吸收的主要场所
大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门 肛门：粪便由此排出
唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化
淀粉
肝脏：分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪
微粒 位于消化道外
消化腺 胰腺：分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化
蛋白质 位于消化道内
肠腺：分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的
酶）
（肝脏是人体最大的消化腺） 3）小肠的结构特点：
消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜 小肠适于消化、吸收的特点：
（1）最长，大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收； （2）内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；
（3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；
（4）小肠内有各种消化液。
4）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的
过程。
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨
碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为
可以吸收的营养物质。
唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液）
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖
葡萄糖
酶（胃液、胰液、肠液）
蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨
基酸
胆汁（肝脏） 酶（肠液、胰液）
脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒
甘油+脂肪酸
5）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过
程。
消化道各段对营养物质的吸收： 胃：少量的水、酒精（非营养）
小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、
大部分水、无机盐和维生素。
大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素
三、关注合理营养和食品安全
1）合理营养 每日三餐，按时进餐
不偏食、不挑食、不暴饮暴食 均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）
2）设计一份营养合理的食谱：
（1）按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；
（2）人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、
水果，摄入量最少的是脂肪食品；
（3）人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、
30%。
防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；
不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）
3）食品安全 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟
保持厨房和餐具的清洁卫生 买经检疫合格的食品
第三章 人体的呼吸 一、呼吸道对空气的处理 1）、呼吸道的组成：
呼吸道：鼻腔 咽 喉 气管 支气管
呼吸系统 作用：气体进出肺的通道；清洁、湿润、温暖吸
入的气体
肺：气体交换的场所
2）、肺（1）位置：胸腔内，左右各一
（2）结构：由无数个肺泡构成，肺泡外包绕着毛细血管，
肺泡和毛细血管的壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，适于气体交换。 （3）功能：气体交换 二、发生在肺内的气体交换
1）肺与外界的气体交换（通过呼吸运动）
氧 气
外界空气 肺泡
二氧化碳
通过呼吸道完成 2）体内的气体交换： （1）原理：气体的扩散作用
氧 气
（2）肺泡内的气体交换：肺泡 血液
二氧化碳
条件：毛细血管与肺泡壁都由一层上皮细胞构成 结果：静脉血 动脉血
氧 气
（3）组织里的气体交换：血液 组织细胞
二氧化碳
条件：毛细血管壁由一层上皮细胞构成
结果：动脉血 静脉血
三、人体内能量来自细胞中有机物的氧化分解 1．细胞中的呼吸作用
有机物（储存着能量）+ 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要。 2．有机物的氧化分解主要在线粒体中进行。
四、空气的质量与健康
1）空气的质量影响人体健康 大气中的污染物危害人体健康极大
有害物质能引起呼吸系统的疾病
2）了解当地的空气质量 当地空气污染的原因 测算空气中的尘埃粒子 第四章 人体内物质的运输
血液
血液循环系统 血管
心脏
一、流动的组织－血液 1）血液的组成和功能
血浆 成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等 功能：运载血细胞，运输养料和废物
红细胞
血细胞 白细胞
血小板