典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目 7. 宴会服务 宴会服务 摆台服务 酒水服务 接待服务 餐厅管理 客观题库，过程考核，项目考核 1.托盘服务 2.餐巾折花 3.接待服务 4.摆台服务 5.酒水服务 6.培训指导 ②项目2-1-客房服务员职业技能鉴定培训服务包（初、中级）
资源类型 文本文件 视频（需要演示的重点、难点片段） 建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计，课件 1.中式铺床 2.西式铺床 3.抹尘 4.客房清扫 5.吸尘 6.查房 1.中式铺床 2.西式铺床 3.抹尘 4.客房清扫 5.吸尘 6.查房 1.查房服务 2.客房清扫 必要的动画（重点、难点） 典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目 客观题库，过程考核，项目考核 1.中式铺床 2.西式铺床 3.抹尘 4.客房清扫 5.吸尘 6.查房 ②项目2-2-客房服务员职业技能鉴定培训服务包（高级）
资源类型 文本文件 视频（需要
建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计，课件 1.清洁客房 16
演示的重点、难点片段） 必要的动画（重点、难点） 典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目 2.接待贵宾 3.迎客服务 4.客房清扫 5.客用品管理 1.清洁客房 2.接待贵宾 3.迎客服务 4.客房清扫 5.客用品管理 1.沟通协调 2.客房清扫 客观题库，过程考核，项目考核 1.员工培训 2.客房清扫 3.接待贵宾 4.对客服务 5.沟通协调
③项目3-1-前厅服务员职业技能鉴定培训服务包（初、中级）
资源类型 文本文件 视频（需要演示的重点、难点片段） 建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计，课件 1.客房预订 2.住宿登记 3.英语服务 4.沟通协调 5.行李服务 1.客房预订 2.住宿登记 3.英语服务 4.沟通协调 5.行李服务 1.客房预订 2.住宿登记 3.行李服务 4.收银结账 客观题库，过程考核，项目考核 1.客房预订 2.住宿登记 3.行李服务 4.收银结账 5.英语服务 6.投诉处理 必要的动画（重点、难点） 典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目
17
③项目3-2-前厅服务员职业技能鉴定培训服务包（高级）
资源类型 文本文件 视频（需要演示的重点、难点片段） 建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计，课件 1.客房预订 2.住宿登记 3.管理与培训 4.沟通协调 5.行李服务 1.客房预订 2.住宿登记 3.管理与培训 4.沟通协调 5.行李服务 1.客房预订 2.住宿登记 3.行李服务 4.投诉处理 客观题库，过程考核，项目考核 1.客房预订 2.住宿登记 3.公关与推销 4.管理与培训 5.英语服务 6.投诉处理 必要的动画（重点、难点） 典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目 ④项目4-1调酒师职业技能鉴定培训服务包（初、中级）
资源类型 建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计， 课件 文本类型 1、中国酿酒的起源。 2、中国蒸馏酒的介绍。 3、鸡尾酒的历史起源。 视频 4、调酒器具与酒杯。 （重点、难点） 5、鸡尾酒调制的步骤。 6、鸡尾酒调制的方法（兑和法、摇和法、调和法、搅合法）。 7、葡萄酒的鉴赏。 1、白兰地知识(Brandy )和品牌介绍。 2、威士忌知识(Whisky )和品牌介绍。 动画 3、特其拉酒知识(Tequila )和品牌介绍。 （重点、难点） 4、伏特加酒知识(Vodka )和品牌介绍。 5、姆酒朗知识(Rum )和品牌介绍。 6、金酒知识（Gin）和品牌介绍。
18
经典鸡尾酒 的配方 考核 熟记配方并调制经典鸡尾酒30种。 客观题库，过程考核，项目考核 鸡尾酒中6大基酒的鉴别。 兑和法鸡尾酒的制作。 实训项目 3、 摇和法鸡尾酒的制作。 4、 调和法鸡尾酒的制作。 5、 搅合法鸡尾酒的制作。 6、 杯花的制作。
⑤项目5-1-茶艺师职业技能鉴定培训服务包（初、中级）
资源类型 文本文件 视频（需要演示、展示的重点和难点） 建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计，课件 茶艺服务与接待礼仪 茶具的认知 煮水器的使用 玻璃杯冲泡（上投、中投、下投）法 盖碗冲泡法 福建功夫茶泡法 台湾功夫茶泡法 茶艺插花制作 玻璃杯冲泡法的展具 盖碗冲泡法的展具 盖碗持法与翻盖 福建功夫茶泡法的展具 台湾功夫茶泡法的展具 台湾功夫茶泡法的翻杯 1.应用台湾功夫茶泡法为客人进行铁观音茶艺表演 2.绿茶茶艺表演 客观题库， 过程考核， 项目考核 玻璃杯冲泡绿茶 盖碗冲泡茉莉花茶 台湾功夫茶泡法冲泡铁观音 必要的动画（重点、难点） 典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目 ⑤项目5-2-茶艺师职业技能鉴定培训服务包（高级）
资源类型 文本文件 视频（需要演示、展示的重点和难点） 建设内容 培训项目整体介绍，培训标准，培训项目设计，课件 1.中国十大传统名茶的产地与加工 2.茶席的设计与应用 3.茶艺馆的布臵 4.商务茶艺接待 19
必要的动画（重点、难点） 典型案例（用动画、虚拟、漫画等形式） 考核 实训项目 1.中国十大传统名茶的产地与加工 2.茶席的设计与应用 3.茶艺馆的布臵 4.商务茶艺接待 1.新婚茶席设计 2.商务茶席设计 客观题库， 过程考核， 项目考核 1.主题茶席设计 2.商务茶艺接待 3.名茶辨识 5）测评系统 ①自我测评
资源类型 文本文件 视频
虚拟项目 典型案例
建设内容
分类题库 综合题库 视频找错
利用虚拟动画和场景考核操作过程 案例分析
②用户评价
资源类型 用户留言 互动交流
建设内容
建设留言信箱 1． 实名制社区 2． 互动平台
6）就业指导
资源类型
人才需求信息 就业咨询
建设内容 建立信息平台
文本（职业生涯设计、简历样本、就业趋向测评、用工合同范本等）； 视频（应聘技巧、就业礼仪） 图片 案例分析
顶岗实习管理信息系统
各类型眼镜店的解决方案（开店可行性分析、沙盘推演）
顶岗实习管理
自主创业
7）企业案例库:
资源类型 商务酒店 休闲酒店 经济型酒店 餐饮企业
20
建设内容
运营案例 服务案例 投诉案例 培训案例 管理案例等 运营案例 服务案例 投诉案例 培训案例 管理案例等 运营案例 服务案例 投诉案例 培训案例 管理案例等 运营案例 服务案例 投诉案例 培训案例 管理案例等