光解式烟罩1组，用于油烟聚集及净化；
四门高身冷冻雪柜1台，用于半成品及肉类馅料的暂存； 四门高身保鲜雪柜1台，用于半成品及菜类馅料的暂存； 和面机1台，用于和面； 搅拌机1台，用于面团的搅拌； 压面机1台，用于压制面条；
木面案板台1台，用于面点类成型操作； 双星水池1台，用于半成品的清洗； 调料柜1台，用于调料的暂存。 3、员餐备餐间主要设备如下：
五格保温售饭柜2台，用于菜品的保温； 保温暖汤车2辆，用于汤粥、米饭的保温； 单开调理柜1台，用于餐具的存储。 4、员餐粗加工间主要设备如下： 单星盆台2台，用于肉类食材的清洗； 大斗单星水池2台，用于蔬菜类食材的清洗； 双层工作台2台，用于食材的初步切配； 切片机1台，用于肉类食材的细切；
绞肉机1台，用于肉馅类食材的制作； 四层货架2台，用于员餐物料的搁置。 5、员餐消洗间主要设备如下：
揭盖式洗碗机1台，用于碗碟的清洗消毒； 集气罩1组，用于洗碗机热气的收集； 污碟台1台，用于污碟的浸泡及预洗； 高压花洒1个，用于污碟的预洗； 洁碟台1台，洗碗机出机台； 残食台1台，用于残食的收集； 冲地龙头1台，用于地面的清洗； 消毒柜1台，用于餐具的高温消毒； 碗碟柜3台，用于餐具的存储。
五、行政酒廊：行政酒廊包含自助餐区、行政酒廊备餐间、消洗间等功能区。 1、自助餐区主要设备如下： 保温炉12台，用于菜品的保温； 暖汤煲4台，用于汤粥的保温； 嵌入式冷板2台，用于凉菜的保鲜； 咖啡机1台，用于各式咖啡的提供；
饮料机1台，用于各式饮料的提供； 多士炉1台，用于烤面包片。 2、行政酒廊备餐间主要设备如下： 开水器1台，用于持续提供开水； 制冰机1台，用于制作冰块；
四门高身保鲜雪柜1台，用于食物的暂存； 双门平台保鲜雪柜1台，用于食物的暂存； 双星水池1台，用于物料的清洗； 单开调理柜2台，用于分餐。 3、行政酒廊消洗间主要设备如下： 洗杯机1台，用于各式杯具的清洗； 三星水池1台，用于碗碟的简易清洗； 消毒柜1台，用于碗碟的高温消毒； 碗碟柜2台，用于碗碟的存储。
六、中央加工区：中央加工区包含海鲜类粗加工间、肉类粗加工间、蔬菜类粗加工间、冷库等功能区。
1、海鲜类粗加工间主要设备如下：
单星盆台3台，用于海鲜类食材的清洗清洗和初步切配；
高压花洒1个，用于海鲜类清洗。 2、肉类粗加工间主要设备如下： 单星盆台4台，用于肉类食材的清洗； 大斗单星水池1台，用于肉类食材的浸泡。 双层工作台4台，用于肉类食材的初步切配； 切片机1台，用于肉类食材的细切； 绞肉机1台，用于肉馅类食材的制作； 锯骨机1台，用于带骨肉类食材的切段； 四层货架2台，用于物料的搁置。 3、蔬菜类粗加工间主要设备如下：
大斗单星水池5台，用于蔬菜类食材的清洗； 双层工作台4台，用于蔬菜类食材的初步切配； 多功能切菜机2台，用于蔬菜类食材的细切； 根茎类去皮机1台，用于根茎类食材的清洗去皮； 四层货架2台，用于物料的搁置。
4、冷库主要设备如下（数量需按实际情况配置）： 高温冷库，用于蔬菜类原材料的存储； 低温冷库，用于海鲜类、肉类原材料的存储。
四层货架，用于无聊的搁置。
七、厨房区域整体排烟系统，排烟系统主要设备如下（数量需按实际情况配置）：
排烟风柜，为排烟系统提供动力； 油烟净化器，用于油烟的净化；
前端川铁油网，用于油烟的初级过滤、净化； 集烟箱，用于油烟的聚集； 排烟管道，用于油烟的聚集和排放；
管道保温，用于管道的保温，防止排烟管道内的热量散发出来； 防火阀，用于排烟系统防火。