在酿酒过程中，可以使用活性炭吸附单宁酸散发的气味。活性炭也是用于去除啤酒和其他用麦芽做填料的饮料中的麦芽色。几种粒状和粉状产品也可用这种类型的应用。活性炭是一种有效的处理法，以保证水是无污染物，无异味。
5.结果的讨论和综合
本部分提供一些对本论文回顾结果的讨论与综合。这些讨论包括对工艺和技术的比较和整合在一起的可能。简而言之，讨论主要解决了以下两个基本问题：（一）如何在工艺和技术相互比较（二）它们是否可以相互整合，即便可以，有什么潜在的挑战和益处？
5.1 工艺流程和技术的比较
此意见强调啤酒废水需要处理，着眼于可以安全、经济的回用啤酒废水。也对与这些法方相关的一些困难进行了讨论。应当指出并强调的是啤酒废水出水的处理成本高且相当复杂，特别是需要满足政府法规和环境协调性[6，115]。传统的分离法如混凝、絮凝，离心分离和重力分离有COD去除率不高等缺点。这些方法分离效率低，操作成本高，设备占地面积大且有二次污染物的产生。有人注意到，生物处理可作为一种预处理方法广泛应用。好氧处理已用于啤酒废水的处理，最近厌氧系统成为一个有吸引力的选择，除其他优点外，COD去除率也高。虽然这些生物法已经广泛应用于有机物含量高的啤酒废水处理上，但仍需要进一步处理才可回用。
这些审查已显示出一些可喜的成果，比如淬火等离子，膜生物反应器，电化学法和微生物燃料电池。这些方法都有很大的潜力用于处理啤酒废水回用，需要对不同的挑战和机会进一步调查。例如，啤酒废水可能是一个很好的微生物燃料电池的发电来源，由于高碳水化合物和低氨氮浓度的特征。作者还指出，最近的进展表明可以利用碳纳米管做吸附剂解决或大大改善许多涉及水质的问题。可以预计啤酒业也将从这些发现中受益。在本文中讨论的大型设计和工艺应用所需要的知识也许仍然缺乏，建议开展一些研究，以确定这些有前景工艺的估计成本。
在过去十年，膜过滤（例如，NF和RO）在饮用水处理和废水回用上的应用经历了快速发展，体现为膜质量的提高和膜成本下降。膜过滤发展中一个非常重要的趋
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势是将不同的预处理策略整合，以提高它们的性能。特别是反渗透，已经证明其在啤酒废废水回用处理上效率高、经济。
表8显示出一些对啤酒废水研究的总结，显示出COD减少，出水是否符合表5中所列一类或二类标准的水。必须指出的是这些研究有不同的实验设计。
表8 对啤酒废水研究的部分总结
5.2工艺流程和技术的融合
从表8中可以看出在啤酒废水处理应用中没有单独方法（除RO）具有良好的经济性和高效性。将这些工艺两个或三个阶段连接在一起会比较合适。随后，将提出并讨论了不同的工艺组合。
社会对可再生能源的需求在不断增加[111]。因此每一个综合的工艺特别是过滤技术的第一阶段预处理建议用微生物燃料电池。目前微生物燃料电池在用于从有机物质中产生能量技术具有操作和功能的优势[111]。第一，将基质的能量直接转换为电能能提高转换效率，不像生物反应器那样需将其中的代谢产物（例如NH3）转移至锅炉中才能产生能量。第二，微生物燃料电池可以在室温下操作。第三，微生物燃料电池不需要处理气体，因为微生物燃料电池释放的气体是二氧化碳和无污染的能量。第四，微生物燃料电池不需要能量输入，需要空气的阴极是被动充气的[116]。第五，微生物燃料电池在缺乏电力基础设施地域有机会得到广泛应用，也可与不同的燃料协同运行以满足能源需求。高COD去除率（见表8 ）也可以减少其它联合阶段的负荷。其它技术作为综合工艺的预处理阶段使用不能提供任何可预见的益处。
电化学法可以很好地适用于联合工艺的后期阶段。啤酒废水中存在消毒剂（通常称为消毒剂）且含有氯化物。在电解过程中这些化合物产生氯气，然后氯气转化成可以氧化有机化合物的次氯酸。氯气是使用最广泛的消毒剂之一。它非常适用和非常有效使病原微生物失活。如果电化学法加在后期阶段具有有机氧化和消毒作用。
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等离子体法虽然很有效（见表8），但气体需要激光等能量源提供高能量，工艺成本高。因此，如果再加上其它的法，这个工艺非常昂贵。
碳纳米管已经表现出了非凡的吸附力。超滤与碳纳米管结合工艺可以去除大量有机物。然而，由于在碳纳米管膜表面上易形成滤饼，碳纳米管的跨膜压力迅速增加。在这种情况下，碳纳米管需要足够大的直径以减少跨膜压力的作用。至于一般的MBR或过滤，减缓结垢可以通过结合混凝和絮凝工艺来完成[117]。
6.总结
水是人类和社会的共同元素。水一直是基础，同时也毁灭了一些伟大的文明。如今，水仍然是生活（人和动物）、农业、经济和工业活动等必不可少的必需品。一个多世纪以前，人们普遍认为有足够的淡水供应给世界上的每一个人。今天，越来越多的淡水用于工业，农业和家庭，已经造成了严重的水资源短缺，特别是发展中国家。水资源短缺刺激或加剧了国际冲突，并且已加入石油作为主要大宗商品引发的战争。人类活动造成的原水污染也加剧了这种局势。废水回收和再利用已成为一个重要的选择，工业化和城市化加速环境水体污染，水成为一种有限的资源[118]。适当的处理和回收利用废水替代淡水，这样可有益经济并减少对淡水的需求。
可以得出结论，随着不断增长的世界人口和工业活动，加上严格的环保要求，用水成本也会不断增加。预计在啤酒行业中废水水回用的需求将以前所未有的速度增加；对在极端操作条件下能够达到高效率的处理，同时优化运行成本的工艺需求日益增加。从这次审查中获得的信息表明，推荐使用能有效地去除杂质、整合不同的技术的工艺流程。
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