这里我们要注意的是，在开花盛期进行人工辅助授粉，每隔3—5天进行一次，共授粉2—3次，时间尽量选择在上午的9—11时，下午4—6时之间最好。因为这时的花粉粒较多，活力比较旺盛。阴天和雨天的时候禁止人工授粉，这样可以降低葵花子的空壳率。 4. 灌浆期的管理
从开花到成熟要经历的时间，要根据播期来决定，春播要经历是25—55天，而夏播是25—40天。一般开花授粉后15天左右是油葵籽粒形成阶段。授完粉后，在8月上旬，进入了灌浆期，老百姓俗称这是葵花“坐月子”的时期。我们可以看到这棵油葵植株的高度和花盘大小都不会变化了，而且籽粒形状已经基本形成，这棵油葵就是刚刚进入了灌浆期，灌浆初期果实为乳白色、空壳，我们要特别注意鸟类及牲畜对油葵果实的偷吃，每天定期在葵花地中巡查，发现问题早解决。随着时间的推移，果实变黑，变硬。这个时期为了避免空壳率，我们还可视降雨、风力情况而定，遵循“水过地干”的原则，对“坐月子”时期的油葵进行浅浇快轮，适当的补充它的水分。同时补施尿素，每亩的施用量为20——25千克。
这里值得强调的是，夏季雨水较多，在狂风暴雨过后的天气，有时油葵容易出现倒伏的现象，这是怎么回事呢？我们来听一听技术人员怎么说：
采访（内蒙古巴彦卓尔市农牧业科学院 向日葵室技术员 马捷）
在整个油葵的种植过程中，有几种病虫害是我们不得小视的，对油葵的生长十分不利。下面我们来了解一下它们，看看它们的防治方法：
三、病虫害防治
向日葵菌核病
向日葵菌核病，又称白腐病、烂盘病。菌核病是向日葵的癌症，被痛恨他的农民朋友形象的称为“烂大头”。向日葵菌核病一旦发生将损失惨重，并且无法治愈。在向日葵主产区每年的发病率在50%左右，严重时可达80%以上，对向日葵的产量和品质影响很大。 1.发病症状 立枯型
菌核病发病症状分为立枯型和烂盘型两种。自幼苗开始到花盘形成前都能发生。幼苗期发病主要在茎基部，我们可以明显的看到幼苗基部外有一粒粒黑色颗粒状菌核，同样茎内也形成黑色菌核，因为潮湿病部周围长出白色絮状菌丝。成株发病时整株呈立枯状枯死，发病症状和苗期的相同。但最为严重的是，由于茎干部的病变，内输导组织遭受破坏，影响养分的运输，供给不了上部植株的营养，所以花盘和籽实也全部枯萎，影响较为严重。 烂型
还有一种病症表现在花盘部。在开花期到成熟阶段危害最重，当花盘受害时，在其背面出现水浸状病斑，花托呈褐色且软化。遇多雨
天气，病斑迅速扩大，可穿透花盘，由背面转向正面，长出一种白色菌丝，造成花盘腐烂，使籽粒不能成熟，严重时可造成籽仁腐烂或籽粒自行脱落。 2. 发病原因
向日葵菌核病的发病原因主要由菌核萌发侵染引起。病菌以菌核状态在土壤、病残组织及种子中越冬，在土壤中可生活2～5年。在一些低洼排水不畅、通风透光不良和连年重茬的地块上发病率最高。 3. 防治措施
目前，国内外针对向日葵菌核病还没有很好的解决方法，最有效的措施就是前面提到的3年以上的轮作倒茬，这是因为菌核一般3年后活力慢慢丧失，采取向日葵与禾本科作物轮作换茬，能减轻发病. 换茬时要注意不要与豆科作物连作,因为豆科作物也容易感染菌核病.。除此之外还要在播种时对种子进行严格的处理，所谓治病先治本”，我们从“根儿”上杜绝菌核病的发生。如果有了上述措施还是避免不了菌核病的发生，发现了受害植株就要及时将它们拔除销毁，以防蔓延。 向日葵锈病
锈病也是向日葵重要病害，流行时可造成减产40%-80%。发病原因是病菌——冬孢子的传播。寒冷的冬季冬孢子在病残体上越冬，第二年7、8月份左右，也就是随着降水增多气温升高，向日葵锈病的流行。发病时在叶片、叶柄、茎秆、葵盘等部位染病后都可形成铁
锈般状孢子堆。表面破裂后散出褐色粉末，发生严重的致叶片早期干枯。预防措施是加强前期管理，及时中耕，合理施用磷肥。 如果做了这些工作，还是不可避免的发生了病害，我们可以在发病初期，选用80%代森锌可湿性粉剂600--800倍液对受害叶片进行喷雾。视危害情况,可每隔10天喷1次，连喷2--3次,要注意农药的使用,不要乱用或者滥用农药。 向日葵葵螟虫
葵螟虫在我国油葵产区均有分布，近年已经上升为油葵栽培中重要害虫之一。葵螟虫又叫螟虫，磷翅目，螟蛾科。主要危害花盘及果实。葵螟虫在它的幼虫期、成虫期均可危害向日葵。针对葵螟虫的防治，在这里给大家介绍几种简单又环保的方法： 生物防治
在油葵田间安放赤眼蜂卵来达到防治葵螟虫幼虫的目的，赤眼蜂是一类寄生性天敌，体长只有0.5毫米，因为它的复眼是红色，所以叫赤眼蜂。一般葵螟虫幼虫危害盛期在7中下旬，在葵螟成虫产卵前10天左右，在田间安放赤眼蜂卵，待卵孵化后，寻找葵螟虫卵进行寄生，使葵螟虫不能顺利孵化，从而达到防治葵螟虫的目的。准备好的赤眼蜂卵，剪成5*5厘米左右的方块。每亩安放3——4张赤眼蜂卵，这样能起到很好的防治效果。
如果到了8月下旬，有些葵螟虫幼虫逃过了一劫，并且发展成成虫。我们还可以采用物理防治，利用性引诱剂吸引异性成虫，从而捕获它们。
物理防治
具体方法是，在每亩葵花地中安放2——3个盆，用支架支好，然后在盆的上方将性引诱剂用铁丝固定，在盆中倒入适量的水和洗衣粉。当葵螟成虫被性引诱剂吸引，掉入水盆，我们就可将它们捕获了。盆中洗衣粉制造的泡沫，阻止了害虫的逃跑。 四、收获
当时间进入到9月下旬，这时油葵的茎杆、花盘背面等许多部分都变成了黄色，大部分叶片枯黄脱落，花盘边缘的舌状花也全部脱落，籽实变硬，这时候油葵就算进入了成熟期！
成熟的油葵都低着脑袋，害羞极了，大家可要趁着好天气抓紧进行收获呀！可别偷了懒儿，收获过晚，遇到霜冻，又或是被鸟啄食，闹了个颗粒无收，那您可就得不偿失了呀；同样，收获的过早，种子成熟度低，籽实瘪瘦，含油率降低，对产量和品质也均有影响。 收获葵花，老百姓形象的称之为“割头”。
在收获的时侯，我们用镰刀轻轻的将沉重的花盘割下，割取的部位选择在已经弯曲的花托部，注意成熟的葵花比较扎手，要小心割取。我们可以将割下的油葵花盘暂时储存在地里，等到积攒了一定量时，将它们统一装车运输，运送到晒场进行翻晒和脱粒。 五、加工
卸下的油葵花盘，堆放不能过厚，防止发霉。经过1—2天的晾晒后，晒干的花盘就可以进行脱粒了，我们可以选用脱粒清选机，一边将晒干的葵花放进入料口，启动脱粒清选机，葵花籽就自动的进行了