香葱生产技术规程
1 范围
本规程规定了无公害食品葱生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。适用于浦东新区无公害香葱的生产。 2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5010—2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5001—2007 无公害食品 葱蒜类蔬菜 3 产地环境
产地环境条件应符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010—2002）的规定，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。 4 生产技术 4.1 播前准备 4.1.1 茬口
与非葱蒜类作物轮作2年～3年。 4.1.2 施肥原则
以优质有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅。肥料的使用应符合NY/T 496的要求。 4.1.3 施基肥
每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上； 4.1.4 整地做畦
土壤耕翻后耙细整平，按照当地种植习惯做成1．5米宽、8—10米长的畦。 4.1.5 品种选择
选用优质、丰产、抗逆性强的品种。 4.2 播种育苗
采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1．5—2厘米厚；每亩用种2—4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。 4.3 移栽定植。
播种后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜浅不宜深，以4—6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。 4.4 田间管理。
出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1—3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1—2次，以促进根系生长，以后一般7—10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1—2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1—2次。 夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。 5 病虫害防治。 化学防治应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。生产中严禁使用的农药品种详见《附录1》；化学防治使用农药及方法详见《附录2》——上海市重点推荐农药品种（蔬菜）。 6 采收
根据当地消费习惯及市场行情况适时采收。 7 生产档案
7.1 应建立生产技术档案。
7.2 应记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。
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韭菜生产技术规程
1 范围
本规程规定了无公害蔬菜韭菜的生产基地建设、栽培技术、肥水管理技术、有害生物防治技术以及采收要求，适用于浦东新区无公害韭菜的生产。 2 引用标准
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5010—2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5001—2007无公害食品 葱蒜类蔬菜
NY/T 5002-2001无公害食品 韭菜生产技术规程 3 产地环境
产地环境条件应符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010—2002）的规定。 4 生产技术 4.1品种选择
选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。 4.2 播种时间
从土壤解冻到秋分可随时播种，但夏至到立秋之间，因天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利，故播种可分为春播、夏播和秋播。 4.3 育苗 4.3.1用种量
每667m2用种4kg～6kg。 4.3.2 种子处理
可用干籽直播（春播为主），也可用40℃温水浸种12h，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽（夏、秋播为主）。 4.3.3 催芽
将浸好的种子用湿布包好放在16℃～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次～2次，60%种子露白尖即可播种。 4.3.4整地施肥
苗床应该择旱能浇，涝能排的高燥地块，宜选用砂质土壤，土壤pH值在7.5以下，播前需耕翻土地，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每667m2撒施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5 000kg，或商品有机肥1500－2000kg氮肥（N）2 kg（例如尿素6.6kg），磷肥（P2O5）6kg（例如过磷酸钙60kg），钾肥（K2O）6 kg（例如硫酸钾12kg），或使用按此折算的复混肥料，深翻入土。 4.3.5 播种
将沟（畦）普踩一遍，顺沟（畦）浇水，水参后，将催芽种子混2～3倍沙子（或过筛炉灰）撒在沟、畦内，亩播种子4 kg～5 kg，上覆过筛细土1.6cm～2cm。播种后立即覆盖地膜或稻草，80%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。 4.3.6 播后水肥管理 出苗前需2 d～3 d浇一水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm，7d左右浇一小水，结合浇水每667m2追施氮肥（N）3kg（例如尿素6.6kg）。高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2次，每次每667m2追施氮肥（N）4kg（例如尿素8.6kg）。定植前一般不收割。以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次冻水。 4.3.7 除草
出齐苗后及时拔草2次～3次，或采用精喹禾灵、盖草能等除草齐防除草子叶杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油（100g～150g）/667m2，对水50kg喷撒地表。 4.4 定植
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将韭苗起出，剪去须根选端，留2cm～3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内按行距18cm～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8株～10株，适于生产青韭；或按行距30cm～36cm开沟，沟深16cm～20cm，穴距16cm，每穴栽苗20株～30株，适于生产软化韭菜，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。 4.4.1 定植后管理
4.4.1.1 水分管理：定植后连浇两水，及时锄划2～3次蹲苗，此后土壤应保持见干见湿状态，进入雨季应及时排涝，当日最高气温下降到12℃以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封冻前应浇足冻水。
4.4.1.2 施肥管理：施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗35cm以下，每667m2施10%～20%腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上，每667m2施30%腐熟粪肥800kg，同时加施尿素5kg～10kg，或加施复合肥5kg，天气干旱应加大稀释倍数。每次收割后，把韭茬挠一编，周边土锄松，待2 d～3 d后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水、追肥，每667m2施腐熟粪肥400kg，同时加施尿素10kg、复合肥10kg。从第二年开始，每年需进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。 5病虫害防治
主要病虫害，虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。 5.1 物理防治
糖洒液诱杀：按糖、醋、洒、水和90%敌百虫晶体3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667m2放置1盆～3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。 5.2 化学防治
化学防治应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。生产中严禁使用的农药品种详见《附录1》；化学防治使用农药及方法详见《附录2》——上海市重点推荐农药品种（蔬菜）。 6 采收
根据市场需求和生育期适时采收。 7 建立生产档案
7.1 建立无公害生产档案。
7.2 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施。
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塌菜生产技术规程
1 范围
本规程规定了无公害食品塌菜生产的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案，适用于浦东新区无公害塌菜的生产。 2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(包括勘误的内容)或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5010—2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5003-2008 无公害食品 白菜类蔬菜
NY/T5214-2004 无公害食品 普通白菜生产技术规程 3 产地环境
产地环境条件应符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010—2002）的规定。 4 生产技术 4.1栽培季节。
塌菜一般9月中旬至10月中旬播种育苗，苗龄25－30天，12月至翌年3月陆续采收上市。 4.2 品种选择。品种有小八叶、中八叶、大八叶等品种。 4.3 播种育苗。
塌菜一般都进行育苗移栽。苗床宜选择疏松肥沃，排灌方便的壤土。播种前深翻炕土10一15天，每
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667米 施入腐熟人畜粪水1000－1500千克作基肥，整细耙平。苗床宜1.5米开厢，沟深25－30厘米。播种要求均匀，适当稀播。播后覆盖1厘米厚的细土，浇足底水，再盖遮阳网保湿防暴雨，约2－3天后出苗。齐苗后要及时间苗，防止徒长，培育壮苗。当幼苗具有4—5片真叶时即可定植。
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4.4定植。定植前深翻炕土7－10天每 667米施入腐熟人畜粪水2000—2500千克作基肥。一般畦宽1.5米，早熟品种如“上海小八叶”等种植6行，株距20—25厘米；中晚熟品种如“京绿5号”等种植5行，株距25—30厘米。定植后施足定根清粪水，以利成活。
4.5 肥水管理。加强肥水管理是保证丰产优质的主要环节，定植后根据天气情况合理浇水，促进缓苗。缓苗后每隔7—10天追施一次清粪水或每667米2施5一7千克尿素，并经常保持土壤湿润，以利叶片生长。冬季地温低，生长慢，应减少追施次数，开春后，及时追施粪水或尿素2—3次，并适当浇水，促进叶片迅速生长。 5 病虫害防治。
塌菜的主要病害为病毒病，主要害虫有蚜虫。菜青虫、小菜蛾等等。 5.1 农业防治
合理安排轮作，清洁田园。 5.2 物理防治
频振式灭虫灯杀灭成虫、防虫网防虫。 5.3 化学防治
化学防治应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。生产中严禁使用的农药品种详见《附录1》；化学防治使用农药及方法详见《附录2》——上海市重点推荐农药品种（蔬菜）。 6 采收
根据市场需求和生育期适时采收。一般定植后40－50天即可陆续采收上市。 7 建立生产档案
7.1 建立无公害生产档案。
7.2 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施。
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青菜生产技术规程
1、范围
本规程规定了无公害食品青菜生产的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案，适用于浦东新区无公害青菜的生产。 2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程。所有标准都会被修订，使用本规程的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB4285 农药安全使用标准
GB／T8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T496 肥料合理使用准则 通则 GB 8868 蔬菜塑料周转箱
NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5003-2008 无公害食品 白菜类蔬菜
NY/T5214-2004 无公害食品 普通白菜生产技术规程 3、术语和定义
NY/T5214-2004 无公害食品 普通白菜生产技术规程—确立的以及下列术语和定义适用于本规程 3.1农家肥料
系指含有人量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥、泥肥等。 4、要求
4.1青菜产地的选择
产地环境条件应符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010—2002）的规定。 4.2育苗
4.2.1品种的选择
品种选用优质、高产、抗病的种子，如矮抗青、新场青、华王等。 4.2.2苗床准备 4.2.2.1苗床选择
苗床必须选择符合4.1的要求，前二茬未种植十字花科作物，土壤肥沃，排、灌方便的土地。苗床：大田为1：5－6。 4.2.2.2播前深耕
播种前30天左右，在前茬清理完毕的基础上，投入充分腐熟的农家肥4T/667m2，然后机械翻耕，深度为20－25cm。 4.2.2.3二次旋耕
在播种前20天左右进行第一次机械旋耕；播前15天左右，进行机械平整，平整后每667?投入三元复合肥10－20kg（N：P：K为15：15：15下同）和硫酸钾5－10kg，，进行第二次旋耕。 4.2.2.4机械开沟
播种前10天左右，开沟，畦宽1.2m，沟宽30 cm，沟深25cm；每15m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30cm，沟宽30cm，要求二次成型；然后人工清理沟系，确保排水通畅。 4.2.1.5土壤消毒 播种前3－4天，用辛硫磷0.4kg或乐斯本0.2kg+多菌灵0.6kg/667m2均匀喷施畦面进行土壤处理，喷施后人工精细平整畦面。 4.2.2.6盖籽泥的准备
播种前2天左右，按园土：糠灰为6：4的要求，3m3/667m2用量配置，盖籽泥颗粒不大于0.2cm，每立方米加0.2kg多菌灵，拌匀，盖上农膜，备用。 4.2.3播种育苗 4.2.3.1精整畦面 用六齿耙拉平畦面，土壤颗粒不超过0.3cm。在夏末初秋，（上海地区一般在8月上、中旬）到10月上、
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