茶树需肥特点、各阶段管理措
施及推荐施肥
肥料研究中心：余佳玲
2015年9月17日
目 录
第一节 茶树需肥规律................................................. 3
1.1 茶树需肥特点 ................................................ 3 1.2 茶树施肥原则 ................................................ 3 第二节 茶树生长周期................................................. 5
2.1 茶树年生长周期 .............................................. 5 2.2 茶树生物学年龄时期 .......................................... 5 2.3 施肥及管理 .................................................. 6 第三节 维持茶树正常发育营养元素..................................... 7
3.1 大量元素 .................................................... 7 3.2 中微量元素 .................................................. 8 第四节 茶园推荐施肥................................................. 9
4.1 茶园建议施肥方案 ........................................... 10 4.2 黔南州推荐施肥 ............................................. 11 4.3 茶园推荐科学施肥技术方案 ................................... 12 4.4 茶园推荐基肥施用 ............................................ 9 4.5 肥效试验 ................................................... 12
第一节 茶树需肥规律
1.1 茶树需肥特点
茶树喜酸性土壤，对矿质需求表现多元性、喜铵性、聚铝性、忌氯性、嫌钙性(当土壤中钙含量超过0.5 % （以CaO计）时，茶树不能正常生长)；pH值为中性或微碱性土壤上，茶树根系不发达，长势细弱，于酸性土壤上根系较发达；茶叶标准园每年各种肥料需求量为农家肥1500-2000 kg/667m2、氮肥（尿素）36-40 kg/667m2、磷肥（钙镁磷肥或过磷酸钙）30-40 kg/667m2、钾肥（硫酸钾）10-15 kg/667m2（数据来源中国农业科学院）。
茶园施肥要求因地因园制宜，采用适当的肥料种类及合理的施肥方法，才能充分发挥肥效，提高肥料利用率，达到高产优质的目的。⑴、每百斤干茶所需的养分数 (N:5kg P:1kg K:3kg)，氮磷钾的比例用量，幼年期：2：1：1，成年期：绿茶区：3-4：1：1；红茶区：4：2：1；乌龙茶区：2-3：1：1； ⑵、PH值4.0—6.5（4.5—5.5最适宜）。⑶、一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤，纯磷肥4—5公斤，纯钾肥4—5公斤，按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤，在每年10月挖施肥沟施下，并覆土、追肥在采茶前一个月施下，以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。
1.2 茶树施肥原则
肥料用量：一般幼龄茶树比生长旺盛的成龄茶树施用量少；土地肥沃的茶园施肥量可少些。生产茶园施肥量可根据茶叶生产量而定，一般每增施1公斤的N素，鲜叶可增产12至40公斤。
基肥与追肥的比例：视肥的种类而定，有机肥作基肥其施用比例应大于8O％；腐熟水肥作追肥，施用比例为2O％；施用无机肥，则基肥、追肥比例为4：6。
次数与时间：时间：茶树在一年中对营养需求量不一致，对N素的吸收以4至11月较多，而P的吸收主要在4至7月，K的吸收以7至9月为最多。中部茶区基肥一般9至11月施用；南部茶区，茶芽轮次多，到12月上旬停采后才施用。基肥一般一次施完；追肥一般分2至4次，施用量上应采用“前多后少”的
原则，才能增产春茶。采摘旺季的南部茶区追肥次数可适当增加。追肥次数：第一次施“催芽肥”，在春芽萌动前一周施用，用量约4O％至50％；第二次在4至5月上旬施用，用量约10％至15％；第三次在6至7月上旬施用，用量约15％；第四次在8至9月施用，用量约20％至30％。
以有机肥为主，无机肥配合使用 茶园常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等。在茶树生长与采摘旺盛季节，需要消耗大量的营养物质，往往出现某些元素不足，必须及时补充，才能满足茶树生长的正常需要，因此，需要配施无机速效肥。茶园常用传统无机肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氢氨、尿素；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉；钾肥有硫酸钾、氯化钾。 茶园尽量少施或不施氯化铵、氯化钾，以免对茶树造成氯害。
重施基肥，分期追肥 基肥要施足，且以有机肥为主，配合以P、K肥为主的无机肥，在茶季结束时一次施用；追肥要施速效肥，目前以较高浓度的茶叶专用化肥为主，结合施用一些腐熟的人畜粪尿或沤堆腐熟的有机水肥。由于追肥容易在土壤中淋溶流失、固定，必须分期进行，一般是结合茶园每轮的耕作或除草措施进行施用。
结合树龄与品种合理施肥 茶树在整个生长发育过程中，不同的生育阶段对营养物质的需求是不同的。幼龄茶树以培养健壮的枝条骨架、分布深广的根系为目的，必须增加P、K元素的比例，以施用幼龄肥为主；长势旺盛的壮年时期，为促进营养生长，提高鲜叶的产量，适当增加N素是必要的。但茶叶是嗜好品，对品质要求很高。不同茶类，其品质特征差异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”，滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽，要求含有较高的含N化合物，如氨基酸、蛋白质；乌龙茶类的品质特征是香气浓郁，滋味醇和，要求有较高的芳香物质和氨基酸。
施肥方法：基肥多为土杂肥，体积大，分解慢，一般用开沟深施，深度约20至30厘米，追肥多施化学速效肥或水肥，可开浅沟或穴施，如在雨天或雨前施用，可在茶行中均匀撒施，但必须注意不能撒在茶树冠面上，以防烧坏茶树。
第二节 茶树生长周期
2.1 茶树年生长周期
茶树生长的周期性主要表现在昼夜生长周期和季节生长周期。在季节性气候变化明显的地区，这种生长周期性就愈显著。春季白天快于晚上，夏季晚上快于白天。
年周期：我国大部分茶区，在自然生长条件下，茶树全年有3次生长和休止，即： 越冬芽萌发→第一次生长（春梢）（下旬/3月～上旬/5月） →休止→第二次生长（夏梢）（上旬/6月～上旬/7月）→休止→第三次生长（秋梢）→冬季休眠（中旬/7月～上旬/10月）。
但在人工采摘条件下，全年可萌发5-6轮新梢。在四季温差不大的华南茶区，新梢虽也具轮性生长特征，但休止期并不明显。茶树花果的生长发育，大部分茶区5-6月份开始出现花芽分化，9月中、下旬开始开花，10月进入盛花期，12月为终花期。
新梢是由营养芽生长发育而成的，当新梢增粗成熟后即为茶树枝条。 它在一年内生育的过程为：枝条上越冬芽的分化、膨大→鳞片展→鱼叶展→真叶展→形成驻芽。新梢所需生长环境：茶芽于日平均气温10℃开始萌发，要求空气中水分大70 %以上，最适80-90%，田间持水量 70%以上，土壤养分：有机质1.5 %以上，全氮0.1 %以上。速效氮100 mg/kg以上，速效磷(P2O5)10 mg/kg以上，速效钾（K2O）80 mg/kg以上。
生长规律：年初，当地上部生长休止时，根系生长却处于活跃状态；随着气温上升，茶芽开始萌动，芽叶生长逐渐旺盛，而地下根系生长又相对减弱。在一年中，根系与芽叶有多次交替生长的现象。 深秋与严冬季节，茶树地上部停止生长时，叶片的光合作用产物，主要向下运输，部分供根系生长需要，部分贮藏于粗根和茎干中；春天，随着气温的逐步回升，茶芽萌动，茶树叶片的光合产物主要运向腋芽部位，根、茎中的贮藏物质也迅速向芽梢运转，供新梢生长；当地上部花蕾盛发时，则供花蕾。
2.2 茶树生物学年龄时期
科学上，根据茶树不同时期的生育特点，把茶树分为四个生物学年龄时期，