31. [ ] 在线粒体内膜进行与能量生成有关的反应是 D 。 A. 三羧酸循环 B. 电子传递 C. 糖酵解 D. 氧化磷酸化 32. [ ] 某一溶液中蛋白质氮的含量为8.0%，此溶液的蛋白质含量为 C 。
A. 10.8% B. 40.0% C. 50.0% D. 60.0%
33. [ ] 节食过度的人的糖代谢紊乱症状是 C 。 A. 糖异生减弱 B. 糖原合成增加，分解也增加 C. 酮体生成增加 D. 三羧酸循环增强
34. [ ] 通过糖异生途径不能合成葡萄糖的物质是 C 。 A. 丙酮酸 B. 乳酸 C. 乙酰CoA D. α-磷酸甘油 35. [ ] DNA复制叉中的岗崎片段是指___B_____。
A. DNA模板上的DNA片段 B. 滞后链上合成的DNA片段 C. 前导链上合成的DNA片段 D. 前导链上合成的RNA片段
36. [ ] 不在细胞胞液中进行的代谢是 B 。
A. 磷酸戊糖途径 B. 脂肪酸氧化 C. 糖酵解 D. 脂肪酸合成 37. [ ] Hans Adolf Krebs提出的“Krebs bicycle”中 A 是两个循环的
连接物质。
A. 延胡索酸 B. a-酮戊二酸 C. 苹果酸 D. 柠檬酸
38. [ ] DNA复制过程中， B 是不需要的。 A. DNA指导的DNA聚合酶 B. 限制性内切酶 C. DNA连接酶 D. 解链酶 39. [ ] 三羧酸循环中 A 反应能产生FADH2。 A. 琥珀酸→延胡索酸 B. 异柠檬酸→α-酮戊二酸 C. α-戊二酸→琥珀酰CoA D. 苹果酸→草酰乙酸
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40. [ ] B 是由于蛋白质错误折叠引起的。
A. 镰刀型细胞贫血病 B. 疯牛病 C. 痛风 D. 苯丙酮尿症 41. [ ] 毛发中蛋白质的主要构象是 A 。
A. α-螺旋 B. β-折叠 C. α-角蛋白 D. 无规则卷曲
42. [ ] 富含脯氨酸的蛋白质是 D 。
A. 血红蛋白 B. α-角蛋白 C. 细胞色素C D. 胶原蛋白
43. [ ] 位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途
径交汇点上的化合物是 B 。
A. 1-磷酸葡萄糖 B. 6-磷酸葡萄糖 C. 1,6-二磷酸葡萄糖 D. 6-磷酸果糖
44. [ ] 在某生物中分离出的核酸，经分析其碱基组成A占35%，C占22%，G
占23%，T占20%，则该核酸为 C 。
A. 双链DNA B. 双链RNA C. 单链DNA D. 单链RNA
45. [ ] 分离纯化DNA样品，利用分光光度计测定其含量，选择的波长为 。
A. 260 nm B. 280nm C. 595 nm D. 340 nm
46. [ ] 下列辅酶中 B 不是来自于维生素B族。
A. NADH B. CoQ C.TPP D. FMN
47. [ ] 饱和脂肪酸β－氧化的过程依次为 B 。
A. 加氢、缩合、再加氢、脱水 B. 脱氢、加水、再脱氢、硫解 C. 脱水、加氢、硫解、再加氢 D. 脱氢、脱水、再脱氢、硫解
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48. [ ] D 病因与嘌呤代谢障碍有关。
A. 白化病 B. 苯丙酮尿症 C. 尿黑酸症 D. 痛风症 49. [ ] 葡萄糖的有氧氧化第一阶段在细胞胞液中进行，第二阶段在线粒体基质
中进行，作为跨膜的物质是 A 。
A. 丙酮酸 B. 乙酰CoA C. 乳酸 D. 乙醇 50. [ ] pH对酶活性的影响不包括 D 。
A. 过酸过碱导致酶蛋白变性 B. 影响底物分子解离状态 C. 影响酶分子解离状态 D. 反应速度随pH升高而加快
51. [ ] 脂肪酸的合成代谢中，乙酰CoA是通过 A 转运的。
A. 柠檬酸-丙酮酸循环 B. 丙氨酸-葡萄糖循环 C. 柠檬酸-苹果酸循环 D. 丙酮酸-葡萄糖循环
52. [ ] 糖异生途径所需要的酶是 C 。 A. 1,6二磷酸果糖激酶 B. 丙酮酸激酶
C. 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 D. 6-磷酸葡萄糖激酶 53. [ ] 乳酸脱氢酶在心肌中含量最高的是 D 。 A. M4 B. M3H C. MH3 D. H4
54. [ ] 糖原分解生成1 mol丙酮酸净生成 3 mol的ATP。
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
55. [ ] 胰凝乳蛋白酶的活性中心由 B 组成。
A. His57、Thr195和Asp102 B. His57、Ser195和Asp102 C. Arg57、Ser195和Asp102 D. His57、Ser195和Glu102
56. [ ] 在细胞胞液中，丙二酸单酰CoA作为二碳供体参与的反应是 B 。
A.糖原合成 B. 脂肪酸合成
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C. 甘油合成 D. 脂肪合成
57. [ ] DNA复制与转录过程有许多异同点中，描述错误的是 D 。 A. 转录只有一条DNA链作为模板，而复制时两条DNA链均可为模板链 B. 在复制和转录中合成方向都为5’→3’ C. 两过程均需聚合酶和多种蛋白因子 D. 两过程均需RNA引物
58. [ ] 三羧酸循环中两次脱羧生成2分子CO2，失去的碳原子来自于 D 。 A. 乙酰CoA B. 丙酮酸 C. α-酮戊二酸 D. 草酰乙酸 59. [ ] D 脂蛋白具有抗动脉粥样硬化作用。
A. CM B. VLDL C. LDL D. HDL
60. [ ] 不是根据溶解度不同分离纯化的方法是 B 。
A. 等电点沉淀法 B. 离心沉降法
C. 有机溶剂沉淀法 D.盐析法
三、名词解释（每题2分，总分10分） 1. 肽平面
肽链中有肽键上的4个原子CONH和2个Cα组成的平面，具有刚性的平面结构，并且肽键具有部分双键性质，C-N键不能自由旋转。 2. 增色效应
天然的DNA在较高温度（70 ~ 90℃）时会发生变性，氢键断裂，双链发生解离，碱基外露，共轭双键更充分暴露，故变性的DNA在260nm处的吸光值增加，这种现象称为DNA的增色效应 3. 酶活力单位
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在特定条件下（25℃、一定pH、底物浓度、离子强度等），1 分钟内催化1 μmol底物转化成产物所需要的酶量被称为一个酶活力单位，国际单位用U or IU表示。1 U = 1 μmol /min。 4. 丝心蛋白
是蚕丝和蜘蛛丝的主要成分，其二级结构主要是β-折叠，属于β-角蛋白。丝心蛋白含有的多肽链都是反平行排列的β-折叠结构。含有重复序列片段-Gly-Ser-Gly-Ala-Gly- Ala-，甘氨酸残基侧链的氢原子都在折叠面的一侧，而丙氨酸和丝氨酸残基的甲基和羟甲基侧链都位于折叠面的另一侧，这使得折叠片紧密地堆积在一起，丝心蛋白具有柔软性和很大的抗张强度。 5. 葡萄糖-丙氨酸循环
在肌肉组织中，氨基酸脱下的氨与糖酵解产生的丙酮酸反应，生成丙氨酸，丙氨酸作为氨的载体，经血液将氨运到肝脏。在肝脏中，丙氨酸经联合脱氨基作用，释放出的氨用于尿素合成。而生成的丙酮酸沿糖异生途径合成葡萄糖。葡萄糖再由血液输送到肌肉组织，沿糖酵解途径生成丙酮酸，再接受氨基生成丙氨酸。丙氨酸与葡萄糖反复地在肌肉组织与肝脏之间进行氨的转运，称为丙氨酸-葡萄糖循环
四、简答题（总分35分）
1. 简述淀粉和纤维素的结构特点，并举例说明纤维素在我们生活中的应用。（5分）
淀粉是由D-葡萄糖经(α1→4) 和(α1→6) 糖苷键构成的具有分枝的、卷曲螺旋状结构。（1分）
纤维素是自然界存在最广泛的一类多糖类化合物，β-D-葡萄糖经β-1,4糖苷键连
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