Abstract
According to some literatures about Green Hotel,this paper focus on the situation and development of the Green Hotel. Along with the development trend of environmental protection concept, green hotel will become the tendency of development。It not only helps protect the environment, but also to improve the economic benefits.I also link it to the Circular Economy.At last,I put some suggestions ahout the construction of the Green Hotel of our country.I hope it is helpful for the development of the Green Hotel of our country.
Key Words： Green Hotel，Management，Circular Economy，Suggestion
目 录
中文摘要 .......................................................................................................... 错误！未定义书签。 Abstract ............................................................................................................................................. 1 1.绿色酒店的概况 ............................................................................................................................. 1 1.1 国际上绿色酒店的提出 ............................................................................................................. 1 1.2 国际上和我国对绿色酒店的界定 ............................................................................................. 1 1.3 绿色酒店的三个特征 ................................................................................................................. 2 1.4 我国酒店实施绿色经营管理的意义 ......................................................................................... 2 2.我国绿色酒店经营管理现状 ......................................................................................................... 3 2.1 我国绿色酒店的发展总体现状 ................................................................................................. 3 2.2 我国绿色酒店的评估体系发展进程 ......................................................................................... 4 2.3 我国绿色酒店经营管理模式存在的问题 ................................................................................. 4 3.我国绿色酒店经营模式的改进——与循环经济相结合 ............................................................. 5 3.1 循环经济的提出与定义 ............................................................................................................. 5 3.2 循环经济与绿色酒店经营管理模式相结合 ............................................................................. 6 4.我国绿色酒店经营管理的对策 ..................................................................................................... 7 5.结论 ................................................................................................................................................. 9 参考文献 ............................................................................................................................................ 9 致 谢 .............................................................................................................. 错误！未定义书签。
引 言
当今社会，提倡健康环保生活，绿色酒店的理念应运而生。创建绿色酒店并将成为我国酒店未来的发展趋势，它不仅符合社会追求可持续发展道路，而且有利于提高酒店的经济效益。我国酒店的绿色经营管理发展处于初步阶段，创建绿色酒店必须符合我国的实际情况，通过深入的研究和分析制定出准确的绿色酒店的评定体系和发展对策。
1.绿色酒店的概况
1.1 国际上绿色酒店的提出
20世纪中期后，第三产业服务业逐渐成为全球的主要产业，同样，作为第三产业的代表性行业——酒店业发展也非常的迅速。全球各国特别是发达国家对酒店的投入越来越大，而且随着旅游业的全面发展，满足市场的需求，世界各种各类的酒店大量的兴建，星级酒店数不胜数。要使酒店业蓬勃的发展，酒店的经营管理必须符合社会的需求与趋势。
社会发展的同时，提倡低碳环保，寻求可持续发展的道路。人类环境保护意识开始于20世纪60年代末70年代初，到了80年代末形成高潮。酒店业要发展，也必须追随这种趋势。许多时候，第三产业酒店业一直被认为是无烟产业，但其实酒店在经营管理过程中，会产生许多环境的问题。酒店业作为客人的消费场所，而且大多数经营方式属于传统的线性开放式经济发展模式，会导致高投入，高产出和高浪费等问题。酒店为了给客人提供舒适、方便和有质量的生活环境和空间，并从中获得利润，有时候会不惜破坏一些自然资源，造成巨大的浪费，最终导致环境破坏。1987年，联合国世界环境与发展委员会发表了《我们共同的未来》报告，第一次将环境问题与发展联系起来，报告明确指出：目前严重的环境问题产生的根本原因就在于人类的发展方式和发展道路。绿色饭店的提出，就是基于这种可持续发展的理念。
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为了酒店业的可持续发展，在1991年，外国首先提出了绿色酒店的理念。1992年，联合国
绿色酒店就在这种背景产生的，绿色酒店的提出不仅有利于环境与能源的保护，而且有
环境与发展大会明确提出了创建绿色酒店，这种观点得到重视，并在国际上迅速传播。 利于酒店的可持续发展与经营。根据联合国有关资料显示，目前世界的绿色消费总量已达到5000亿美元。环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，以环保为主题的绿色营销在未来市场中的地位将日益突出，酒店如果实施绿色营销可以赢得更多的消费者。③ 1.2 国际上和我国对绿色酒店的界定
绿色酒店的理念风靡全球，各国特别是发达国家对绿色酒店研究比较深入，在酒店的绿色经营管理中积累了大量的经验。在国际上，对绿色饭店的定义分为两种，一是将其定义为“Eco-efficient Hotel”，意为“生态效益型饭店”，也有将其定义为“Environmental-friendly Hotel”，意为“环境友好型饭店”。前者主要强调充分利用资源，创造经济、社会与环境效益，而后者强调将环境管理与饭店管理进行结合。为了便于统一，国际上将两者结合，用“Green”
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李维秀.浅谈绿色饭店建设与浙江旅游业发展[J].四川烹饪高等专科学校学报,2009(5) 许澎.绿色饭店——环境保护与产业发展的和谐统一[J].旅游调研,2006年(7) ③
秦蓓.浅谈绿色酒店的营造途径[J].桂林旅游高等专科学校学报,2007年10月
作为前缀，结合两者的观念，统一用绿色作为概括。因此统称“Green Hotel”。④
随着我国酒店业的迅速发展，绿色酒店的观念也逐渐渗透到我国酒店行业当中。如今，我国许多学者和酒店经营者都意识到酒店绿色经营管理的重要性，并对此有一定的研究和分析。然而，到现在我国对绿色酒店的概念的界定没有一个统一的说法。我国《绿色旅游饭店评定标准》就把绿色酒店定义为以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。而在此笔者选择了自己认为解释比较全面的一种：绿色酒店是指为社会提供安全、环保、舒适、有利于人体健康的产品与服务，在整个经营管理过程中，以一种对安全、环境、资源负责任的态度，有效利用资源，节约成本，保护生态环境，引导合理消费，实现收益最大化和可持续发展⑤。 1.3 绿色酒店的三个特征
在前文提到绿色酒店的概念中，也可以看到绿色酒店的基本特征。绿色酒店中的“绿色”
并不是指颜色，而是指安全、舒适健康和环保三个方面的内涵，这也是绿色酒店的三个特征。首先，绿色酒店不单单指的是符合节能环保的思想。由于酒店行业是为获得利润而兴建的消费场所，它面对的是客人，针对的服务也是销售给客人，所以，绿色酒店应该给客人提供一个安全的场所，例如公共场所的安全和食品安全等。另外，客人在酒店消费，基本上是因为想获得享受，因此，绿色酒店其中的一个特点是为客人提供健康的服务和享受。其次，绿色酒店要求的其中一点就是环保，作为一间绿色酒店，企业在经营管理过程中，应该对社会负责，在生产经营过程中，要对环境进行保护和对资源合理的利用，降低对环境的污染破坏，实现收益的最大化。
1.4 我国酒店实施绿色经营管理的意义
1.4.1 从宏观角度看，我国酒店实施绿色经营管理有利于我国可持续发展道路
绿色酒店的理念就是在环境不断遭到破坏的背景下提出来的。绿色酒店其中一个重要的内涵就是“环保”。随着经济的发展，环境破坏、能源短缺的问题也接踵而来，于是提出了可持续发展的道路，即在追求经济增长的同时，也要关注到我们未来生活的环境问题。我国酒店实施绿色经营管理有正符合我国可持续发展道路的思想。我国不只是其他企业，其实在就酒店行业生产经营过程中就已经产生环境破坏、能源浪费等问题。2009年的数据统计显示，目前全国饭店企业近33万家，其中饭店的能源成本约占总收入的13.4%，企业在使用水电、燃气以及消耗品等方面有较大的节能降低空间。如果创建绿色酒店对节约能源有相当大大的帮助。如果使用有效的节能措施，大约可以降低能源费用的20%-30%，能源费用可以降低到约占酒店总成本的8%。经专家测算，全国如果创建1万家绿色酒店，将能节约用电30亿度，相当于目前三峡水电枢纽近1个月的发电量，相当于167万个城镇家庭的用电量，节水2亿吨，相当于20个西湖的水量，185万个城镇家庭一年的用水量。⑥从这些数据中可以看到，在传统的经营模式中，会浪费大量的资源，如果酒店实施绿色经营管理，对我国节约能源有
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阮丹.国际与本土饭店品牌“创绿”比较研究——以成都高星级饭店为例[J].中共乐山市委党校学报,2009(2) 高兴.绿色酒店经济发展与运行管理模式[M].中国建筑工业出版社，2009年 ⑥
钱隽.创建绿色酒店的意义与对策[J].管理与财富，2009年7月
相当大的帮助。另外，酒店实施绿色经营管理对环境保护也起到很大的作用。酒店是一个高消费的场所，在经营生产中，会制造许多垃圾，排放大量的废物，如果处理不当，会对环境造成很大的破坏，而且从上文中可知我国的酒店数量相当大，随着旅游业的迅速发展，未来酒店的数量还会增加。因此，酒店对环境破坏的问题不容忽视。而酒店实施绿色经营管理，合理利用自然资源，对垃圾、废物进行适当的处理，把污染、能耗和浪费以科学的手段降到最低的水平，就会对保护环境起到非常大的作用，从而达到我国可持续发展的目的与意义。 1.4.2 从微观角度看，我国酒店实施绿色经营管理有利于酒店企业自身的发展 1.4.2.1 降低酒店的经营成本
酒店营业最主要的目的是获取利润，为了获得更大的经济效益，其中最有效的一种方法就是降低经营成本。而酒店实施绿色经营管理就是降低成本的非常有效的方法。以节能灯为例，2010年调查显示，节能灯在绿色饭店行业中的应用最广泛，占所有技术、设备使用的20%，而在所有绿色饭店中已有50%的企业使用节能灯，数据表明节能效果明显，投资低，回收成本容易，平均投资额为4.5万元左右，年均节约成本2.6万元，即两年内能收回所有投资成本并产生经济效益。⑦酒店在绿色经营管理过程中，许多措施是为了节省能源而实施的，而节省能源的同时，往往又能节约成本，所以酒店在绿色经营管理对酒店提高经济效益有很大的意义。
1.4.2.2 提高酒店的品牌形象
如今企业的经营管理思想，不能只追求眼前的利益，应该要着眼于企业的可持续发展。酒店行业也一样，只有树立良好的品牌形象，才能获得消费者的信心，经营才能长久。酒店实施绿色经营管理有利于提高酒店的品牌形象。当今社会，环保潮流在全球流行，低碳环保深入人心，如果酒店企业把绿色理念灌入经营管理中，把绿色概念作为酒店品牌形象，就容易赢得顾客和公众的信任和赞扬，酒店的核心竞争力也得到提高。另外，酒店经营管理注入环保思想，容易受到媒体的关注，在报道的过程中，也得到了很好的宣传。 1.4.2.3 增加酒店顾客的市场份额
除了环保，绿色酒店另外两个重要的内涵是安全与健康舒适，这同时也是客人入住酒店的重要原因。酒店实施绿色经营管理，通过清洁生产，能够为消费者提供安全舒适的环境，特别是健康的理念，更加能够吸引顾客。我国星级酒店，基本上能够提供良好的入住环境，但健康的概念却很少注意到。现今社会提倡绿色生活，这与绿色酒店的理念基本上一致。酒店实施绿色经营管理，满足客人的需求，符合现今社会消费的新趋势，有利于吸引顾客，增加酒店顾客的市场份额。例如，绿色酒店对食物的采购，加工非常严格，确保安全无害，又如绿色酒店要求客房无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准等，这对消费者有很大的吸引力。
2. 我国绿色酒店经营管理现状
2.1 我国绿色酒店的发展总体现状
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央视网食品频道．我国发布首个中国绿色饭店年度发展报告.http://sp.cctv.com/20101027/102761.shtml