2、测定食品灰分的意义何在？ 3、加速食品灰化的方法有那些？
4、为什么说添加乙酸镁或硝酸镁的醇溶液可以加速灰化？ 5、为什么食品样品在高温灼烧前要进行炭化处理？ 6、比较一下铁的几种测定方法的特点。
7、确定在灰分分析的样品制备中四种可能的错误来源，并描述克服每种错误的方法。
8、利用干灰化的方法确定产品中灰分的总量。由于湿法氧化的时间比干法短，考虑换成湿法氧化：
（1）你是否会考虑时间的问题？为什么？
（2）如不考虑这个问题，你为何使用干法灰化？能改成使用湿法氧化吗？ 9、你实验室的实验员使用干法灰化测定含脂牛乳的灰分，称取5g含脂牛乳放入铂坩埚中，使用不锈钢坩埚将其放入马福炉中，在800℃高温下灰化48h，坩埚从马福炉中取出，冷却后称重。在开始操作之前，你应告诉实验员哪些注意事项以避免出现误差。
10、区分传统的干法灰化和低温等离子灰化的原理和应用。
11、在干法灰化某些样品时可能出现的下列一些问题，实验员如何克服这些问题？
（1）当要求测定磷的含量时，灰化时防止磷的挥发。
（2）在一般干法灰化过程中，高糖产品产生不完全燃烧（如出现黑色灰分而不是白色或灰白色灰分）。
（3）一般操作过程太长，需要加快速度，但又不想使用标准的湿法氧化。 （4）在干法灰化后形成的待测化合物可能会与灰化所用的坩埚发生反应。 （5）要测定一些食品中的铁的含量，但干法灰化不能获得可溶性铁。