农村居民恩格尔系数的适用性研究
内容提要：恩格尔系数自提出以来一直受到社会各界高度重视，但在我国，由于多种因素影响，农村居民恩格尔系数与收入水平之间的相关性并不明显，出现了失灵的现象。为提高恩格尔系数的适用性，本文测算出“生活必需品”支出作为新的恩格尔系数的分子，新的恩格尔系数更能反映居民生活水平的变化。
关键字：恩格尔系数 适用性 研究 一、恩格尔定律与恩格尔系数
19世纪中叶，德国统计学家、时任普鲁士统计局局长的恩斯特〃恩格尔对153户比利时家庭的家庭预算和支出进行分析后发现：随着收入的增加，或伴随人们富裕程度的上升，家庭用于购买生活必需品的支出占总支出的比重会下降，用于非必需品的支出占总支出的比重会上升。他的这一表述被称为“恩格尔定律”。由于较难界定“生活必需品”的概念，人们一般以食品支出代替“生活必需品”，把食品支出在消费支出中所占比重称为“恩格尔系数”。
人们通常认为，恩格尔系数的下降是一个国家或地区经济发展和居民生活水平提高的重要标志。20世纪70年代，联合国粮食及农业组织将恩格尔系数作为衡量一个国家和地区富裕程度的重要标准。其中，恩格尔系数在59％以上为贫困，50－59％为温饱，40－50％为小康，30－40％为富裕，低于30％为最富裕。在我国，恩格尔系数
受到社会各界高度重视，无论是政府机关的工作报告，还是新闻媒体关于本地居民生活水平的报道，都可以见到恩格尔系数踪影。
二、恩格尔系数在我国的失灵
按照恩格尔定律和经济学者的相关研究结论，恩格尔系数与收入水平密切相关。但由于我国疆域广阔，不同地区经济文化发展水平差异较大，当前农村居民恩格尔系数与收入水平之间的相关性并不明显，甚至出现了失灵的现象，主要体现在以下两个方面。
（一）不能准确反映出不同地区的相对贫富程度
2009年，我国农村居民恩格尔系数最高的5个省份是海南、西藏、重庆、湖南、广西，而农村居民人均纯收入最低的5个省份是甘肃、贵州、青海、云南、陕西；恩格尔系数最低的5个省份是黑龙江、北京、吉林、陕西、河北，而收入最高的5个省份是上海、北京、浙江、天津、江苏。恩格尔系数与收入水平之间的显得非常不对应。
图1：2009年各省、市（区）农村居民人均纯收入与恩格尔系数位次对比
35302520151050上北浙天江广福山辽吉黑河江湖内湖河海安重四山宁广新西陕云青贵甘海京江津苏东建东宁林龙北西北蒙南南南徽庆川西夏西疆藏西南海州肃江2009年各省、市、区农村居民人均纯收入与恩格尔系数位次对比恩格尔系数位次
在图1中，从左至右是各省、市（区）按2009年农村居民人均纯收入由高到低排序，而各省、市（区）的恩格尔系数并没有呈现出
由低至高的趋势。
2009年全国农村居民恩格尔系数最低的省份是黑龙江，为31.4%，非常接近最富裕地区标准，但从实际情况看，该省的农村居民的生活水平远未达到人们日常认可的富裕标准。2009年，黑龙江的农村居民人均纯收入和人均生活消费支仅比全国平均水平高1.0%和6.2%；而且从家庭生活条件看，黑龙江的水平总体上仅与全国平均水平接近，部分指标甚至低于全国平均水平。相比之下，2009年农村居民恩格尔系数为48.3%的广东，如果根据联合国粮农组织的标准，非常接近50%-60%温饱阶段。但从广东农村居民的各项生活指标看，则远远高于黑龙江及全国平均水平（图2）。
图2：2009年全国、黑龙江和广东部分耐用消费品拥有量比较
2009年全国、黑龙江和广东部分耐用消费品拥有量比较200180160140120100806040200彩电空调移动电话计算机电冰箱全国黑龙江广东
（二）短期内不能真实反映出农村居民生活水平的变化情况 以广东为例。2009年，广东农村居民人均纯收入为比2005年增长47.3%，比2000年增长89.0%；人均生活消费支出比2005年增长39.89%，比2000年增长93.1%（图3）。但在生活水平迅速提升的时
期，农村居民恩格尔系数却变化微小。2009年广东农村居民恩格尔系数为48.3%，与2005年持平，仅比2000年下降1.5个百分点，其中2002到2007年间甚至在缓慢上升（图4）。
图3：2000-2009年广东农村居民人均纯收入和人均生活消费支出
8000.07000.06000.05000.04000.03000.02000.01000.00.0农村居民人均纯收入农村居民人均生活消费支出2000200120022003200420052006200720082009
图4：2000-2009年广东农村居民恩格尔系数
农村居民恩格尔系数0.5050.5000.4950.4900.4850.4800.4750.4700.4650.4600.4980.4990.4880.4830.4760.4790.4860.4970.4900.483农村居民恩格尔系数2000200120022003200420052006200720082009
三、我国农村居民恩格尔系数失灵的原因
（一）短期内的物价涨跌对恩格尔系数升降影响较大
短期内的物价频繁变化对恩格尔系数的影响明显，主要原因是居民消费结构的趋稳性使得短期内居民的消费结构变化不及价格变化明显。物价的变化通常首先由食品价格推动，在物价上涨的初期，往
往是食品支出快于非食品支出，造成了恩格尔系数上升；反过来，在物价下跌的初期，食品的支出下降幅度超过非食品支出，造成恩格尔系数下降。在物价上涨了一段时间后，随着非食品价格的上涨，非食品支出增幅大于食品支出，会造成恩格尔系数下降。广东2006-2009年农村居民恩格尔系数与消费物价的关系印证了这一点（如表1）。同时，2009年广东农村居民人均纯收入比2005年增长了47.3%，年均增长10.2%，但恩格尔系数并没有跟随收入增长而下降，说明在短期内恩格尔系数的变化受物价波动的影响更大。
表1：近年广东农村居民恩格尔系数和消费物价指数的关系 年份 恩格尔系数比上年提高（百分点） 消费物价比上年增长（%） 2006年 0.3 1.8 2007年 1.1 3.7 2008年 -0.7 5.6 2009年 -0.7 -2.3 （二）食品消费结构的升级会导致恩格尔系数居高不下 对于现阶段多数农村居民家庭来说，食品不仅是生存的必需品，也是改善生活的重要物质条件，所以居民收入的增长有较大部分用于改善伙食，也造成了部分地区恩格尔系数并没有随着收入水平的增长而快速下降。
以广东为例，从2005年到2009年，农村居民恩格尔系数并没有下降,但是随着收入的快速提高，广东农村居民的食品消费结构出现较大改善（如表2），食品与非食品消费支出呈同步上升态势。这说明，相同的恩格尔系数完全有可能代表不同的生活水平，尤其在居民食品消费水平不高，对食品消费质量提高比较迫切的情况下，很有可能出现居民生活水平提高，但恩格尔系数不变或上升的情况。