物学效应的增减现象。压迫人的皮肤使血行发生障碍，可使皮肤的放射线伤害减轻。说明在放射线间接作用时，细胞内产生的游离基与机体物质的反应是受氧的影响。中子、α线、质子等放射线的氧效应不显著。
葡萄糖效应：如大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基上，在葡萄糖没有被利用完之前，乳糖操纵子就一直被阻遏，乳糖不能被利用，这是因为葡萄糖的分解物引起细胞内cAMP含量降低，启动子释放cAMP-CAP蛋白，RNA聚合酶不能与乳糖的启动基因结合，以至转录不能发生，直到葡萄糖被利用完后，乳糖操纵子才进行转录，形成利用乳糖的酶。 14、巴斯德设计的曲颈瓶实验，可以(单选1分)
A、证明酒是酵母菌发酵获得 B、否定自然发生学说的论点
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