油网烟罩1组，用于油烟的聚集； 和面机1台，用于揉制面团； 搅拌机1台，用于打粉和打蛋；
四门高身保鲜雪柜1台，用于馅料的暂存； 双星水池1台，用于物料的清洗；
云石面平台雪柜2台，用于原料的暂存和蛋糕的制作； 挂墙洗手池1台，用于预进间洗手；
单开调理柜2台，用于碗碟调料的储存备用，台面可用于馅料及成品的制作。 三星水池1台，用于物料的清洗；
四门高身保鲜雪柜2台，用于半成品和成品的暂存； 四门高身冷冻雪柜2台，用于半成品和成品的暂存。 4、西餐备餐间主要设备如下： 制冰机2台，用于制作冰块和冰沙； 单开调理柜2台，用于碗碟的存储；
单星茶叶柜1台，用于杯碟简易清洗及泡制茶水； 开水器1台，用于持续提供开水。 5、西餐消洗间主要设备如下：
通道式洗碗机1台，用于碗碟的清洗消毒；
集气罩1组，用于洗碗机热气的收集； 污碟台1台，用于污碟的浸泡及预洗； 高压花洒1个，用于污碟的预洗； 洁碟台1台，洗碗机出机台； 残食台1台，用于残食的收集； 冲地龙头1台，用于地面的清洗；
三星水池1台，用于较大及易碎的餐具清洗； 消毒柜1台，用于餐具的高温消毒； 碗碟柜6台，用于餐具的存储。
三、宴会厅厨房：宴会厅厨房包含宴会主厨房、宴会凉菜间、宴会备餐间、餐具库房、宴会消洗间等功能区。 1、宴会主厨房主要设备如下： 四眼鼓风灶3台，热菜炒制；
八头煲仔炉1台，用于制作砂锅、煲汤； 三门海鲜蒸柜2台，用于菜品的蒸制； 双头低汤炉1台，用于煲汤；
万能蒸烤箱1台，用于菜品的烘焙、烧烤、蒸煮、加热，制作各式各样的菜品；
电力摇摆汤锅1台，用于菜品的煮炖；
双缸电炸炉1台，用于需炸制菜品的制作； 电平扒炉1台，用于制作煎扒类菜品； 面火炉1台，用于制作烧烤类菜品； 光解式烟罩1组，用于油烟聚集及净化；
四门高身冷冻雪柜2台，用于鱼肉类半成品的暂存； 四门高身保鲜雪柜2台，用于蔬菜类半成品的暂存； 电热暖碟柜3台，用于碗碟的保温； 双层工作台8台，用于半成品切配； 双星水池2台，用于半成品的清洗； 四层货架2台，用于宴会物料的存放。 2、宴会凉菜间主要设备如下： 挂墙洗手池1台，用于预进间洗手； 三星水池1台，用于原料的清洗；
四门保鲜高身雪柜3台，用于半成品和成品的暂存； 带靠背保鲜工作台3台，用去半成品的暂存和切配；
单开调理柜2台，用于碗碟调料的储存备用，台面可用于切配； 制冰机1台，用于制作冰块。 3、宴会备餐间主要设备如下：
宴会保温车4辆，用于热菜的保温； 宴会冷藏车4辆，用于凉菜及酒水的保鲜； 制冰机2台，用于制作冰块和冰沙； 单开调理柜4台，用于碗碟的存储；
单星茶叶柜2台，用于杯碟简易清洗及泡制茶水； 开水器2台，用于持续提供开水。 4、餐具库房：
四层货架12台，用于餐具的存放。 5、宴会消洗间主要设备如下：
长龙式洗碗机1台，用于碗碟的清洗消毒； 集气罩1组，用于洗碗机热气的收集； 污碟台1台，用于污碟的浸泡及预洗； 高压花洒1个，用于污碟的预洗； 洁碟台1台，洗碗机出机台； 残食台1台，用于残食的收集； 冲地龙头1台，用于地面的清洗；
三星水池1台，用于较大及易碎的餐具清洗； 消毒柜2台，用于餐具的高温消毒；
碗碟柜8台，用于餐具的存储。
四、员工餐厨房：员工餐厨房包含副食加工间、主食加工间、员餐备餐间、员餐粗加工间、员餐消洗间等功能区。 1、副食加工间主要设备如下：
四眼鼓风灶1台，用于分量较少的热菜炒制； 大锅灶2台，用于分量较多的热菜炒制； 双头低汤炉1台，用于煲汤；
光解式烟罩1组，用于油烟聚集及净化；
四门高身冷冻雪柜1台，用于鱼肉类半成品的暂存； 四门高身保鲜雪柜1台，用于蔬菜类半成品的暂存； 双层工作台4台，用于半成品切配； 双星水池1台，用于半成品的清洗； 四层货架2台，用于物料的存放。 2、主食加工间主要设备如下：
双门蒸箱1台，用于面点、米饭等主食的蒸制； 电烤箱1台，用于面食及点心的烤制； 电饼铛2台，用于各式饼类的制作； 醒发箱1台，用于面团的醒发；