食品购销台帐制度
第一条 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。
第二条 本经营单位建立食品进（销）货台帐和退货台帐。 第三条 进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、价格、批号、供货方名称地址及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。
第四条 销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。
第五条 进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。 第六条 本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。
第七条 消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。
第八条 有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：
（一）食品质量检查和检验、检测结果； （二）不合格的食品质量情况；
（三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录； （四）其他需要登记备注的信息。
单位名称：绿生元蔬菜制品有限公司 法定代表人签名：刘同分
2011 年 1 月 1日
食品进货检查验收制度
第一条 为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条 凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，认真查验供货方的许可证、营业执照、食品合格的证明文件和食品标识，并存档备查，。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第三条 本经营单位要按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第四条 对预包装食品标识进行查验核对，不购进不符合规定标注和标注不全的预包装食品。
第五条 法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第六条 本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合食品安全要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第七条 本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第八条 本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
单位名称： 法定代表人签名：
年 月 日
食品协议准入制度
第一条 为规范食品经营管理，明确食品来源和责任，提高本
经营单位的食品质量，确保食品消费安全放心，特制定本制度。
第二条 本制度所称食品协议准入，是指本经营单位以协议方式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障上市食品的安全。
第三条 食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩、场地挂钩、户厂挂钩、户地挂钩等各种购销挂钩制度。重点对以下食品大力推行购销挂钩制度：粮食、蔬菜、肉、禽畜类及其制品、豆制品、水产品、熟食。
第四条 本经营单位应当与供货方建立购销挂钩关系，签订购销合同，并使用规范的合同文本。在合同中订立产品质量保证及对不合格商品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。
第五条 本经营单位工作人员应做好供货方的主体资格和产品质量的考察工作，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第六条 与本经营单位建立购销挂钩关系的食品，可简化准入手续，根据协议约定，凭证明供货方产品的票据进入本经营单位。
第七条 本经营单位工作人员应加强对挂钩食品的质量查验，发现不合格产品，应立即停止销售。
单位名称：
法定代表人签名：
年 月 日
食 品 退 市 制 度
第一条 为加强本经营单位食品质量管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，特制定本制度。
第二条 对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、行业标准或有关要求、或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。
第三条 下列食品为不合格食品，应停止销售，作下架处理： （一）腐烂变质、污秽不洁的；
（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的； （三）超过安全使用期或者保质日期的；
（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验检疫不合格的； （五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的； （六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；
（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；
（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；
（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；
（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。
第四条 本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：
（一）立即清点不合格食品，登记造册；
（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；
（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；
（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门报告。 第五条 对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。
第六条 本经营单位工作人员应对经营的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市。
第七条 本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。
单位名称： 法定代表人签名：
年 月 日
食品质量自检制度
第一条 为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。
第二条 本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。
第三条 本经营单位配备专职食品质量监督员,负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。
第四条 规模较大的商场或市场，要设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对蔬菜等重要食品实施售前检测，加强入市自检，及时发现质量问题，防止不合格食品进入流通环节。
第五条 经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。
第六条 本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测情况等）进行公示。
单位名称：
法定代表人签名：
年 月 日
经营食品索证索票制度