（4）莲藕营养丰富，人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖的含量均高于一般旱生蔬菜，莲藕有药用价值，是良好的药用原料和滋补食品，莲藕加工产品远销日本、美国欧盟以及我国港、澳、台地区，是重要的出口蔬菜，因此项目的实施对于发展外向型蔬菜基地有主要作用。
㈢项目建设的社会效益 1、、扩大劳动就业
发展莲藕项目来说，从种植、管理、采收、加工、出售， 可明显增加农村劳动力就业，则更可进一步扩大广大农民就业的门路。
2、促进农民增收
种植莲藕有很高经济效益，亩产值可以到达万元以上，亩利润可以达到4000以上，可以在一定程度上增加农民收入。 7、莲藕综合利用
莲藕全身是宝，只有综合利用，才能充分发挥其功能和作用。 藕有很好的食用价值、莲子是上好的补品、荷叶可以加工成茶叶 、藕节、藕杆提取物，有很好食用药用价值。
本项目不仅能丰富保健熟菜市场，还可以增加农民收入，完善莲藕产业链，促进产业发展，还辐射带动农户增收、农业增效以及莲藕基地大面积增长，同时，做到一村一品，对建设社会主义新农村有着重大推动作用。
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第三章、项目市场定位与投资回报分析
（一）项目市场定位
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1、莲藕产品市场分析
1）我国莲藕生产现状
我国地域广大，地理和气候条件多样，对莲藕的种植生产有一定的制约，东北西北，天气较冷发展困难，盐碱地不适合种植莲藕，加。导致市场需求远大于供应。
2）我国莲藕消费分析
随着广大人民生活水平的日益提高，食物保健意识越来越高，对保健蔬菜莲藕的需求量也在增加。
3）出口加工市场分析
莲藕加工产品远销日本、美国欧盟以及我国港、澳、台地区，是重要的出口蔬菜，无公害莲藕的出口价格相当吸引人。
莲藕作为保健蔬菜，一直以来就得到广大群众的认可，市场需求连年增长，市场价格连年上涨。
（2）莲藕项目的加工利用： 1）盐渍莲藕片 2）藕粉的加工 2）莲子脱皮加工利用 3）连心茶、荷叶茶的加工 4）藕节、藕杆提取物 5）莲藕饮料提取 （二）项目投资回报分析
1、项目建设内容
1000亩水田浅水莲藕，高效莲藕种植模式
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