五星级酒店全套运营管理手册-公共危机预案(DOC 43页)(7)

2019-02-15 18:12

停气预案

天然气停气时,如提前接到通知,应确定好具体停气时间及开通时间,同时通知使用燃气部门做好相关准备。

餐饮部各厨房如遇营业期间停气,应使用煤气罐供气,如煤气罐不能保证使用影响出菜,则应提前告知客人无法正常供应,如时间较短可以恢复气压,则应告知客人稍等。

工程部的空调、锅炉及蒸汽锅炉燃料应改为燃油,在操作面板上进行更改并提前试用,关闭燃气阀门,同时检查落实蓄油量是否够用,根据停气时间长短作相应调整。

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高压配电室停电应急措施

一、供电调度通知倒闸:

(一)配电室值班人员接到供电调度指令后,应立即与EOD取得联系,确认倒闸具体时间。

(二)前通知以下重点岗位相关负责人倒闸的具体时间、原因等。具体包括:①总机;②大堂经理;③保安监控室;④电脑机房;⑤客务部;⑥西裙房地下泵房。

(三)配电室值班人员按时进行倒闸操作,倒闸必须按照双电源倒闸程序进行操作。

(四)大堂经理、总机、客房部应认真向客人做好倒闸停电前、后的解释沟通工作。

二、配电室主电源突然失电,自动投入备用电源:

(一)由于此种情况属于非预见性,首先应立即检查配电室内设备有无异常情况,如无异常则应马上询问供电调度停电原因。

(二)事后应立即通知:①总机;②大堂经理;③保安监控室;④电脑机房;⑤客务部;⑥西裙房地下泵房;⑦EOD。

(三)大堂经理、总机、客房部应认真向客人做好倒闸停电前、后的解释沟通工作。

三、高压配电室两路电源全停电时:

(一)电室值班人员应该立即断开进线开关,并检查室内供电设备有无异常,主动与供电调度员联系,听候处理。

(二)随即通知:①总机;②大堂经理;③保安监控室;④电脑机房;⑤客务部;⑥西裙房地下泵房;⑦EOD。

(三)大堂经理、总机、客房部应认真向客人做好倒闸停电前、后的解释沟通工作。

(四)保安部需配合工程部解救所有电梯被困人员,并做好客人疏导工作。

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电脑房紧急预案

一、泰能酒店系统: (一)故障一:如果突然停电

解决方案:马上启动服务器的UPS保证服务器供电,使服务器正常工作。 (二)故障二:如果客户端不能访问服务器

解决方案:先查客户端的网卡是否损坏,再用测线器检查一下连接客户端与竖井交换机的网线是否连通,然后检查客户端所在楼层的交换机的网线与机房交换机连接情况最后查一下机房交换机与服务器之间的通讯是否正常。一般情况用此排查方法均可解决。 (三)故障三:如果主服务器不能正常工作

解决方法:马上把当前保存的数据拷贝到备用服务器,再用SQL还原数据到备用服务器所使用的数据库中,将备用服务器的名称改为主服务器的名称。

二、宽带:

(一)故障一:如果楼层上不了宽带

解决方案:先检查楼层交换机电源是否连接正常,楼层交换机每个口显示是否正常显示,如果显示异常关掉交换机的电源,重新打开让交换机刷新一下,然后排查进入楼层的光纤盒与楼层交换机之间线路,再用测线器检查一下连接客户端与竖井交换机的网线是否连通,最后检查路由器。

(二)故障二:如果酒店都上不了宽带

解决方案:先检查路由器是否死机,再检查进入酒店的光纤与光纤盒连接是否政常,如果一切设备均正常,那么故障就出在网通机房。需马上打电话与网通机房网管联系。

三、程控交换机

(一)故障:程控交换机出现故障

解决方案:这时导致话务台不能转接电话,马上启用备用电话(8872)这时所有打进酒店房间的电话都通过这部电话进行转接。然后立即检查故障原因,如果由于停电导致那么马上要启用备用UPS保证交换机的正常供电,同时也要保证话务台的供电;如果由于交换机内的模块出现故障要及时联系华为公司更换交换机模块。

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处理宾客突然死亡事件预案

在各餐饮营业点,如发现宾客用餐时有突然死亡事件,应按照如下方案执行: 一、餐饮服务人员发现该管辖餐厅内有宾客突然死亡,应立即报告保安部中控室,并同时通知餐厅负责人及餐饮部经理或总监。

二、餐厅负责人应立即到达现场,并保护宾客死亡现场的一切物品(使用餐具、菜品等),并要求宾客周围的人员不要离开。等待保安部警卫人员到达。

三、保安部警卫到达之后,报警服务员应向其说明情况,并协助保安部维持出事现场秩序。由保安部请示保安部经理或总经理报公安机关。

四、餐饮部经理和总监到达宾客死亡现场,也应现了解情况,帮助保安部人员提供死亡宾客的朋友及亲属的信息,协助公安机关进行调查。

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宾客游泳池溺水;健身房意外受伤等各项宾客安全预案

一、 客游泳时需有专人看护。

二、 如发现有人溺水,服务生应立即向溺水者抛出救生圈及救生器械。 三、 组织人员下水救助。

四、 将溺水者救上岸后,立即进行专人救护,并通知保安部、部门经理及当

日EOD。

五、 如溺水者情况严重需急救,应立即通知行政总值班经同意后拔打120。 六、 在急救中心人员到来前,需派专人看护溺水者。

七、 服务员在宾客健身前做好热身运动,并告知健身器械地使用方法及注意

事项,最大限度地避免健身事故发生。如发现客人患有脑疾病者,应劝其不要做剧烈运动;如不幸发生摔伤或砸伤等事故应及时通知保安部及部门领导,并征询行政总值班意见,必要时拨打120急救。

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