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根据题意分析可知：在缺乏氮源的培养基上培养，固氮细菌能正常生长，所以可以将固氮细菌分离出来；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌，但不抑制霉菌，所以可以将霉菌分离出来；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌，但不抑制放线菌，所以可以将放线菌分离出来。因此利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分离出的是大肠杆菌。分析： 考点1：微生物的利用
8、A 解析： 9、C 解析：
10、D 解析：
11、见解析 解析：
酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快，无氧时能分解糖类产生酒精，释放出的能量，大部分储存在发酵产物中，极少数用于自身生长发育。
12、见解析 解析：略
13、见解析 解析：略
14、见解析 解析：
试题分析：（1）葡萄酒的酿制过程中先通气后隔绝空气的原因是：先通气使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，后隔绝空气使酵母菌无氧发酵产生酒精，发酵瓶留一定空间的主要原因是防止发酵过程产生的大量CO2导致发酵液溢出。
（2）如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，用化学反应式说明原因：C2H5OH＋O2——→ CH3COOH＋H2O（＋能量）。
（3）参与上述酒精发酵、醋酸发酵过程的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，两者在异化作用类型方面的区别是前者为兼性厌氧型，在发酵条件方面的区别是温度、pH、时间的控制以及是否通氧（或通气的控制）等不同。 （4）葡萄醋的制作是否成功，首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发
酶
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酵前后的pH作进一步的鉴定。
考点：本题考查传统的发酵技术，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。
15、见解析 解析：
(1)两装置相比，A装置多了温度计、连接管及接收瓶，B装置则增加了水浴锅。(2)提取物存在于A中的接收瓶，B中的烧瓶中。(3)A装置中的提取物应具较强的挥发性，B装置中的提取物应在有机溶剂中有较高的溶解度。