为了加强流通领域食品质量安全监管，保护消费者权益，根据法律法规的规定，制定本制度。
一、本制度所称的索证索票，是指为确保食品来源渠道合法、质量安全,而向供货方索要的营业执照、许可证、食品质量合格的有关证明和进货发票据，并复印留存，以备检查。。
二、采购食品必须专人负责，并掌握食品安全知识和采购知识。
三、在购进食品时，应当按批次向供货者索取、查验食品质量合格证明、检疫（检验）证明和进货票据，并建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理，确定专人保管。
四、在采购预包装食品时，要向供应方索取营业执照、许可证、购货凭证、产品检验合格证明或者检验报告；采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性状并索取经销商的卫生许可证及该批次产品的检测报告或合格证。
五、在采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。
六、采购保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部相关卫生许可批件（复印件）。 单位名称：
法定代表人签名：
年 月 日
食品质量承诺制度
为营造良好的食品安全消费环境，认真执行《产品质量法》《消
费者权益保护法》《食品安全法》等有关法律、法规，严格执行食品准入各项制度，严把商品质量关，本经营单位做出以下承诺： 一、本经营单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，自觉维护市场秩序，不损害消费者和其他经营者的合法权益。
二、本经营单位加强食品质量的日常管理：做好进货食品索票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实，遵守索证索票、进货查验和各项食品制度，接受工商部门和消费者的监督和管理。
三、食品上柜销售前再次检验质量和商品外观，杜绝不合格食品上柜销售。
四、销售食品开具销货凭证，严格执行国家有关食品售后服务规定，积极配合工商部门做好消费投诉工作。
五、建立食品预警制，过期或变质食品主动及时下架销毁，并做好记录；对经有关职能部门鉴定为不合格的食品，及时清理下柜。
六、食品明码标价，标签内容真实明确，价格合理、计量准确，不经销有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期、无保质日期的食品、冒牌食品。
七、保持店容店貌整洁，营业证照齐全，商品分类存放，摆放整齐有序。
八、积极负责维护消费者合法权益。对质量不符合规定的食品，应当立即停止销售、进行清理、登记,并向工商行政管理机关或者质量检验检疫、卫生行政等部门报告。
单位名称： 法定代表人签名：
年 月 日
库房管理制度