七、食品生产管理制度
1.目的
对生产提供过程影响质量和安全卫生的有关因素作出规定，为了确保食品达到规定的要求，特制定本制度。 2.职责
质量负责人负责编制工艺规程和生产作业文件。 检验部负责编制检验操作规程。 供销部负责提供合格的原料和包装材料。 生产部负责生产提供过程的实施和管理。 供销部负责定月度销售计划。
3.内容
3.1工艺技术控制
3.1.1 生产工艺规程由生产部负责编制。
3.1.2 生产操作人员必须严格按照工艺规程和作业指导书进行操作。
3.1.3 生产操作人员对生产过程中规定的食品配比要求和产品特性按作业指导书和产品配方要求进行控制，并按规定填写记录。
3.2 设施控制各种生产设施应处于良好的运行状态，按《基础设施管理制度》执行。
3.3 监视和测量
3.3.1 成品在出厂前须经质检部进行常规项目检查，合格产品方可出厂。
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3.3.2 生产过程中发现不合格产品，按《不合格品管理制度》执行。
3.4 特殊工序和人员控制
3.4.1 炒制、精练、罐装为特殊工序，应严格按照生产作业指导书及产品配方表要求执行。
3.4.2 特殊工序岗位的人员应经培训合格后才能上岗。
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八、销售服务管理制度
1.目的
对服务的职责与要求作出规定，为了以优质的服务满足顾客的需求和期望，特制定本制度。 2.职责
供销部负责销售服务的归口管理。 质检部和有关部门配合实施。 3.内容
供销部负责各顾客提供咨询和技术服务
3.1.1 供销部利用与顾客的交往，包括面谈、信函、电话、传真等方式主动推介本公司的产品，提供宣传资料，适时解答顾客提问。
3.1.2 及时推介和提供本公司产品的技术资料和安全性特性，协助顾客了解和正确使用本公司产品。
3.2 供销部负责产品销售服务的提供，主要包括：
3.2.1 负责与顾客沟通，正确签订购货合同，实现对顾客的承诺。 3.2.2负责与顾客联系，如有顾客投诉，有进通知质检员妥善处理，并做好有关的服务记录。
3.2.3负责对顾客满意度进行测量，以顾客为关注焦点，确定顾客的需求和潜在需求，执行《顾客满意评度控制程序》。
3.2.4 建立顾客档案，详细记录其地址、名称、电话、联系人及了解顾客的订货倾向，及时做好供货准备。
3.2.5 供销部收集顾客使用本公司产品后的安全卫生信息，进行
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分析后，做出妥善处理：
（１）如属顾客保管及使用方法不当造成的质量和安全卫生问题，公司派人员协助指导和改进。（２）如属本公司产品质量和安全卫生问题的，与顾客协商解决，作更换退货处理。
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九、产品检验管理制度
1.购进产品的检验
1.1 凡采购回公司的原料，必须由质检人员进行抽样检验，检验合格后，填写检验记录，合格方可办理入仓手续，若属紧急原料时，收货人员应先询问质检部，确认无误后，方可办理接收手续，注明待检，并及时通知质检人员进行检验。
1.2 检验人员在抽样时，要注意具有代表性，并要注明原料的来源、品名、数量等，严格按照《原料购进、验收管理制度》执行，并做好原始记录工作。
1.3 检验人员必须持证上岗，在检验过程中，必须严格遵守有关的检验方法和操作规程进行检验，不得随意改变。 2.过程检验
每道工序完成后，由质检员在场进行巡检，按规定填写相关检查记录。 3.成品出厂检验
3.1 企业必须有必备的检验设备，并在检定校正有效时间内，配合相关药剂进行出厂检验。每批加工后的食品，须经检验，由检验员填写《成品检验报告单》，在进入仓库前，必须经检验合格才可入仓定位和出厂。
3.2 填写《成品检验报告单》，检验单中包括食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、化验员、检验合格证号或者检验编号、检验时间等记录内容。填写完成后由质检部保
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