客房服务实训、前厅服务与管理及实训、酒店礼仪、酒店专业英语等课程。酒店拓展课程旨拔高学生专业知识技能并锻炼学生的自主创新能力，可设课程：酒店经济学、酒店市场学、酒店公共关系学、等。
教学内容进阶式要求对知识和技能逐层分解，由简单到复杂，使学生更易于接受，同时也考虑学生从业适应性的需要，让学生更易于与社会接轨。 3.3教学制度规范式
实践教学管理制度的内容具体包括：教学管理制度，主要是制定教师上课时间制度、 校内、校外实践教学授课管理制度;实验室管理制度， 通过制定实验室设备管理、时间管理等方面的制度保障实验室授课的正常运行;实习基地管理制度，包括选定实习基地联络员，制定实习基地关系维系制度等; 实践教学考核制度，制定实践教学过程考核指标、实践教学结果考核指标等。教学制度规范式除了要求常规的教学管理制度和实验室管理制度之外，更重要的是重视实习基地管理制度和实践教学考核制度。实习基地管理制度要明确好学校和实习酒店的双方责任，做到确实保护好学生利益和争取让学生学习更多的知识。实践教学考核制度除了要求对考核项目制定考核指标外，还要求随时随地监督考核，并做好校外教学质量监控。 3.4教学基地市场式
教学基地市场式即：将学校实训室投放给市场，做成酒店或
模拟酒店，让市场经营，又可以随时提供教学使用。这种模式从现实角度出发，可以和后勤相结合，或者学校地理等条件建成对外经营的酒店。
这种模式相对而言学校更易于管理，且能够很好地将市场资源运用到酒店专业的教学中，使学生直面真正的酒店环境，处理酒店服务管理过程的问题，同时拉近高校教师与酒店职业从业人员的距离，使他们更易于相互交流，提升知识能力水平。