突破口，不断调整优化种植结构，形成了一定的规模优势。目前，全区以 “三辣”为主的蔬菜占种植业总收入的56.7%，形成了明显的资源优势和规模优势。生姜主要集中在高庄、羊里、大王庄、杨庄、雪野六个镇，面积11万亩，占蔬菜总面积的29.2%。大蒜主要集中在羊里、寨里、方下、杨庄四个平原乡镇，面积16万亩，占蔬菜总种植面积的42.4%。大葱以牛泉、方下2个乡镇为主，面积3万亩，占蔬菜总种植面积的8%。以大白菜、菠菜、土豆、马铃薯、山药等优势蔬菜种植区域主要集中在张家洼、口镇、高庄、羊里、寨里、牛泉等10个镇（办事处）种植面积7.7万亩，占蔬菜总面积的20.4%。近年来，以“三辣”为主的蔬菜生产一直是我区农民收入的重要来源，主产区的寨里、羊里、杨庄、大王庄等镇农民人均纯收入的60-70%来自以“三辣”为主的蔬菜生产和加工。
4、申报区域蔬菜主要种植方式
表2-1 xx区主要蔬菜作物品种、种植方式
蔬菜作物序号 名称 1 2 3 4 生姜 大蒜 大葱 特色蔬菜 （万亩） 11 16 3 7.7 地膜+网棚 地膜 地膜 地膜/大棚 地膜覆盖面积 地膜进行集中超过2万亩规收购，回收利模 用 种植面积种植方式 备注 5、蔬菜废弃物处理中突出问题
蔬菜产业的快速发展使田间蔬菜废弃物大量增加，如生姜秸秆，大蒜蒜秆，其他蔬菜产生的秆茎和残次蔬菜等。由于缺乏经济适用的处理技术，蔬菜废弃物利用转化率低、无害化处理难度大。以xx区为例，由于农户缺乏环境保护意识，每年收获季节田里的秸秆大多采
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取随意堆弃和集中焚烧的方式处理，导致大气污染极其严重，方圆几十公里都被污染，导致空气质量急剧下降，对健康的危害很大，影响人们生活质量和农业生产健康发展，进行综合治理迫在眉睫。 2.2 蔬菜废弃物处理技术现状及其环境影响
1、蔬菜废弃物的处理技术现状
（1）在蔬菜生长季节，及时拔除病株深埋或烧毁，对管理中摘除的病叶、病果及时深埋，或放入沼气中沤制作为肥料。
（2）清理出的蔬菜废弃物带到远离田地的空旷地带，集中烧毁或挖坑深埋，或将其用于禽畜养殖以及沼气能源、堆沤肥的制造。
（3）平日废弃物集中烧毁或深埋
蔬菜废弃物集中烧毁时，远离田地。深埋时覆盖厚度达到40厘米以上，以利于减少病害，少用药、不用药，生产出优质无公害蔬菜。
2、环境影响
大量蔬菜秸秆的乱堆乱放于田间地头、乡村道路旁、沟渠内，腐烂变质后，污染空气、河流和地下水，严重影响农业生产环境和农民生活环境，威胁产品安全性，不利于提倡绿色无公害农产品的生产要求。
2.3 当地对蔬菜废弃物处理技术需求性分析
xx区生姜种植面积11万亩，生姜秸秆按3t/亩计算，全区每年仅生姜秸秆产生量达33万吨。2011年生姜秸秆利用量约4万吨，绝大部分均任意堆弃田间地头，沟渠或者焚烧，不仅造成了严重污染，而且造成了资源的浪费。
对大蒜秸秆的处理方式主要有秸秆直燃发电、用做生活燃料和牲畜饲料、就地堆沤还田等。
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1、秸秆发电
秸秆是一种很好的清洁可再生能源，是最具开发利用潜力的新能源之一，具有较好的经济、生态和社会效益。秸秆发电，就是以农作物秸秆为主要燃料的一种发电方式。秸秆中通常含有3%-5%的灰分，这种灰以锅炉飞灰和灰渣/炉底灰的形式被收集，含有丰富的营养成分如钾、镁、磷和钙，可用作高效农业肥料。但是，我国目前，实施秸秆发电存在以下难点：
（1）成本过高
秸秆发电是一个全新的事物，对于价格水平，国内还没有参照系数。从目前实践的情况看，与其它一次性能源相比，秸秆能源的成本投入上也还存在很大的差距。据有关权威部门测算，在现有的技术水平下，生物质发电成本远高于常规燃煤发电成本，约为煤电的1.5倍，主要体现在：一是起动资金高；二是机组热效率低于常规火电机组；三是燃料成本较高，由于生物质秸秆燃料低位热值一般在8000KJ/kg，大大低于煤炭，再加上秸秆比重轻、密度小，体积大，运输成本巨大，这些都将导致燃料成本偏高。
（2）技术不成熟
就现实而言，中国用来秸秆发电的锅炉及燃料输送系统的技术和设备绝大部分依靠进口，由于与国外生产运输方式、工作习惯和文化的差异，很可能在技术和设备引进以后造成消化不良，使机组无法安全、稳定、满发运行。另外，由于缺乏核心技术，投产后生物质发电企业很有可能将长期受制于国外企业。
（3）秸秆储运组织困难
与国外相比，中国实行的是家庭联产承包制，生物质秸秆的收购
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和组织面对的是千万家的小农户，无成熟的模式或经验可循，比较困难。一是收购难。农民多年来都是把秸秆作为生活燃料的主要来源，出售秸秆的意识不强。特别是一些发达地区的农户，因秸秆收购价达不到他们的期望值，积极性不高。加之农作物秸秆的收购往往在农村大忙季节，收集秸秆的力量不足；二是储存难。秸秆收购具有很强的季节性，无法均衡收购。
2、生活燃料
多年来，植物秸秆均作为生活燃料的主要来源，但随着经济发展，农民生活水平日益提高，大多数农户生活燃料均采用天然气、液化气替代了植物秸秆，因此，作为生活燃料的利用率越来越低。
3、牲畜饲料→牲畜粪便堆沤
植物秸秆→牲畜→粪便堆沤，是农村一直以来的处理农田废弃物的一种传统方式，有一定的处理效果。但是，大蒜秸秆因其含有大蒜素，而具有强烈刺激味和蒜所特有的辛辣味，口感很差，难以作为牲畜饲料。因此，采用这种传统方式处理大蒜秸秆，效果不佳。
4、就地堆沤还田
堆肥还田，即把秸秆堆放在地表或坑池中，并保持适量的水分，经过一定时间的堆积发酵生成腐熟的有机肥料，该过程就是堆肥。秸秆堆沤，伴随有机物的分解会释放大量的热量，沤堆温度升高，一般可达60～70℃。秸秆腐熟矿化，释放出的营养成分可满足作物生长的需求。同时，高温将杀灭各种对作物生长有害的寄生虫卵、病原菌、害虫以及杂草种子等。秸秆堆沤发酵也有利于降解消除对作物有毒害作用的有机酸类、多酚类以及对植物生长有抑制作用的物质等，保障了有机腐熟肥的使用安全。
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蔬菜废弃物就地堆沤还田，有效解决由于乱堆乱放造成的环境污染、村庄环境脏乱差等问题，改善群众生活环境，提高生活质量；通过增施有机肥，显著提高菜田土壤有机质含量，保水保肥性增强，减少养分流失对环境造成的污染，同时提高蔬菜品质，减轻农残对人身健康造成的危害。
通过该项目建设，依托农业龙头企业的示范带头作用，大力推广蔬菜清洁生产技术，按照“因地制宜，综合利用，循环发展”的原则，建设田间堆沤发酵池，实现“产品—废弃物—再生资源”的生态农业生产模式。蔬菜废弃物通过堆沤腐熟，作为有机肥用于生产，改善环境的同时可节省外购肥料用量，降低农生产成本。 2.4 蔬菜废弃物处理关键性技术、难点及对策分析
1、处理技术
本项目采用好氧发酵堆沤处理，具体处理工艺：生姜秸秆等废弃物——粉碎——堆沤——有机肥还田。生姜秸秆等废弃物经粉碎后，与畜禽粪便按一定比例混合，调节水分含量50%-60%，C/N比>25:1，按照2-3kg/m的量投加制肥素。进行好氧发酵堆沤，发酵池上部加盖防雨水设施。
生姜秸秆收获季节在秋季临近冬季，冬天在开始的48-72小时之内温度可达到55℃以上，之后每天翻堆一次；夏天蔬菜植株残体在堆制后开始的24小时之内温度就可达到55℃以上，之后每天翻堆一次。翻堆时使外部和顶层的料翻至下部和中间，原来中间和下部的料翻至外部，翻堆过程中如发现料过干，需添加适量水分，使植株湿度达到60%左右。一般堆制30天左右，冬季时间较长，大约90天，发酵好后的蔬菜植株残体温度趋于环境温度，此时外观呈褐色，团粒结
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