命安全，及时消除食品卫生安全隐患，有效地预防和控制 建筑工地食物中毒事故的发生，提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效率，切实解决
食堂食品安全方面存在的问题，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》以及《建
筑工地食堂卫生管理办法》要求，我局积极开展了建筑工地食堂食品安全专项整治活动，现 将有关情况总结如下：
一、严格督导，狠抓落实。高度重视施工现场食堂食品安全整治工作，专门成立了检查领导小组，划片包干，深入 工地，对在建工程进行全方位及时有效地监督。检查的重点内容：一是各建筑工地食堂持餐
饮服务许可证、从业人员持健康培训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况；
三是食堂的建筑布局是否合理，基础设施是否齐全；四是粮、油、肉类等食品原料的采购索
证情况；五是消毒、防蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目负责人对食
堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的培训情况。
二、广泛宣传，深入动员。
4月份，我局组织召开了建筑工地食堂食品安全专项整
治工作会议，对建筑工地食堂食品安全专项整治工作进行了安排部署，并安排专人深入
各工地发放宣传单、食品卫生手册等。至8月上旬，共发放宣传材料200余份，各工地张贴
标语口号、悬挂宣传横幅、设置健康教育宣传栏，开展食品安全教育。
三、明确责任，突出重点。一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人；建筑工地食堂管理 人员是食品安全直接负责人。在签订建设合同时，要将工地食堂的卫生安全工作作为重要条
款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员签订《食品安全责任书》，落实责任。二是完善
建筑工地食堂建设标准，确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件建设，我局按照《食品
卫生法》和《建筑施工安全检查标准》（jgj59-99）、《建筑施工现场环境与卫生标准》
（jgj146-XX），对建筑工地食堂建设标准进行统一要求。各施工单位必须按照要求对建筑
工地食堂建设进行了改造。三是建立健全工作制度，规范食品加工行为。要求各建筑工地都
建立健全食堂卫生管理制度，分别制定卫生管理、卫生检查，预防控制食物中毒、向卫生部
门备案等制度，建立食品从业人员健康档案。 四、深入开展检查。
我们要求各工地对照相关标准，认真开展自查活动，发 现问题，逐项落实措施，认真整改。检查项目包括廉租住房和兴家园、和瑞家园，公租
房和乐（二期）家园。对照各在建工程项目、各标段逐一组织召开工程参建各方责任主体单
位人员参加的现场大会，传达学习上级文件精神。通过整治活动，提高了从业人员的食品安
全意识，最大限度地消除了食品安全隐患，杜绝了食品安全事故的发生。 从XX年1月1日起，我局根据市委、市政府的相关文件的指示和要求，已将市区除保
障性住房项目外的在建工程项目的监管权限全部移交市局，通过相关协调衔接，已移交项目
的建筑工地食堂食品安全监管工作市局正在组织开展。 篇五：建筑工地食堂食品安全工作总结 陇西县食品药品监督管理局
建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结
为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实定西市食品药品监督管理局、住房和城乡建设局联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全监管工作的通知》（定食药监XX139号）精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、
强化落实，于XX年7月至8月联合县住房和城乡建设局开展了为期一月的建筑工地食堂食品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将此次建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结如下：
一、整治措施及成效
（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真落实地方政府负总责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安全监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食品安全意识。
（二）突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培
训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。
三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。 截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书份，查处违法违规案件 起，处罚款 元，没收问题食品及食品原辅料瓶（盒）。 （三）健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（0932—6622111），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”（即：一天一办理、一天一小结）。
（四）加大宣传，增强安全意识。整治期间，我局积极联系县电视台等新闻媒体，全程宣传报道整治情况。执法人员广泛宣传《食
品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，发放《食品安全宣传教育读本》36本，