10%) 实验二 (酶浓度为2%) 下列分析正确的是( )
A．实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大 B．实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C．实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大 D．实验二若将反应温度提高5℃，相对反应速率将增大
解析：选C 从表中可看出，实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率可能还要加大；实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率不会降低；从表中可看出实验二中，乳糖浓度达到20%后相对反应速率为65，且相对反应速率不再随乳糖浓度的增大而增大；实验二若将反应温度提高5℃，则酶所处的温度不再是最适温度，相对反应速率将下降。
二、非选择题
13．某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素，做了三个实验。相应的实验结果如下图所示，请分析回答下列问题：
乳糖浓度 相对反应速率 0% 0 5% 25 10% 50 20% 65 30% 65
(1)实验1、2、3中的自变量分别为___________________________________________。 (2)实验1的目的是探究_________________________________________________。 (3)实验2探究了过氧化氢溶液的浓度对酶促反应速率的影响，该实验的结果显示________________________________________________________________________
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， bc段O2产生速率不再增大的原因最可能是___________________________________ ________________________。
(4)实验3的结果显示，过氧化氢酶的最适pH为________________________________。 实验还证实，当pH小于d或大于f时，过氧化氢酶的活性将永久丧失，其原因是________________________________________________________________________。
解析：(1)从三个实验的结果图中可以看出，实验1、2、3的自变量分别是催化剂种类、过氧化氢溶液的浓度、pH。(2)实验1过氧化氢酶和无机催化剂FeCl3的作用结果进行对照，说明了过氧化氢酶具有高效性。(3)实验2的结果显示，在ab段对应的浓度范围内，O2产生
速率随着过氧化氢溶液浓度的增大而增大，而当过氧化氢溶液达到b对应的浓度以后，O2产生速率不再增加，bc段O2产生速率不再增加的原因最可能是过氧化氢酶的量有限。(4)在pH为e时，溶液中剩下的过氧化氢的量最少，说明在这一pH下过氧化氢酶的活性最高；过酸、过碱会导致酶的空间结构被破坏，使酶永久失活。
答案：(1)催化剂种类、过氧化氢溶液的浓度、pH (2)酶的高效性 (3)在过氧化氢酶量一定时，在一定浓度范围内，过氧化氢溶液的浓度越高，O2产生速率越快，而当过氧化氢溶液的浓度达到一定值后，O2产生速率不再随过氧化氢浓度的增大而增大 过氧化氢酶的量有限 (4)e 过酸、过碱会导致酶的空间结构被破坏
14．(2014·西安质检)请回答下列有关ATP的问题。
(1)人的骨骼肌细胞中，ATP含量仅够剧烈运动时3 s以内的能量供给。运动员参加短跑比赛过程中，肌细胞中ATP的相对含量随时间的变化如下图所示。图中a→b的变化过程，说明ATP被水解，释放的能量用于________；b→c过程中，ATP含量增加说明________加强，释放更多________，供ADP形成ATP，以补充细胞中ATP含量的不足；从整个曲线来看，肌细胞中ATP的含量不会降为零，说明______________________________________。
(2)纯净的ATP呈白色粉末状，能够溶于水，作为一种药物常用于辅助治疗肌肉萎缩、脑溢血后遗症、心肌炎等疾病。ATP片剂可以口服，注射液可供肌肉注射或静脉滴注。据此，你认为在人体消化道中________(填“存在”或“不存在”)ATP水解酶；ATP的药用效果是________________________________________________________________________、
__________；生物体内合成ATP的生理过程有________、________等。
(3)某同学进行一项实验，目的是观察ATP可使离体的、刚刚丧失收缩功能的新鲜骨骼肌产生收缩这一现象，说明ATP是肌肉收缩所需能量的直接来源。
①实验中，必须待离体肌肉自身的________消耗之后，才能进行实验。
②在程序上，采取自身前后对照的方法：先滴加________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)，观察________与否以后，再滴加________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)。
③如果将上述顺序颠倒一下，实验结果是否可靠？原因是_____________________。 解析：由题图知，0～3 s内ATP含量下降是由于短跑过程中肌肉收缩等生命活动过程消耗ATP，而b→c过程中，ATP含量增加是由于细胞呼吸产生的能量一部分形成ATP。生物体内ATP的含量很少，但能通过和ADP的相互转化维持含量的动态平衡，所以肌细胞中ATP的含量不会降为零。(2)由题干“ATP片剂可以口服”可知，消化道内没有使ATP水解的酶。由题干ATP可以治疗的相关疾病判断，ATP的药效是直接为生命活动提供能量。生物体内合成ATP的生理过程包括光合作用、呼吸作用。(3)在实验操作过程中为避免肌肉本
身的ATP对实验结果造成影响，在实验前应等肌肉本身的ATP消耗完毕再开始实验；应先滴加葡萄糖溶液，观察肌肉是否收缩后再滴加ATP溶液，如果滴加顺序颠倒，则在滴加葡萄糖后可能由于先加的ATP溶液未消耗完而出现肌肉收缩的现象。
答案：(1)肌肉收缩等生命活动 呼吸作用 能量 ATP的生成和分解是同时进行的 (2)不存在 直接为生命活动提供能量 光合作用 呼吸作用
(3)①ATP ②葡萄糖溶液 肌肉收缩 ATP溶液 ③结果不可靠，如果外源ATP尚未耗尽，会出现滴加葡萄糖溶液肌肉也会收缩的现象，造成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象
15．(2014·石家庄模拟)某科研小组研究镉、铜对河蚌过氧化氢酶活性的影响，用一定浓度的镉、铜处理河蚌一段时间后，测得河蚌过氧化氢酶活性如下表所示。
镉、铜对河蚌过氧化氢酶活性的影响
毒物 质量浓度(μg·L1) －空白对照组 0 433 50 582 a 100 455 150 387 50 488 铜 100 426 150 380 酶活性(U·mg1) －请回答下列问题： (1)表中a应是________。
(2)请列举本实验需要控制的两个无关变量：___________________________。 (3)进行过氧化氢酶活性测定时，选过氧化氢为底物，用一定条件下单位时间的________来表示。
(4)若测定镉和铜对河蚌过氧化氢酶活性的综合影响作用，本实验应如何完善？________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。 (5)若比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率，需利用河蚌的新鲜的软体组织制成研磨液。
＋
研磨河蚌软体组织的目的是____________________________________________。能否用河蚌过氧化氢酶作为实验材料来探究温度对酶活性的影响？___________________________。
解析：(1)本实验测定的是镉、铜两种元素对河蚌过氧化氢酶活性的影响，所以表中a应表示镉。(2)无关变量是与研究目的无关的变量，在实验过程中应该严格控制，该实验中河蚌的数量、河蚌生理状况、培养时间等均可作为无关变量。(3)酶的活性可以用单位时间内产物的生成量或者是反应物的减少量来表示。(4)添加一组同时含有铜和镉的实验组，可以测定两者对因变量的综合影响作用。(5)研磨河蚌软体组织可将酶从生物组织内释放出来，增大酶与底物分子的接触面积，从而加快反应速率。因为高温会使过氧化氢自行分解，所以不能用河蚌过氧化氢酶来研究温度对酶活性的影响。
答案：(1)镉 (2)河蚌数量、河蚌生理状况、培养时间等其他合理答案，答两个即可 (3)氧气的生成量(过氧化氢的减少量) (4)增加一个实验组，同时添加铜和镉，设定不同质量浓度，分别测定过氧化氢酶的活性 (5)使酶从软体组织内释放出来，增大过氧化氢酶与试管
中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解 不能，温度变化会影响过氧化氢的分解
破解酶实验难题的三种方法
一、试剂检测法——鉴定酶的本质 1．设计思路
从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。在高中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质，所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此，使用双缩脲试剂产生紫色反应的鉴定方案即可。
2．设计方案
二、对比法——验证酶的高效性和专一性 1．验证酶的高效性
(1)设计思路：验证酶高效性的方法是“对比法”，即通过对不同类型催化剂(主要是与无机催化剂作比较)催化底物反应速率进行比较，得出结论。
(2)设计方案： 项目 材料 试剂 现象 结论 2.验证酶的专一性 (1)设计思路：验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案：底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。
(2)设计方案： 项目 方案一 方案二 实验组 等量的同一种底物 与底物相对应的酶溶液 反应速率很快；或反应用时短 等量的无机催化剂 反应速率缓慢；或反应用时长 对照组 酶具有高效性 实验组 材料 试剂 现象 结论 对照组 实验组 与酶相对应的底物 对照组 另外一种底物 底物相同(等量) 与底物相对应的酶 发生反应 另外一种酶 不发生反应 同一种酶(等量) 发生反应 不发生反应 酶具有专一性 酶具有专一性 三、梯度法——探究酶的最适温度和最适pH 1．设计思路
常用“梯度法”来探究酶的最适温度(或pH)，设计实验时需设置一系列不同温度(或pH)的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论：酶促反应时间最短的一组所处的温度(或pH)即最适温度(或pH)。相邻组间的差值(即梯度值)越小，测定的最适温度(或pH)就越精确。特别注意：在设计实验过程中，根据“单一变量原则”，除自变量(如温度或pH等)成等差数列相互对照外，其他所有无关变量都必须相同(包括材料的大小、质量、生长状况等)。
2．设计方案 组别编号 实验材料 pH 温度 衡量指标 实验结论
1．(2014·温州八校联考)下图①表示甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系，图②表示外界环境温度与某一哺乳动物体内酶活性的关系。下列叙述不正确的．是( )
a1 T1 a2 T2 1 2 ? 等量的同种底物 ? ? an Tn n 相同时间内 ，各组酶促反应中生成物量的多少，或底物剩余的多少 生成物量最多的一组，或底物剩余最少的一组所处温度(或pH)为最适温度(或pH)
A．①图中乙酶活性的改变可能是因为其分子结构的改变 B．①图中甲酶可能是具有催化功能的RNA C．②图表示的酶可以是人体细胞内的呼吸酶