2.5.8喷雾干燥
根据物料衡算得，喷雾干燥量为134.20t/d，则喷雾干燥每小时蒸发的水分为134.20÷24×75%=4.20t/h，即蒸发水分量为4200kg/h。选用常州市至尊机械设备有限公司生产的LPG4500高速离心喷雾干燥机，其具体参数如下：【表20】
项目 型号 入口温度℃ 出口温度℃ 喷雾形式 水分蒸发量kg/h 雾化器转速rmp 雾化盘直径mm 电加热最大功率kw 干粉回收率% 占地长度、宽度m 喷头吊装高度m 塔体高度m 塔体直径m
技术指标 LPG4500 140-350自控
80-90
高速离心雾化器（机械传动或无极变频调速可供选择)
4500 10000-11000 根据工艺要求确定
根据工艺流程、场地条件及用户要求确定
同上 同上 同上 同上 6
注：水份蒸发量与物料特性，含固量及热风进出口温度有关。用度可根据当地能源选定加热方式，根据物料特性选择收尘，除尘方式。该喷雾干燥设备带有流化床装置。 2.5.9筛粉机
根据物料衡算得，筛粉量为33.55t/d即1.4t/h，选用安达市天宏乳品机械制造有限公司生产的S49-A-单层式筛粉机2台，其具体参数如下：【表21】
项目 设备名称 厂家介绍 生产能力 筛网规格 电机功率 设备特点
技术指标 吊悬式筛粉机
安达市天宏乳品机械制造有限公司
1000Kg/h（奶粉）
20目 50KW
适用于乳粉及其它粉状物料的筛选,筛细不筛粗，块状及颗粒状的物料适合用振动筛进行分级
2.5.10包装机
根据物料衡算，包装量为33.38t/d即1.4t/h，最终选用25g每袋小包装。选用河南郑州长宏机械有限公司供应的DZ500-T台式真空包装机10台，其具体参数如下： 【表22】
项目 电源电压 功率 热封功率（>5s) 真空室最低绝对压强 热封条有效尺寸 每室热封条数 真空泵排气量 包装速度 真空形式及材质 真空室尺寸（L×W×H） 外形尺寸 （L×W×H） 外包装尺寸（L×W×H）
技术指标 220V 50Hz 900w 1.2KW 1KPa 500×12mm
2 20 m3/h 1-3次/分 不锈钢真空室 520×520×975mm 750×600×530mm 750×670×660mm
2.6 存在的问题及建议
由于奶牛的品种、泌乳期、季节、饲料以及喂养条件的不同，原乳中的脂肪含量可能不符合国家标准，所以在加工之前必须标准化。生产过程中，不同的设备也会有不同的加工效果，必须通过计算选出合适的设备，而不是随意的选择，就比如说我们在考虑贮奶罐的时候考虑到场地的局限，所以容量相对相对较大的设备，减少罐数量。但是在设计过程中，由于时间的限制，我们没有能够很透彻的研究，而且我觉得我们缺少实践经验，所以有些地方还有漏洞。
另外，一些非主要的工艺流程就不是解析地很清楚，比如原料乳验收中，到底是怎么验收的，只是了解一下验收的基本方法和指标。原料乳验收后贮存时的温度控制，是很重要的，但是到底怎么去控制温度，我们找到的资料很少。 2.7 设计参考文献
[1].李建强，《乳品加工技术》，中国轻工业出版社，1994； [2].郭本恒，《乳粉》，化学工业出版社，2003；
[3].张裕中，《食品加工技术装备》，中国轻工业出版社，1999； [4].武建，《乳制品生产技术》，中国轻工业出版社，2002； [5].涂建国，《食品工厂设备》，中国轻工业出版社，1991； [6].顾瑞霞，《乳与乳制品工艺学》，中国计量出版社，2006；
[7].马海乐，《食品机械与设备》，中国轻工业出版社，2006； [8].伍建新，《乳品技术装备》，中国轻工业出版社，2000； [9].王如福，《食品工厂设计》，中国轻工业出版社，2009； 3. 设计结果评述
本设计主要是对年产10000吨的全脂乳粉的生产，进行了生产工艺流程的设计，生产工艺的一些参数计算，同时进行了工厂车间布局的设计以及生产设备的选型，在此过程中也参考了国内其他乳粉工厂的相关设施。在设计过程中我们按照工艺的顺序，从原材料的规格参考国家标准进行设定，到整个生产过程中的物料、热量、用水、耗冷进行了具体的计算。由于对具体设备的参数不不够了解，在设计中没有对工厂车间的管道和线路进行选型和设计。工艺设计的过程中我们尽量做到设计合理，流程简单，安全系数高，但未对生产质量控制进行严格的分析。在整个设计中，我们虽然没有对具体的污染参数进行计算，但是在厂区设计，车间布局，设备选型中，我们也尽量考虑到了环境的保护和三废的排放及处理，但是实际效果有待重新考察。对于车间的采光要求以及通风要求，由于能力有限，未能进行具体的设计，但是在施工过程当中必须要考虑到。
4. 小组成员及分工 成员：
5. 附表格及图纸
3.1 车间主要设备一览表 3.2 车间主要物料衡算图
3.3 车间动力衡算图(水、蒸汽、压缩空气、冷量、真空量等) 3.4 生产工艺流程图 3.5 车间平面布置图