水产卖场业务管理
流程及要点
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实施业务流程管理的必要性商超销售的业务流程流程各环节的实施要点业务流程化管理案例
1. 业务流程化管理的必要性
(1)保障渠道销售任务完成；(2) 提升业务素质与工作效率；(3) 降低过程损耗提高收入；
(4) 量化管理、优化管理成本；(5) 消除管理盲区，降低经营风险。
效率创造利润
水产品属于易腐品，具有以下特点：?价值归零性－亏损风险；?质量和重量的递减性－损耗；?储运和展陈具有特殊要求－消耗；?对储运和销售人员的技术要求－损失。
业务流程化管理－可解决的问题
提高效率，创造效能！
(1)解决采购、库存和销售信息实时匹配性问题；
(2)通畅的销售数据流程管理实现单店品种占比、陈列面积
占比、重点销售位置占比指标的最大化；
(3)有效的控制订/退货，提高售出率，使亏损风险降至最低；(4)储运和展陈条件提升、减小在库期，以规避亏损风险和
控制损耗；
(5)通过储运和展陈的操作流程化、数据量化实施有效的降低消耗；
(6)通过岗位操作流程化规范和提高人员技能减少损失和进一步规避亏损风险。