露仙歌庄园鲁臣庄园 Chateau RauzanGassies,Margaux
1789年,法国大革命以前,庄园的所在地曾经属于鲁臣世家庄园的一部分,后来才分割出来,故两个庄园都有Rauzan一字。庄园位于玛高庄园及庞玛庄园附近,原则上应该拥有良好的土质出产上乘的葡萄,但暂时从酒质上体现不出应有的潜质。酒的赤露珠成份偏高,比较耐藏。自2000年以后,酒质已有明显改善,但距离二级庄园的水准仍有一段距离。
品尝笔记:风格上,鲁臣庄园的酒倾向于厚重与丰满,缺少一般玛歌酒特有的精致芳香。然而它相当浓郁,强劲。在大多数年份里,鲁臣酒达到成熟的速度都很惊人,通常只需要十年的时间就能达到最高峰。然而,在最好的年份里,鲁臣的葡萄酒甚至可以保存超过半个世纪的时间。 配餐建议:17℃-19℃
饮用温度:烤鸭,野味,鹌鹑和鸟禽,小排骨;奶酪:圣耐克泰尔、依丹、高达。
雄师庄园露儿拉萨庄园 Chateau Leoville Las Cases,
St-Julien
如果要把一瓶二级庄园酒升级为一级庄园酒,露儿拉萨庄园的呼声相信是最高的。Leoville解作是狮子山庄,原来是一个很大的葡萄园,后来才分割为现时的露儿拉萨、露儿巴顿及露儿保芙庄园。前庄主Michel Delon 是完美主义者,他力求每瓶露儿拉萨庄园酒的出产都是最完美的。在他死后,庄园由儿子Jean Hubert Delon接手。自80年代以后,露儿拉萨每一个年份的酒酒质都非常出众,其风格较为偏向普依勒区,属于耐藏及要陈年的大酒。而副牌Clos du Marquis亦相当出色。
品尝笔记:酒色深厚、浓烈且浓郁的雄狮庄园是一款具有单宁味的、果味极其丰富的葡萄酒,要经过10-15年的时间才能成熟。
配餐建议:极好地搭配烤牛肉,酒焖子鸡,及成熟奶酪(依丹奶酪, 高达奶酪),羔羊肉,野味,火腿,兔肉佐酸辣芥末酱。 饮用温度: 17-19 °C
露儿保芙庄园 Chateau LeovillePoyferre, St-Julien
虽然与露儿拉萨庄园、露儿巴顿庄园由同一个葡萄园分割出来,但三个庄园的风格亦存在一定差异。一直以来露儿保芙庄园的排名在两间姐妹庄之后,但自从聘用了酿酒师Michel Rolland之后,酒质突飞猛进。出色的年份包括90、2000及03年。特别在2000年以后,酒质大幅度提升,2003年更获得罗拔派克98分的极高评分,使露儿保芙庄园再度挤身于二级庄园之列。
品尝笔记:老年份的露儿保芙庄园葡萄酒有着相当有特色的各种芬芳复杂的红果香,如樱桃,蘑菇的芳香。它在酒精度,酸度和单宁之间展现了完美的均衡性。华丽柔软的酒质之外还显得极为优雅细腻,而且有着非常优越的陈年潜能。 配餐建议:波尔多红葡萄酒极好地搭配牛排,羊羔,烤牛仔排,野味(如野鸡),禽类(如火鸡)。 饮用温度:17-19 °C
露儿巴顿庄园 Chateau Leoville Barton, St-Julien
被誉为“超二级”之一的著名庄园。所谓超二级是指庄园排名二级,但酒质却能挑战一级的水准。一直以来,露儿巴顿庄园都是以品质卓越、定价合理而著称。在2000年之后,酒价才大幅度攀升。庄园由朗高巴顿拥有,他同时拥有三级庄园朗高巴顿庄园,由于其酒是在露儿巴顿庄园内酿造,此庄园酒亦十分耐藏,酒质也相当不错。
品尝笔记:高含量的赤霞珠酿造出一款丰富而果味浓郁的葡萄酒,同时也带有了圣祖利安典型的黑醋栗风味。在一些一流的年份中,巴顿庄园最好在装瓶15年后饮用。
配餐建议:与小羊肉(小羔羊肉)、牛肉或者烤鸡肉的菜式,或红肉、野味、奶酪(圣耐克泰尔奶酪, 依丹奶酪, 高达奶酪)等搭配。 饮用温度:17-19 °C
杜霍庄园 Chateau DurfortVivens,Margaux
差不多遭人遗忘的二级庄园杜霍庄园,现由Gonzague Lurton所拥有,酒质在近年亦有一定的提升,但始终未能达到同级庄园应有的水平,这点可以从酒价之中反映出来。杜霍庄园酒在市面上能找到的都是一些普通或较差年份的酒。但其酒瓶的设计却很美观,上面以素描方式描绘的庄园古堡就相当漂亮。
品尝笔记:肥沃的土壤使赤霞珠变得早熟,并赋予了葡萄酒精致而柔滑的单宁;一款带有优雅风味的典型玛歌酒。杜霍酒庄的葡萄酒非常地精致且严肃,单宁细致且坚实深邃,品尝时很容易会发现紫罗兰,黑樱桃和松露的香气。
配餐建议:烤鸭,野味,鹌鹑和禽类野味,排骨,奶酪。波尔多红葡萄酒极好地搭配牛排,羊羔,烤牛仔排,野味如野鸡,禽类如火鸡。可以搭配用浓汁烹饪的食物。
饮用温度:18℃
力士金拉金庄园 Chateau Lascombes,Margaux
拉金庄园是玛高区中其中一个较大产量的庄园,以往酒的品质一般,而且因为产量大,售价相对便宜。直到2000年新庄主Colony Capital Europe接手,请来知名的酿酒顾问——Reignac 的Yves Vatelot、Michel Rolland 及
Quinault的 Alain Raynaud ——之后拉金庄园酒的水准大幅提升。自2000年起,每一个年份的拉金庄园酒都得到罗拔派克很高评价。