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正确答案:
(判断题) 8: 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 9: 营养不够也不会影响身体的抗病能力。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 10: 未达到营养不良标准的“较低体重”对身体健康仍然是有不良影响的。应引起充分的重视。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 11: 碳水化合物也称糖类，是人类最经济最主要的热能来源。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 12: 提醒顾客“少吃油炸”的餐馆属于健康餐馆。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 13: 纤维素不能被人体分解吸收，但它能协助清除许多有害代谢产物，帮助肠道蠕动和正常排便，并减少有害物质在肠内滞留。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 14: 夏天进行室外活动时，适当休息后，少量多次地喝些凉白开水、绿豆汤、新鲜水果榨汁或吃些西瓜是正确的解暑方法。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(判断题) 15: 贫血发生率的高低，不仅取决于膳食的摄入水平，还和生长发育有关。 A: 错误 B: 正确 正确答案:
(单选题) 1: 下列哪种维生素与正常的视觉有关？（ ） A: 族维生素 B: 维生素A C: 维生素D D: 维生素C E: 维生素E 正确答案:
(单选题) 2: 胎儿期和新生儿期缺乏下列哪种微量元素可引起小儿呆小症，又称克汀病？（ ） A: 砷 B: 锌 C: 碘 D: 硒 E: 镉
正确答案:
(单选题) 3: 为达到健康饮食标准，成人应该每天吃（ ）个鸡蛋。 A: 1 B: 2 C: 3
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D: 4
正确答案:
(单选题) 4: 有一种既能提供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物，那就是（ ）。 A: 蛋糕 B: 牛奶 C: 甜炼乳 D: 蔬菜 E: 水果 正确答案:
(单选题) 5: 下列哪种维生素为脂溶性维生素？（ ） A: 维生素A B: 维生素B1 C: 维生素C D: 维生素B12 E: 叶酸 正确答案:
(单选题) 6: 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A: 炒菜清淡少盐 B: 经常做油炸食品
C: 一天中只有一餐配有蔬菜 D: 用大碗盛饭 正确答案:
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