山西国际商务职业学院
《特许连锁企业经营管理实务》课程标准
一、前言 1、课程的性质
课程名称 课程类别 前导课程 后续课程 特许连锁企业经营管理实务 连锁专业课程 开课系别 国际贸易经济系 授课学期 2008-2009学年度秋季学期 院考 授课层次 高中起点大专学生 考核性质 管理学概论、法律基础、市场营销、连锁经营管理、经济学原理 商品学、物流基础、仓储管理、市场调查与预测、广告学 理论 48 习题 实训 见习 2 14 学时分配 总学时 64 实验 上机 适用专业
连锁经营管理专业 2、课程定位
特许连锁经营作为一种新型的商业模式虽然在全世界仅有百年历史，但已经成为一种相当成功的营销模式，并开始为越来越多的行业所用。本课程针对的是连锁经营专业的大专学生，是一门理论加技能的专业课程，重点强化学生的动手和实践操作能力的培养。本课程主要通过对特许营销和连锁营销理论和实务的系统介绍，使学生能够了解特许营销与连锁营销的有关概念；所涉及的法律法规等知识。初步掌握从事特许营销的规划、运作；特许营销企业的物流系统的确定；加盟店的监控与绩效评价等能力。能够运用连锁营销的策略，发挥特许企业品牌的作用，开展特许连锁经营管理活动。
通过本课程的学习可以实现从事特许经营管理和个人进行创业提供理论知识和相关技能的任务。学习该门课程应具备相应的管理学概论、法律基础、市场营销和连锁经营管理的知识，以达到辅助学习深化理解的作用。在学习完该课程后还需进一步深化学习商品学、物流基础、仓储管理、市场调查与预测和广告学等相关的学科。 3、
课程标准设计思路
为保证《特许连锁企业经营管理实务》课程的正常进行，并取得良好的教学效果，授课过程中应积极组织学生运用所学知识，积极参与实践活动，通过引入大量详细、真实地案例对当地的特许连锁企业深入了解，进行有针对性的讨论，以加深学生对知识的理解；在学生学习有关知识后，应积极组织学生开展社会实践活动。通过活动巩固所学知识，提高对所学知识的感性认识，为学生毕业后的创业奠定基
础。
如有可能应与当地特许连锁企业建立良好的合作关系，以使学生在实践中能够理论与实际相结合，并亲身感受企业的经营。条件如不具备，可积极搜集各种相关影视、图像、文字等资料，配合教学演示、观看和阅读。
二、课程基本目标
1、知识目标：
（1）要求学生提高“特许经营重要性”认识
通过理论的学习，联系现实的特许经营的活动，来认识特许经营在企业经营中的重要地位和作用，提高对“特许经营重要性”的认识。
（2）要求学生掌握特许经营的重要环节：规划、运营、营销、选址、商品陈列等。 2、职业技能目标：为今后毕业后从事特许经营奠定基础。
3、职业素质养成目标：重视特许经营中的商业道德等法律知识。 4、职业技能证书考核要求：无
三、内容标准（教学内容及学时安排）
1、课程主要内容说明
教学总学时（含讲授和实训）为64学时。教学内容为：特许连锁经营概述；特许经营的法律实务；特许经营的规划；从事特许经营的运作；特许经营企业物流与信息系统；连锁经营商品的经营管理；特许连锁经营企业的营销策略与国际化的特许连锁经营。
各章教学内容和学时分配如下 ： 章目 第1章 第2章 第3章 第4章 第5章 第6章 第7章 第8章
名称 特许连锁经营概述 特许经营的法律实务 特许经营的规划 从事特许经营的运作 特许经营企业物流与信息系统 连锁经营商品的经营管理 特许连锁经营企业的营销策略 国际化的特许连锁经营 学时数 4 6 8 6 6 6 6 4 实训时数 2 2 2 2 2 2 2 2 习题 2 第一章
[教学目标]
了解：1.了解连锁经营和特许经营的概念
2.了解连锁经营和特许经营的现状与发展趋势 理解：特许经营的社会经济意义
掌握（或应用）：连锁经营和特许经营的方式，及与其他经营方式的区别 [重点难点]
重点：特许经营的定义、分类、及发展 难点：特许经营与其他经营方式的区别
[学时分配]：总时数：6；其中学时数：4 ；实训时数：2 。
第二章
[教学目标]
了解：1、特许经营合同的概念；特许经营与有关法律的关系 2、特许经营合同的终止与退出的有关知识
理解：特许经营对知识产权的保护，遵守商业职业道德重要性 掌握（或应用）：特许经营合同的基本原则、主要内容和重要条款 [重点难点]
重点：特许经营合同必须坚持的原则及主要内容、特许经营合同的类型及条款 难点：涉及到特许经营的知识产权及有关的法律问题 [学时分配] 总时数：8；其中学时数：6 ；实训时数：2 。
第三章
[教学目标]
了解：特许经营规划的目的、内容和步骤 特许经营单店与总部运营的规划 理解：特许经营的资金和收益管理 掌握（或应用）：特许经营单店的规划
对特许经营企业获利能力分析 对特许人费用和资金的管理的控制
[重点难点]
重点：特许经营单店模式的类型与特点
特许经营单店的规划 特许经营总部的作用 总部系统的规划
难点：特许经营规划的目的、内容，及工作步骤
[学时分配] 总时数：10；其中学时数：8；实训时数：2 。
第四章
[教学目标]
了解：特许经营的有关手册及管理制度
理解：从事特许经营的单店手册的结构、内容及编制要求 加盟店经营绩效评价的内容、标准、结果及反馈 掌握（或应用）：特许经营的推广
确定合格的加盟店店长的要求 特许经营样板店经营与绩效评价 特许经营风险与纠纷的规避和注意要点
[重点难点]
重点：特许经营推广的步骤；准备及实施
特许经营风险与纠纷的规避
样板点试点经营的选址、店面设计、环境的营造 难点：特许经营总部的运营管理系统
[学时分配] 总时数：10；其中学时数：6；实训时数：2 ；习题：2。
第五章
[教学目标]
了解：特许经营企业的物流系统 商品采购与配送的知识
理解： 内部电子信息网络的建设和电子信息技术在特许经营中的应用
特许经营与电子商务的互补
掌握（或应用）：特许经营企业物流系统的运作
特许经营企业商品配送中心的建设，运作流程 商品采购与配送的知识 商品采购与配送流程。
[重点难点]
重点：特许经营企业商品配送中心的建设，运作流程 难点：商品采购与配送的知识和商品采购与配送流程。 [学时分配] 总时数：8；其中学时数：6；实训时数：2 。
第六章
[教学目标]
了解：连锁经营企业商品的日常经营管理 理解：状窝连锁商店商品陈列的制度、方法和技巧 掌握（或应用）：连锁企业的商品开发
连锁商业的商品分类与代码的知识。
连锁经营企业商品的日常经营管理 [重点难点]
重点：连锁商业的商品开发程序和存货管理
连锁商业的商品分类与商品代码。 难点：连锁商店的商品配置
陈列原则、陈列方法及陈列要领
[学时分配] 总时数：8；其中学时数：6；实训时数：2 。
第七章
[教学目标]
了解：如何开发和淘汰特许经营企业的产品
理解：如何卡展特许经营企业的促销活动，公共关系策略；推广策略
掌握（或应用）：特许连锁经营企业在营销中的品牌策略，及如何管理和利用特许经营企业的品牌 特许连锁经营企业在营销中的产品策略
特许连锁经营企业在营销中的促销策略
特许连锁经营企业在营销中的价格策略和如何定价
[重点难点]
重点：特许连锁经营企业产品的定位与组合；产品的开发与淘汰；及产品的市场生命周期 难点：特许连锁经营的价格优势；定价方法；价格策略 [学时分配] 总时数：8；其中学时数：6；实训时数：2 。
第八章
[教学目标]
了解：国际特种经营的前景
国际特许经营的发展趋势 理解：我国特许经营的国际化扩张
掌握（或应用）：国际特种经音的战略和决策 [重点难点]
重点：国际特许经营的战略
国际特许经营的决策 难点：国际特许经营壁垒
[学时分配] 总时数：4；其中学时数：4 ；实训时数：2 。
2、课程组织安排说明