小学+初中+高中
（4）如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是__________。 【答案】 (1). 49 (2). 2 (3). 888 (4). 胰岛素是蛋白质，如口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用 (5). 猪
【解析】（1）由题意可知，胰岛素分子含有51个氨基酸，2条肽链，则该胰岛素分子中含有肽键数目=氨基酸数目-肽链条数=51-2=49个．蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基，因此该蛋白质分子至少含有2个氨基和2羧基。
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，脱去49个水分子，且形成3个二硫键（-S-S-）时脱去6个H，因此该胰岛素分子形成过程中，相对分子质量减少49×18+6=888。
（3）胰岛素是蛋白质，若口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用，因此糖尿病患者使用胰岛素时，只能注射不能口服。
（4）人与动物猪在胰岛素的氨基酸组成上差异最小，只有B链第30位氨基酸，所以如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是猪。 【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【名师点睛】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数。
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基。
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。
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