结构调整步伐，培了新的农村经济增长点，保证了农民稳定增收；一业兴，百业旺，可拉动加工业、服务业、交通运输业等产业的发展。
桃产业发展存在主要问题
我省核桃产业发展目前存在的主要问题有：一是核桃经营管理粗放，存在栽植品种杂乱、经营管理措施粗放，致使核桃效益低下，影响农民发展核桃积极性，导致核桃产业发展缓慢。二是核桃加工能力不足、层次低下、规模小，产品单一，附加值低，二次加工、深加工、高新技术产品几乎没有。
第二部份 核桃生物学特性
一、根
核桃为深根性树种，根系为主根、侧根和须根。核桃的主根发达，侧根伸展较远，须根广泛密集。成年树根系垂直分布在0～60㎝的土层中，根系水平分布在树冠投影边缘范围内。
二、枝条(空心)
1、生长枝：长在40cm以上，不着生雌花芽，顶芽为叶芽，春季发芽后只抽枝不结果。分为：徒长（50㎝上）直立粗壮、中庸（40㎝上）扩大树冠、细弱（40㎝下）。
2、雄花枝：生长细弱且短小，约在5㎝右，顶芽为叶芽，侧芽为雄花枝。（3月下旬开花）
3、结果枝和结果母枝：着生果实的枝条为结果枝，着生果实的基枝为结果母枝（5～40㎝，短结果母枝（5～15㎝、中结果母枝（15～30㎝、长结果母枝（30～40㎝；
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4、长混合芽着生于结果母枝的顶端及上部1～节，春节萌发后，抽生结果枝。在结果枝的顶端抽生雌花芽，开花结果。
伤流：11月中旬至来3月下旬为止。修剪在果实采收后到叶片未变黄以前和春季展叶以后，但春季损失营养较多，以秋剪为宜。1～2年生树，每年越冬后，地上都要干枯（抽条），主要是枝条严重失水造成的，2月气温回升，蒸腾量增大，根系吸水困难，水分严重失调。
三、芽(生长季节腋芽明显)
1、雌花芽：着生于枝条顶端1～3节。雌花芽芽体肥大，圆形，鳞片紧包，芽萌发后抽生结果枝，开花结果。
2、雄花芽：着生于顶芽下2～10节,呈塔形,鳞片很少，不能覆盖芽体，又叫裸芽.
3、叶芽：着生于枝条顶端的叶芽芽体较大，呈圆锥形; 着生于叶腋间的芽体小，呈圆球性，萌发后只抽枝,不开花。
四、花
雌雄同株，异花序。雌花芽为混合芽，雄花呈柔荑花序，着生于二年生枝的中上部。 一般情况下，雌花芽和雄花芽的花期不一致，相差5天。核桃的雌花柱头不分泌花蜜，故无蜜蜂或其它昆虫 来传花蜜，而靠风媒。花粉的寿命并不长，大约只有2-3天
1、芽分化核桃花芽分化与生长点内激素代谢及营养物质积累的关系，雄花芽的分化在有赤霉素的存在下才能进行；雌花芽的分化与生长素存在有关。
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2、雄花芽的分化与形态
雄花序与侧叶芽为同源器官。雄花序5月间于叶腋间露出到翌春4月才逐渐分化完成。从分化到开花散粉的整个发育过程约需要一年时间。
3、雌花序与顶生叶芽为同源器官。一般6月下旬到7月上旬雌花开始分化。从雌花序分化开始到开花（5月上旬）约需要10个月时间。
五、结果习性
1、以短结果母枝座果率最高。多数品种以顶花芽及其以下1-3节腋花芽结果最好。
2、果实发育
分为三个时期：（1）果实迅速生长期，一般在花后6周，果实大小基本定型；（2）果皮硬化期，6月底到7月中旬；（3）种仁充实期，自果皮硬化后一直到成熟。
3、枝条生长与果实生长的相关性
枝条生长与果实生长是交错进行的，4月23 日到5月12日为枝条生长旺盛期，待枝条生长缓慢时，果实则开始急剧生长。如果此期营养供应不足，则易发生大量落果。
4、果实成熟
果实成熟的标志是总苞的皮色由深绿变为淡黄，部分总苞裂口，个别果实脱离。
六、环境条件要求
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1、气候条件
核桃为阳性树种，喜光照充足、温暖，湿润的气候，比较耐寒冷，耐干旱能力强，但不耐湿热，适宜的气候环境条件为：年日照时数在2000h上，年平均气温在9—16℃，无霜期150—240d，。年降雨量不少于500mm.
2.土壤条件：要求土层深厚，疏松、肥沃、湿润，要求土层厚度大于1m，ph值5.5—8.0之间。核桃对土壤水分尤为敏感，土壤过干过湿均不利于核桃生长和结实。
第三部份 种类和品种
一、核桃优良品种简介
核桃属于胡桃科核桃属植物，种类较多，由于分类方法不一，目前尚无一致。栽培核桃一般分早实类与晚实类，普通核桃和铁核桃。核桃原产中国，是重要的经济栽培树种，核仁营养十分丰富，味浓香，含脂肪高达63g/loog，是重要的食用木本油料作物，风味独特，俗称“万岁子”， “长寿果”，国外称作“大力土食品”等南方地区推荐泡核桃等良种大泡核桃 (又名漾濞核桃)坚果扁圆形，直径平均3.2cm，单果重12--13g，壳大而有浅刻点，缝合线浅窄而隆起，结合紧密，壳皮厚度1.0mm，内摺壁纸质，取仁容易，种仁饱满香甜不涩，出仁率55--58%，树势中庸，树姿开张，中短果枝结果为主，占果枝的52.5%，每枝结果2--3个，9月上旬成熟，丰产质优。一般应配授粉品种以提高产量。 泡核桃 又名茶核核桃，绵核桃，亮皮核桃。其核壳薄，褐
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黄色，缝合线粗大，核壳表面的刻纹大而浅，种子饱满，出仁率50---53%，含油率71―77%，丰产质优，为我国主要出口品种之一，原产云南昌宁漾濞，其枝梢横出，分枝角度大，小叶椭圆形。核果9月上旬成熟，品质上等。 穗状核桃 又名串核桃、九子核桃。产于贵州毕节地区，属晚熟类。树势旺，抗逆性强，结果早丰产，每穗座果10个左右，最多达40余个，果近圆形，每千克160个左右，较小，出仁率45%，种仁含油率57-65%，单株产量较一般品种高30%左右，品质上等，核果9月上旬成熟。泡核桃适宜生长在海拔2200米内，土壤深厚，保水透气性良好， PH6.5―7.5，年均温12.7一17.9℃，最冷月气温4--10℃，极端最低温-5一-8℃，日照充足的地方。主栽品种与授粉品种的比例为8:1左右。一般株行距3-5X4-6米，短枝型可加大密度，亩栽可达111株。由于核桃是喜光植物，其整形以三主枝开心形或疏散延迟开心形为主，(早实核桃分枝力强，结果早，易抽二次枝，更应注意整形修剪)，控制营养生长，平衡其与生殖生长的矛盾。整形修剪的时期为：春季展叶后或秋季采收后到落叶刚开始时为宜。 以采果后重施基肥和座果后硬核期重施壮果促花肥，以有机肥为主。其次是在开花前或展叶前适时追肥。如遇春旱和硬核期(花后6周)干旱，应适时浇水，南方高温高湿，应注意适时排除果园积水。 由于核桃属异花授粉雄花期不一致且雌花不分泌花蜜，无昆虫传粉，须靠风力传粉。雄花粉可随风传至100米以外，但为保证异花授粉，故可在配授粉树条件下开展人工辅助授粉以提高产量，同时在雄花芽开始膨大时，注意疏去90%左右的雄花序，但雄花芽很少的植
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