校园品牌快餐店创业商业计划书
目 录
1 公司创立背景 ..............................................................................................................1 2 公司描述 ......................................................................................................................2
2.1 公司简介 ...........................................................................................................2 2.2 公司的宗旨 .......................................................................................................2 2.3 公司选址及布局 ...............................................................................................2 3 竞争分析 ......................................................................................................................3
3.1 总体竞争 ...........................................................................................................3 3.2 食堂及小饭馆的竞争 ......................................................................................3 4 餐饮业SWOT分析....................................................................................................4
4.1 STRENGTH（优势）分析 .............................................................................4 4.2 WEAKNESS（劣势）分析 ............................................................................4 4.3 OPPORTUNITY（机会）分析 .....................................................................4 4.4 THREAT（威胁）分析 ...................................................................................4 5 公司战略 ......................................................................................................................5
5.1 战略分析 ...........................................................................................................5 5.2 人员培训体系 ...................................................................................................5 6 营销策略 ......................................................................................................................6 7 总结 ..............................................................................................................................7 8 校园好味道快餐顾客调查问卷..............................................................................8
1 公司创立背景
校园文化是一个大学赖以生存、发展的重要根基和血脉l，它对一所大学的发展具有潜移默化的促进作用l，是大学核心竞争力的最重要组成部分l，是一种最重要的“软实力”。学校紧紧围绕建设工程特色明显l，必须重视大学文化建设l，努力提升学校的软实力。饮食服务中心党支部坚持文化建设l，推动“三服务、两育人”的改革宗旨l，提升自身的文化水平l，提高服务质量l，更好为学生提供餐饮文化服务。
俗话说民以食为天。吃是我们大学生每日必不可少的一件事。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题l，大学的饮食质量不高已成为公认的问题l，仅仅是满足了学生们的温饱问题l，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧l，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天l，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已l，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的l，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
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2 公司描述
2.1 公司简介
校园好味道餐饮是以学生为主体的一家快餐店l，主要是以干净l，便捷l，营养l，味道为主l，努力为学生及教师服务l，校园好味道的特色是可以按照大学生的要求及个性来制定菜单l，并且承包各种小型聚会服务l，可以满足大学生对课后生活的要求。 2.2 公司的宗旨
通过创新教育、创新机制l，建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系l，深入饮食文化建设l，建立科学饮食的管理模式l，用科学技术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理l，确保饮食卫生和安全。以“提高科技含量、增加社会效益、拓宽服务领域”为工作方针l，建立现代企业制度为方向l，积极推进饮食改革l，构建和谐饮食。
2.3 公司选址及布局
店面选在XX学院校门口不远的附近。大约80平米l，通过装潢上的特点吸引顾客。恰当运用灯光l，地毯l，隔断等元素l，尽量一方面有效利用空间l，一方面显得错落有致l，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素l，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分l，可以选择不同颜色的灯光l，烘托出餐厅宜人的气氛。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整l，各种织物材质l，图案l，颜色尽量显得和谐l，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐l，个体上有差异l，避免给消费者大排档那样的感受。
餐具：干净l，整洁。
背景音乐：以浪漫l，柔和的轻音乐为主l，响度适中l，切合季节变化和餐厅格调。
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3 竞争分析
3.1 总体竞争
我们将结合使用成本领先战略l，差异化战略l，集中化战略。在不同阶段有不同侧重：在第一阶段l，以差异化战略为主l，利用产品品质l，品牌l，服务的差异化优势l，强大自身的实力l，同时差异化产品能更好的满足顾客的需求l，其更高的附加值也能减少顾客对价格的注重。在第二、三阶段l，以成本领先战略为主。为了以更高的效率和更好的效果为特定目标市场服务l，确立自身市场地位l，我们将把集中化战略将贯穿于三个阶段。
3.2 食堂及小饭馆的竞争
初期我们立足于大学校园这个固定的商圈l，最大的竞争者就是食堂以及校外的饭馆。他们选址距顾客近l，规模大l，价格相对较低。硬件设施齐全l，但是由于大规模的事物配给造成饭菜做工粗糙l，原料劣质l，不重视营养l，有的食堂存在饭菜偏少l，服务态度差等问题。
针对对手的劣势l，我们的优势是：原料优质l，做工精细。除此之外l，我们的特色：针对营养多下工夫、菜式DIY、多方的广告渠道l，针对不同口味提供不同菜式l，通过我们的宣传手段l，让消费者感觉到l，我们的店里的产品都是极具营养的l，极具特色的。
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