151种非法食品添加物黑名单
为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。
一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）
序号 名称 可能添加的食品品种 检测方法 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 2 3 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染辣味调味品） 料的检测方法高效液相色谱法 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 王金黄、块黄 腐皮 4 蛋白精、三聚乳及乳制品 氰胺 5 6 7 8 9 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、无 饺子皮 乳及乳制品 调味品 茶叶 豆制品 无 无 无 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 无 12 一氧化碳 13 硫化钠 14 工业硫磺 15 工业染料 16 罂粟壳 金枪鱼、三文鱼 味精 无 无 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、无 胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 火锅底料及小吃类 乳与乳制品 无 参照上海市食品药品检验所自建方法 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检17 革皮水解物 含乳饮料 测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉。 18 溴酸钾 小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 无 β-内酰胺酶19 （金玉兰酶乳与乳制品 制剂） 富马酸二甲20 酯 废弃食用油脂 工业用矿物油 糕点 21 食用油脂 22 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等 无 无 无 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 无 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 23 工业明胶 24 工业酒精 25 敌敌畏 26 毛发水 27 工业用乙酸 勾兑食醋 肾上腺素受体激动剂类猪肉、牛羊肉及肝脏等 28 药物（盐酸克伦特罗，莱克 多巴胺等） GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 29 硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 31 抗生素残渣 猪肉 32 镇静剂 猪肉 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测。面粉样品无检测方法 无 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 34 工业氯化镁 木耳 35 磷化铝 36 馅料原料漂白剂 木耳 焙烤食品 37 酸性橙Ⅱ 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-子、辣椒面和豆瓣酱 串联质谱法（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）。 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂GB/T 22338-2008 动物源性食品中蜜 氯霉素类药物残留量测定 麻辣烫类食品 面制品 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 无 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中38 氯霉素 39 喹诺酮类 40 水玻璃 41 孔雀石绿 鱼类 42 乌洛托品 腐竹、米线等 43 五氯酚钠 河蟹 44 喹乙醇 水产养殖饲料 喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） 45 碱性黄 磺胺二甲嘧46 啶 大黄鱼 无 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 叉烧肉类 47 敌百虫 腌制食品
二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（22种）
序食品品种 号 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 1 渍菜（泡菜着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、等）、葡萄酒 日落黄）等 2 水果冻、蛋白着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己 冻类 二酸等） 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精 钠、甜蜜素等） 3 4 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化面点、月饼 单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色 剂、甜味剂 面条、饺子皮 面粉处理剂 5 6 糕点 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦GB/T 5009.182-2003 面制食品中磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原铝的测定 胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 漂白剂（硫磺） 7 8 馒头 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 9 肉制品和卤制熟食、腌肉护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） 料和嫩肉粉类产品 二氧化钛、硫酸铝钾 GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉