准，做到了建筑工地食堂许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、 登记备案制度，规范食堂从业人员行为。
（三）强化日常监管，保障建筑工人饮食安全。坚持集中整治和日常监管相结合的原则，
针对建筑工地食堂食品安全中存在的问题，制定切实可行的整治方案，对辖区内食堂食品安
全状况进行专项整治，建立健全建筑工地食堂食品安全监管长效机制，切实保障建筑工人身
体健康和饮食安全。篇三：建筑工地食堂食品安全工作的汇报 建筑工地食堂食品安全工作的汇报 为认真贯彻落实《关于进一步加强全省建筑工地食堂食品安全监管的紧急通知》，切实加
强全省建筑工地食堂食品安全工作，确保建筑工人饮食安全。现将实施方案及检查情况汇报 如下：
一、加强领导，强化监管。建筑工地食堂食品安全，关系到建筑工人身体健康和生命安
全，关系到社会稳定和经济发展。各市、县住房城乡建设行政主管部门要切实提高思想认识，
加强组织领导，健全完善制度，强化安全监管。要进一步摸清辖区内建筑工地食堂底数，建
立台账。要切实细化措施，明确责任，将辖区内所有建筑工地食堂食品安全监管责任逐一分
解，分片落实到人，确保各有关部门关于加强食品安全监管的一系列决策部署及时贯彻落实
到每一个建筑工地食堂。同时，要加大巡查、检查力度，杜绝食品中毒事件发生。
二、强化企业主体责任落实。建筑施工企业是建筑工地食堂食品安全的责任主体，未获
得餐饮服务许可的，不得开办建筑工地食堂。各建筑施工企业要建立健全以项目负责人为第
一责任人的食品安全责任制，建筑工地食堂要配备专职或兼职食品安全管理员，明确相关人
员的责任，建立相应的考核奖惩制度，确保食品安全责任落实到位。要建立健全食 品安全管理制度，建立从业人员健康管理档案，食堂从业人员取得健康证明后方可持证 上岗。对于从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒
性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全
的疾病的，要迅速将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。要制定食品安全事故应急预
案，切实提高防控食品安全事故的能力和水平。
三、严格标准，抓好落实。建筑工地食堂要严格按照省厅发布的《建筑工程施工安全管
理标准》有关规定进行管理。要合理设置制作间、储藏间，配备必要的排风、冷藏和上、下
水设施，保持食堂清洁卫生。要按照食品采购管理制度，做好采购食品索证资料的登记工作，
不得向无证摊贩采购食品。要按照食品卫生有关规定，进一步规范食品制作过程，确保建筑
工地食堂食品安全，杜绝集体性食物中毒等食品安全事件的发生。
四、检查情况。我们对全县的建筑工地食堂进行了全面细致排查：重点对建筑工地食堂
食品原料进货查验和采购索证索票的落实情况、炊事人员的健康状况、体检制度落实情况、
厨房设施、设备配备情况和食品安全操作规范执行情况、防鼠、防蝇、防蟑螂、防蚊虫措施
进行检查，对建筑工地食堂加工制作的重点食品进行抽样检验。检查中发现的问题：个别建筑工地食堂厨房设施、设备配备、 不完善；采购票据不完整；防蝇、防鼠不到位、食品安全制度不健全。 为更好的落实此项工作，我们将继续严把“建筑食堂食品添加剂专项整治”工作关口， 努力完成上级部门下达的各项任务。XX年8月22日篇
四：建筑工地食堂食品安全工作的汇报 蓝天学府小区 工地食堂食品安全工作的汇报为认真贯彻落实文件《关于进一步加强全省建筑工地食堂食品安全监管的紧急通知》，切
实加强建筑工地食堂食品安全工作，确保建筑工人饮食安全。现将项目部实施方案情况汇报 如下：
一、加强领导，强化监管。建筑工地食堂食品安全，关系到建筑工人身体健康和生命安
全，关系到社会稳定和经济发展。要切实提高思想认识，加强组织领导，健全完善制度，强
化安全监管。要建立台账。要切实细化措施，明确责任，将工地食堂食品安全监管责任逐一
分解，责任落实到人，确保工地食堂食品安全。同时，要加大抽查、检查力度，杜绝食品中 毒事件发生。
二、强化企业主体责任落实。企业是建筑工地食堂食品安全的责任主体，工地食堂已获
得餐饮服务许可，企业要建立健全以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，建筑工地
食堂配备专职食品安全管理员，明确相关人员的责任，建立相应的考核奖惩制度，确保食品
安全责任落实到位。建立健全食品安全管理制度，建立从业人员健康管理档案，食堂从业人
员取得健康证明后方可持证上岗。对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等
消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，要迅速将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。制定食品安全事故 应急预案，切实提高防控食品安全事故的能力和水平。 四、检查情况。对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证索票的落实情况、炊事人
员的健康状况、体检制度落实情况、厨房设施、设备配备情况和食品安全操作规范执行情况、
防鼠、防蝇、防蟑螂、防蚊虫措施进行检查，对工地食堂加工制作的重点食品进行抽样检验。
检查中杜绝采购票据不完整；防蝇、防鼠不到位。为更好的落实此项工作，我公司项目部将继续严把“建筑食堂食品添加剂专项整治”工
作关口，努力完成上级部门下达的各项任务。 江苏宏信建设工程有限公司蓝天学府项目部
XX年12月22日篇五：关于对建筑工地食堂安全监管工作各项部署落实情况总结 资阳区住建局关于对建筑工地食堂食品安 全监管工作总结 为保障广大建筑职工饮食和生