中高档养生膳食馆餐饮管理创业计划书(4)

2019-05-17 12:56

价格:29元 9、蒜蓉翠玉

原料:娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量 功效:白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 价格:69元

(二)荤菜

1、金池八珍玉凤汤

原料:

母鸡、猪肉、猪杂骨。

党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川穹、葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。

功效:滋补药膳,营养丰富,有补气补血之功效,适用于身体虚弱、病愈恢复、气血两亏者。此汤可用来治疗气血两虚、面色苍白、食欲不振、四肢倦怠、头晕、目眩等症,可滋补虚弱,强壮身体。

价格:169元 2、雏凤戏芙蓉

原料: 童子鸡、鸡蛋、火腿、芹菜

功效:色白如雪,鸡肉嫩滑,汤清鲜美。健脾开胃,滋阴补虚。 价格:169元 3、凤游山野

原料:鸡1只、干香菇适量、麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖适量 功效:麻油滋阴润燥,加上补益气血的鸡肉,强身健体、增强免疫力,又补而不燥,补而不易上火。 价格:139元

4、吉祥(桔香)番红鸭

原料:光老鸭1只(1000克)、陈皮30克、枸杞25克、桂圆25克、姜片35、克、

功效:汤味浓郁,鸭皮红润,肉质酥烂。暖胃健脾,滋补五脏,止咳平喘。 价格:中149大189 5、老当益壮

主料:鸭、枸杞、党参、当归

功效:味道浓香鲜美。主料都非常有营养,而且功效很多,汤既美味又营养。此汤清火利肺,营养丰富,祛风降火,养胃。 价格:169元 7、红宴镜鱼

原料:鲳鱼1条,葱丝、姜丝、红椒丝、鸡油、山茶油、鸡汤、味精、料酒、生抽、盐、胡椒粉各适量。

功效:红椒清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 价格:159元 8、一心向鳝

原料:去骨鳝鱼、辣椒、姜、蒜、黄瓜、豆酱。

功效:慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、早泄等肾阳虚者,在小暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的补益效果 价格:159元 8、碧色映霞

原料:猪肋排1000克、姜2片、葱两段、八角两个、麦冬20粒、、排骨汤约 功效:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 价格:99元 9、乌金雪玉

原料:白萝卜1个(约500克)、鸭血300克、当归5克、生姜3克、枸杞20颗。 盐2克、油5克。

功效:用于女性贫血养血 价格:139元 10、红莲漫

原料:胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐

功效:补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 价格:139元

11、油香豚腰

原料:猪腰l副,黑麻油3大匙,姜25克(切片),米酒200毫升,盐l/2茶匙,糖1/4茶匙。

功效:有补肾、强腰、益气的作用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。健肾补腰、和肾理气之功效 价格:159元

(三)汤

1、夏草玉骨汤


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