【单选题】哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_____________
? A、郁金香形杯
? B、笛形杯
? C、矮脚杯
? D、都是
我的答案：A得分： 33.3分
2
【单选题】
关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？
? A、
球形杯的特点是杯脚长杯口大
? ?
B、
球形杯适合于饮用烈性酒
? ?
C、
笛型杯适合于饮用起泡酒
? ?
D、
笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡
?
我的答案：A得分： 33.3分
3
【判断题】喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_____________ 我的答案：×得分： 33.3分
3.9 葡萄酒品尝的基本认识已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】品尝 _____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。
? A、红葡萄酒
? B、白葡萄酒
? C、干邑酒
? D、香槟葡萄酒
我的答案：D得分： 33.3分
2
【单选题】
关于品酒，说法不正确的是：
? A、
时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时
?
? B、
配水和面包
? ?
C、
室内适宜气温10-20℃
? ?
D、
需在安静的环境
?
我的答案：C得分： 33.3分
3
【判断题】葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________ 我的答案：√得分： 33.3分
【单选题】世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？
? A、法国
? B、意大利
? C、西班牙
? D、美国
我的答案：D得分： 20.0分
2
【单选题】我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。
? A、糖度高
? B、酒度高
? C、酸度高
? D、酒度低
我的答案：A得分： 0.0分
3
【单选题】葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _____________ 。
? A、甜
? B、涩
? C、酸
? D、苦
我的答案：C得分： 20.0分
4
【判断题】米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________ 我的答案：×得分： 20.0分
5
【判断题】葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________
我的答案：√得分： 20.0分
葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。
? A、
立着
? ?
B、
斜着
? ?
C、
倒立
? ?
D、
平躺
?
我的答案：B得分： 0.0分
2
【单选题】葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。
? A、不用开瓶器开瓶
? B、去掉酒帽
? C、点蜡烛
? D、乱扔瓶塞
我的答案：B得分： 25.0分