附录三：人物访谈录 人物访谈记录1
访谈对象：画师白有厚
人物介绍：白有厚，男，1946 年生，柳林县穆村镇穆村人，其画技师承父辈，爷爷白俊明和父亲白延龄均为画师，是目前柳林县有名的民间彩绘画师，2009 年被指定为省级非物质文化遗产项目元宵节（柳林盘子会）代表性传承人。 访谈时间:2015年4月5日 访谈方式：面对面 访谈地点:白有厚家中 访谈内容：
强冬红（以下简称强）:白爷爷，您好！我叫强冬红，是运城学院中文系大四
的一名学生。也是咱穆村人。我想写一篇关于柳林“盘子”文化的论文。今天特地来向您了解一些情况，希望没有打扰到您休息。 白有厚（以下简称白）：这样啊，有时间。同学，你有什么问题都可以问，
之前也有别的学校的学生来了解过柳林“盘子”。 强：谢谢白爷爷！您是跟从谁学习做“盘子”的？
白：我是跟从我爷爷和我父亲学的。我爷爷是跟着我老爷爷学的。我们一家
四代都是搞彩绘泥塑的。 强：哦，那您是从多大就开始学了？
白：我那会也就八九岁的时候跟上他们做，小时候家穷，上不起学，所以很
小就跟着我父亲干这些活计。 强：那您是一直做“盘子”谋生吗？
白：基本上是这样的，但在文化大革命的时候一下就停了，停了以后就种地，
做点小生意。
强：那又是在什么时候开始做“盘子”的？
白：在改革开放以后，那会老一辈的他们都去世了，所以我就重新恢复做“盘
子”。
强：现在的“盘子”和以前的“盘子”一样吗？
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白：那会的“盘子”比现在的简单一些，做的比现在的粗糙一些。也就只有
在我这个情况下还能回想到以前的“盘子”的样子。 强：那具体有哪些不一样呢？
白：体积没有现在的大，很粗糙。那会为了节省颜料，很多地方是不涂颜料
的， 而且当时的颜料种类也不多，木板上的的图案比较单调。很多太鲜艳的颜色过去都没有。而且现在增加了很多彩灯和装饰品，确实好看多了。
强：那“盘子“绘画的步骤主要是什么？
白：先配色料，主要的颜料有胭脂、赭石、雄黄、土黄、石绿、铜绿、二青
等等。接着就是将要彩绘的部件的长度和宽度量好，记录清楚，再用铅笔在纸上画上所要的画谱。然后把各部分的颜色分配好，再在木头上分配好比例，最后就可以上色了。 强：那上色有没有顺序呢？
白：有，刷色的顺序为先刷上，后刷下；先刷里，后刷外；先刷小处，后刷
大处。一切颜色都描绘完毕后，用最深的颜色如黑烟子、砂绿、深紫、深香色等，在各色的最深处的一边，用画笔润一下，以使花纹突出。 强：绘画的内容有什么讲究吗？
白：当然是绘画表示吉利的，人们熟悉的图案。 强：能举一些例子吗？
白：你比如说麒麟，有麒麟送子的意思。牡丹有富贵的意思。桃子有长寿的
意思。梅兰竹菊有高风亮节的意思。也有一些是讲的神话故事、人间故事。也有绘画二十四孝图的。
强：是啊，确实有很多内容，我看过很多“盘子”，里面的图案都不一样。
那您觉得要想更好的发展“盘子”绘画艺术需要在哪些方面努力。 白：目前还是担心没有继承人啊。我虽然也培养了几位徒弟，但有些只是把
“盘子”绘画当做副业，对这个绘画还是不够专研。而在他们下边就没有继承人了，没人愿意学了。所以我还是希望政府能多关注一下，我也愿意尽自己的一点力量，把我会的都教给下一代。
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强：是啊，像我们这一代年轻人根本就很少关注这些，更不用说让我们学习
了。我想政府肯定会注意到的。今天谢谢白爷爷讲了这么多。 白：呵呵，没事的，以后有时间了多来串串门。 强：好的。谢谢您。 人物访谈记录2
访谈对象：面塑制作人吴俊兰
人物介绍：吴俊兰，女，69岁，柳林县人。曾多次参加县里组织的面塑比赛并获奖。
访谈时间:2015年4月7日 访谈方式：面对面 访谈地点:吴俊兰家中 访谈内容：
强冬红（以下简称强）：吴奶奶，您好！我叫强冬红，是运城学院中文系大
四的一名学生。也是咱穆村人。我想写一篇关于柳林“盘子”文化的论文。今天特地来向您了解一些情况，希望没有打扰到您休息。 吴俊兰（以下简称吴）：好好！这是个好事！现在年轻人关心这个的不多了，
我很愿意接受你的采访。关于这方面的问题，我一定知无不言。
强：您是在什么样的情况下才开始专门做面塑的？
吴：以前正月十五“盘子”上的面塑供品都是各家各户自己蒸了，后来人们
为了省事就开始花钱买，有的人家是确实是不会蒸。而我从小就喜欢蒸各种各样的面塑，所以就跟着我母亲和邻居学。后来刚好就有这么个机遇，就办起了面塑作坊。
强：那是不是正月份面塑买的最好呢？
吴：对对，咱的柳林“盘子”文化活动期间，各个“盘子”上都需要大量的面塑来祭祀。可以说“盘子”文化活动中，面塑是不可缺少的。 强：是啊，活动一完，大家还挣着吃面塑，“吃福”呢。那蒸面塑是不是谁都可以一学就会呢？
吴：也不能这么说，面塑的制作工艺也比较复杂，任何一个环节出了问题都
会严重影响质量，甚至必须从头来。
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强：能具体说一说吗？
吴：首先要选上好的麦子，讲究“隔年麦子头箩面”。当然现在直接有现成
的白面，但主要是用精粉面。其次就是和面，这是一个关键的环节。酵大了，馍蒸出来便裂口，而且发酸；酵小了，馍泛不好，没棱没角，看起来不打眼。特别是冬天，发酵面困难极大，隔一会就得看一遍，整整一夜休想睡觉。
强：恩，看来这确实是件不容易做好的事。您接着说。
吴：呵呵，是啊。面发好，就开始做面花，这道程序很多人也是学不会，必
须是手巧的人才可以。它需要很多工具，有剪子、镊子、木梳、废钢锯条、笔帽等。做好面塑后上笼蒸熟，晾凉，再用色彩点染。点染得要色彩艳丽，又要不失面的本色，叫人一看是面做的，才算是上乘。 强：那面塑都有哪些造型呢？
吴：说起造型，那可是七花八样呢。枣山，枣洞洞，十二生肖，各式面花等
等。有的面塑就是简单的单个花样，有的是不同的花样组合而成，也会装饰别的东西，比如说枣。这些在“盘子”文化活动上都有。只有做的又好又多，神灵才会高兴，才会更好的保佑我们。 强：那您知道“盘子”上供品的摆放有什么讲究吗？
吴：先摆枣山，摆下枣山两面摆枣洞洞，枣洞洞意思就是一窝一洞洞，偷枣
洞洞，让生男孩了，再下来摆福禄寿三仙，再摆供司，五谷，大供，桃榴福寿，再摆三生，这个的两面是八大神仙，就是这样，基本就完了。 强：听您这么一说，觉得面塑真是一门学问，值得研究。那您怎么看待目前
面塑的发展情况呢？
吴：现在的很多女性就连简单的蒸馒头都不会，也不是学不好，都是不愿意
学。经济条件好了，工作也忙，没时间，所以都买。而面塑就更不用说了，会做的人越来越少了。就怕再过几代人，这手艺就失传了。光柳林县专门做面塑的也就两三家，太少了。
强：那您有没有培养几个徒弟呢？这样就不会失传了。
吴：有，但不多，学习这个，必须得他们自愿学，但是现在的年轻人都不愿
意学了。有的嫌太累，挣得钱不多，也就半途而废了。
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强：也是，像我们这代人很少愿意关注这些。那您有没有具体的解决办法吗？ 吴：我是希望咱们的政府多关注关注，可以多举行面塑比赛啊，给一些奖励、
补贴啊，多宣传宣传咱的面塑文化，这样让更多的人愿意了解、愿意学习这门艺术。
强：面塑文化也是咱柳林的一大特色，希望不会失传。今天谢谢您给我讲了
这么多，这对我的论文好很大的帮助。 吴：呵呵，没关系，以后再来！ 人物访谈记录3
访谈对象：木工王兴地
人物介绍：王兴地，男，1918 年生于柳林县穆村。1930 年代起从事木工、雕刻工作，是柳林盘子的主要制作人。1995 年春节在柳林县春文活动指导委员会举办的首届《柳林盘子》汇展中获得“鲁班”工艺奖；2009 年被指定为省级非物质文化遗产项目元宵节（柳林“盘子”文化活动）代表性传承人。 访谈时间:2015年4月9日 访谈方式：面对面 访谈内容：
强冬红（以下简称强）：王爷爷，您好！我叫强冬红，是运城学院中文系大
四的一名学生。也是咱穆村人。我想写一篇关于柳林“盘子”文化的论文。今天特地来向您了解一些情况，希望没有打扰到您休息。 王兴地（以下简称王）：没事没事，聊聊天挺好的，你有什么不懂的，只要
我知道都跟你讲讲。
强：柳林“盘子”经历了什么样的发展历程呢？
王：柳林“盘子”发展的早期形态，大约是明末清初，此阶段是由“搭神棚”
向木结构“盘子”过渡，当时的“盘子”结构简单，造型粗劣。成熟阶段为清朝到民国年间，此时的“盘子”艺术雕工精细，画技高超。衰落阶段为五十到七十年代，尤其是文革期间，“盘子”遭到了严重的破坏。恢复繁荣阶段是从八十年代开始，到九二年，“盘子”已经过百。 强：那历史上有没有记录“盘子”的史册呢？
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