山东科技大学工程硕士学位论文宜生乳业冷链物流配送现状分析
110.000.00?.00?.00p.00`.00P.00@.000.00 .00.00%0.00%-10.00%水果肉类乳类200120022003109 042005200620072008200920104.93%3.61%5.02%6.96%4.42%3.41%3.99".2$.7%5.68%5.08%6.09%6.05%5.98%6.11%5.25%4.50%6.87%-8.45%-3.15%6.02%5.102.1(.1!.0%3.07%4.19%4.20%-10.3%3.58%3.12%4.51.3.1%4.08%-1.29%0.41%水产品2.38%4.20%图3.22001-2010年我国主要冷链食品产量增长率
Figure3.22001-2010inChinamainlycold-chainfoodproductiongrowthrate
从消费来看，冷链食品销售额连续多年在食品日用品中名列前位。在我国城镇居民的家庭消费中，乳制品的消费增长率是最快的，达到16.25%。这说明随着国民经济的发展，人民的生活水平逐步提高，越来越重视营养健康的食品，这也标志着我国的冷链物流需求也越来越大。城镇居民家庭人均消费支出情况如图3.3所示。
10009008007006005004003002001000粮食肉禽蛋类20002001200220032004200520062007200820092010188.66188.13190.44194.15238.76242.16246.46278.3328.26334.29385.51411.31413.54455.12473.19526.8564.91545.64703.27896.87867.49914.2256.5956.7859.1660.9768.1971.4867.683.8391.6892.7898.02水产品143.54151.99169.68170.31178.06188.8202.87243.78280.28301.42326.82奶制品68.5780.06104.76124.7132.37138.62150.23160.72189.84196.14198.47图3.32000-2010年我国城镇居民家庭人均消费支出(单位：元)
Figure3.22000-2010urbanresidents’familypercapitaconsumptionexpenditure(unit:Yuan)
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根据中国统计年鉴，2010年我国城镇居民乳品消费量人均大约为20.7公斤，其中奶粉人均约为0.45公斤，酸奶人均约为3.67公斤，鲜乳品人均约为13.98公斤。2010年我国城市鲜乳品均价为4.5元/公斤，其中乳制品的物流配送成本占售价的四分之一左右，2010年全国乳制品的物流配送费用约为354.9亿元。若对乳制品的冷链物流配送进行科学的优化和系统的管理，那么乳制品的物流配送成本每下降一个百分点，乳制品行业的综合成本将会减少8亿元左右。
根据发达国家的发展经验，人均GDP如果达到四千美元以上，那么冷冻冷藏货品市场就逐渐开始快速发展[49]。2010年我国各省（直辖市、自治区）人均GDP资料统计，目前有18个省市基本符合该标准。各省人均GDP排名具体如表3.1所示：
表3.12010年省人均GDP排名表
Table3.1AveragecapitaGDPrankingfortheprovincein2010
排名123456
省市上北天江浙
海京津苏江
人均GDP760747594372994528405171147347
排名789101112
省市广东辽宁山东福建吉林河北
人均GDP447364235541106400253159928668
排名131415161718
省市湖北重庆陕西黑龙江宁夏山西
人均GDP279062759627133270762686026283
内蒙古
光明乳液物流事业部的经理杨海欣曾经如此诠释冷链新时代的典型特征：“当我们的国人不但追求吃饱，还要求健康的时候，应该说冷链的时代就到来了”[50]。在2000年，我国的乳品企业日产量达2.5万吨，到2010年日产量已达10.3万吨，10年内涨幅达31.2%。
3.3宜生乳业冷链物流配送概况
3.3.1各配送客户点的基本信息
本文以宜生乳业为坐标原点，用GoogleMap得到各配送客户点的相对坐标值。经深入调研，得到该公司各配送客户点一年四个季度的平均配送量，具体如表3.2所示。
表3.2各客户点的坐标和需求量
Table3.2Eachcustomerpointcoordinatesanddemand
客户点12
X坐标（km）19.44619.143
Y坐标（km）-36.063-37.074
春季（kg）101.5478.99
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夏季（kg）177.9985.99
秋季（kg）141.9964.99
冬季（kg）153.9982.99
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3456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445
19.6609.6528.3433.994-41.820-41.87055.94056.01263.9215.83023.02823.80032.49834.04732.8337.2368.89811.488-2.532-3.960-4.272-5.121-6.067-5.802-6.272-6.147-4.282-3.505-7.380-7.288-8.136-9.536-8.724-5.031-11.996-3.098-5.594-5.681-0.531-1.323-2.002-2.175-4.780
-37.520-70.693-71.828-73.538-68.502-71.30442.37045.27321.0867.1177.8006.091-4.030-4.261-4.9147.82011.8116.9701.8764.8107.0626.7968.4139.1269.57410.02211.2655.55212.09015.62615.77516.25018.18527.47814.4785.97412.22413.8335.2275.6645.4217.5829.131
22.9959.9968.4928.04115.79130.19152.0725.0422.8631.2445.9711.6862.3322.5139.2187.5625.3816.0324.4426.9730.4912.3464.4939.9925.6917.5315.9721.7743.0749.0437.9923.8651.2232.5618.41139.8434.4411.6950.1131.9934.8845.1113.88
27
29.9964.99102.9967.99160.99178.99237.4947.8334.6539.4959.6917.5578.2225.3339.66120.3356.5542.0945.6656.3141.5522.9982.8849.9945.6939.0416.8731.2268.5551.9957.9933.9958.5547.7738.86167.2467.4922.2476.2351.3345.6667.7747.96
35.9949.9992.9945.99147.99129.99168.6445.9725.3632.4442.2914.5563.124.1943.3794.3838.5634.0329.4954.935.6619.9967.4941.9924.4915.7920.1122.9944.9938.9439.6936.9942.2949.5413.49145.2237.2914.4664.3343.2443.4567.7523.18
29.9957.9987.4967.49152.99144.99213.4448.4938.0432.5549.5917.8864.4224.8846.62105.4841.2942.240.3343.4437.6521.3371.1942.9931.3320.6625.9928.9955.9954.4849.6645.3350.2244.9926.26150.3343.6612.9871.2246.5543.3365.6640.19
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464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687
-1.208-1.824-0.180-2.916-3.2780.5932.9213.2372.3671.754-4.135-0.826-0.170-3.3110.984-5.590-7.032-9.616-8.335-6.566-15.136-10.331-7.684-7.193-6.418-6.791-0.602-0.0600.4052.2900.28626.15031.00050.55019.11066.34186.852-0.4651.0041.3062.0362.153
2.6903.0735.55711.74312.640-1.565-2.687-4.647-5.316-4.694-1.960-2.715-3.455-4.562-7.7840.934-0.341-2.654-3.778-4.471-7.0010.1583.2234.0425.4825.98513.74613.79013.87315.36015.88146.78058.00076.50027.67082.33098.7203.4764.0135.8305.8506.110
35.7728.5525.8857.1727.5829.2944.5175.9267.5841.2846.6629.5949.9268.7450.0426.1430.9950.5419.166.3386.8423.9430.0442.1426.2227.6139.9959.3330.5625.8529.2224.5947.8415.2322.5836.8250.9823.5554.3620.5558.9936.5
56.4235.5545.6687.6461.6841.9959.5590.4978.6665.8662.3343.4468.3382.4955.3646.7757.9976.4927.6682.3298.7142.2945.5552.5537.7761.7967.4976.4956.6467.8451.4943.4467.7743.6651.4445.7737.8673.2289.2450.5699.9944.94
43.4432.4628.8966.9952.1732.4947.7986.5573.9939.1353.1933.9952.2980.2450.2434.2235.9952.3322.378.3384.7741.2835.5947.6630.1234.348.8665.7736.5732.8923.8625.9951.7416.7729.4940.1955.7634.3347.5329.9957.8849.22
53.4634.3429.9775.9962.1935.5951.2283.4476.2160.4952.1239.7763.3979.2951.3840.2244.9961.9524.5580.3992.8443.3338.8848.2434.5544.9558.2468.4653.3360.2237.731.4454.6621.3334.5539.7758.1952.4458.3339.3367.7838.07
根据客户点的坐标，我们建立宜生乳业客户分布的散点图，以便更直观的了解客户
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的宏观分布情况。如图3.4。其中，客户点比较集中的是位于济宁市区的超市，几个比较分散和远距离的客户点分别是位于梁山县、金乡县、嘉祥县、曲阜市的超市。
120100806040200-200-40-60-80-100-60-40-2020406080100客户点图3.4宜生乳业87个客户分布的散点图
Figure3.4Yi-shengdairy87customersofthedistributionofthescatterplotchart
3.3.2具体的配送线路
由于配送客户点分布较为分散，目前该公司共有17条配送线路，如图3.5、3.6、3.7、3.8所示。图中圆圈里的数字表示客户编号（1-87），0代表宜生乳业所在地。
图3.5中共有5条线路，配送工作是按线路的先后顺序进行的，如线路1，车辆从宜生乳业出发，依次向客户点1、2、3、4、5、6配送，最后返回企业，下同。其中线路3经过客户点12、13，线路5经过客户点12。线路1、2、3、4是配送线路中距离最远的4条线路。
图3.6中的客户点分布在企业的西北角方向，其中经过客户点21和30的那条路线是主干道，各客户点均分布在主干线的两侧。经过客户点37的那条线是为繁华的街区，分布的客户点多且密集。这几条线路中除线路7的配送距离较远外，其它的配送距离都差不多。
图3.7中的客户点21、22是线路6中的客户点，由于线路15、16、17都经过客户点21，线路14经过客户点21、22，故我们需要特别关注这两个客户点。线路11～15是市区相对近距离的几条配送线路。
图3.8中，线路16的配送距离相对较远，而线路17则非常密集。
由于部分客户点的分布不均匀，距离差距比较大，在有限图形中不易反映出来，我们采用多个分图来进行描述，同一个图中，各客户点的相对位置是按照同一比例进行缩
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