马铃薯资源，变资源优势为经济优势；同时运用利益机制和资金纽带，使企业、市场、农户紧密地联系起来，形成贸、工、农一体化的马铃薯产业化生产格局，不仅对农民增收有着重大现实意义，而且给农业深加工领域创造了广阔的天地，机械、化工、建筑、造纸、医药等几个行业将会因此而受益，使马铃薯这种农业产品向工业产品得到有效转化。
因此本项目是将当地资源优势转化为经济优势的项目，是农产品实现产业化、科技化的项目，是改变当地贫因落后面貌，促进经济快速发展，促使当地老百姓脱贫致富的扶贫项目。
二、市场分析
（一）产品种类用途
马铃薯精淀粉颗粒大，具有糊化温度较低，糊黏度高、弹性好、蛋白质含量低，无刺激，颜色较白，不易凝胶和不易退化等特性，用途广泛，在一些行业中具有其它淀粉不可替代的作用。马铃薯精淀粉既可作为食品加工原料或添加剂，用于粉丝、凉粉、雪糕、方便面等食品加工。也可作为工业生产辅料，用于印染、浆纱、造纸、铸造、医药、化工、轻工、皮革等多种工业领域。随着科学技术的发展，以原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等理化性能，
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产生一系列不同性能的变性淀粉和淀粉衍生物。变性淀粉和淀粉衍生物的产品种类很多，用途更加广泛，不但提高了淀粉的经济价格，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需要。
（二）市场分析 1、国际市场分析
目前，国际马铃薯精淀粉年产量约600万吨，欧共体国家的产量占85%，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯精淀粉80万吨，畅销全世界，年收入达8亿美元。随着现代科技的发展，马铃薯精淀粉的生产和应用不断增加，如德国1982—1983年马铃薯精淀粉产量为15万吨，1993年—1994年达50万吨，增加了2.3倍，年平均递增11.6%，亚洲是马铃薯精淀粉国际市场的重要销售地区，据有关方面分析，中国目前进口马铃薯精淀粉20多万吨，日本需要进口15—20万吨，韩国12—16万吨，台湾地区8—10万吨，东盟国家20—30万吨，合计70—100万吨，1996年以前，欧共体国家每出口1吨马铃薯精淀粉，补贴70美元；从2002年起，欧共体国家随着一体化进程的深入，逐步取消了补贴政策，导致马铃薯种植面积的减少，国际市场上的供应将趋紧。
2、国内市场分析
据有关资料，目前国内马铃薯精淀粉年需求为70多万吨，我国现有淀粉生产500吨以上规模的厂家只有10家，
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达到一级品的产量仅5万吨，约占国内需求总量的7%，通过各种渠道进口20多万吨，国内市场尚缺口40多万吨，目前，缺口部分主要用低档产品或其它产品替代。
3、发展趋势分析
从人均消费淀粉量上看，目前我国只有2.5千克，而欧洲、日本为10千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大，需求总量将进一步增加。从国产马铃薯精淀粉的市场竞争分析，我国加入世贸组织后，马铃薯精淀粉的进口税率降低到17%，目前马铃薯精淀粉的到岸价590美元，而国产的价格仅4200—4600元/吨，因此，国产马铃薯精淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具有国际竞争力的。
从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有把握的。目前，马铃薯种植面积的减少，国际市场的供应趋紧，是昆明市马铃薯精淀粉行业快速发展的较好时机。
从行业利用上看，发达国家80%的马铃薯精淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前90%的马铃薯精淀粉是用于食品加工，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯精淀粉的使用将不断增加，我国未来的马铃薯精淀粉市场将会有较大的发展空间。
马铃薯精淀粉民用空间较大，从调查情况来看，宾馆、
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饭店、小火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等，均需要质量好、黏度大的马铃薯精淀粉。据有关典型调查资料，西南五省会城市每月需求量在500吨以上，年平均在3000吨以上，考虑到南北方消费问题，全国200多大中城市每年民用马铃薯精淀粉的需要量也将在50万吨以上。
精淀粉及其许多转化产品是有机工业的好原料，在乙烯或氯已烯薄膜中添加淀粉为填充料，具有微生物降解性，特别适于农用覆盖地膜应用。淀粉能与丙烯铜、丙烯酸、丁二烯和其他人工合成体起接枝共聚反应生成聚物。淀粉能与人工合成高分子通过化学链结合制成塑料。淀粉是由链淀粉和支淀粉两种高分子组成，通过有机化学方法分离的链淀粉的用途很多，如薄膜、纤维、塑料、络合剂、上浆剂、胶粘剂等。
上述分析可见，马铃薯精淀粉有着广泛的应用空间，马铃薯精淀粉的加工和深加工有着广阔的市场和开发前景。
（三）市场价格
目前国外进口的马铃薯精淀粉价格在4900—5200元/吨，国内优质马铃薯精淀粉价格在4200—4600元/吨，比1997—1999年平均价格3800元/吨上涨了10%—20%。
三、生产规划及质量指标
（一）生产规划
拟建年加工马铃薯14万吨，生产马铃薯精淀粉3万吨的一条生产线。
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（二）质量指标
项 目 感 外观 官 气味 指 口感 标 杂质 水分 % 理 化 指 标 白度 % 斑点 细度 标准化分样筛 峰值粘度(BU) 纯度 电导率 PH值 蛋白质 % 灰份（干物质量计 %） 卫二氧化硫S02（mg / kg） 生活菌总数（NO/gram） 指标 霉菌和酵母菌 指 标 洁白具有结晶光泽 无异味 无吵齿 无外来物 1.80-2.00 ≥93.0 ≤3.0 ≥99.95 ≥1350 ≤1.5 ≤40 ≤6.0-8.0 ≤0.1 ≤0.25 ≤10 ≤5000 ≤5000 备 注 150um 4%浓度，700cmg 纤维含量
四、建设条件
（一）原料供应
云南省昆明市地处云南省中部地区，属典型的暖温带半
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