ee
魔芋切片机的设计
ee
（ee）
指导老师:ee
[摘要]
针对传统的魔芋手工切片，效率低、厚度不均匀、而且在切片过程中，容易造成粘刀的问题。本论文根据魔芋的物料性能，对切片机的结构和工作原理进行了分析，根据机械原理、工程力学及其它要求，设计魔芋切片机的传动结构，分析其工作原理。分析与切削加工有关的物料性能，切削受力性能从而进行刀片的设计，进而确定出魔芋切片机工作时所需的参数，并根据机械原理等方面知识设计切片机的构造。本次的毕业设计能实现切片的机械操作，可以很好的提高切片效率和质量。本文所设计的魔芋切片机是一种体积比较小、结构比较简单。适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品加工机械。魔芋切片机设计的整个过程，其中主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，总装图纸以及各零件的图纸。
[关键词]
魔芋，切片机，总体方案
ee
Design of konjac slicing machine
ee
(ee)
Tutor:ee
Abstract:
For traditional handmade konjac slices, low efficiency, uneven thickness, but also in slicing process, likely to cause problems stick the knife. This thesis is based on the material properties of konjac on slicer structure and working principle is analyzed, based on mechanical principles, mechanical engineering and other requirements, design konjac slicer transmission structure, analyze it works. Analysis of materials and machining related properties, the mechanical properties thus cutting blade is designed for, and then determine the konjac slicer work required parameters, and other aspects of knowledge based on mechanical principles designed slicer structure. The graduation project can achieve sliced mechanical operation, can be very good to improve the efficiency and quality of slice. This article is designed konjac slicer is a relatively small size, the structure is relatively simple. For home, restaurant, small workshops for small agro-processing machinery. Konjac slicer throughout the design process, which includes the determination of the overall program, design and calculation of the various components, assembly drawings and drawings of the parts.
Keywords:
Konjac，program slicer，overall
ee
目 录
1.绪论 ................................................................................................................................. 1
1.1 选题背景 ............................................................................................................. 1 1.2 设计的要求 ......................................................................................................... 1 1.3国内外现状 .......................................................................................................... 2
1.3.1国外切片机技术的发展概况 ................................................................... 2 1.3.2国内切片机技术的发展概况 ................................................................... 2
2. 方案的选择 ................................................................................. 错误！未定义书签。
2.1机构分析 ............................................................................ 错误！未定义书签。
2.1.1能实现往复运动的机构 ......................................... 错误！未定义书签。 2.1.2能实现间歇进给运动的机构 ................................. 错误！未定义书签。 2.2机构运动方案 .................................................................... 错误！未定义书签。
2.2.1方案1 ...................................................................... 错误！未定义书签。 2.2.2方案2 ...................................................................... 错误！未定义书签。 2.2.4方案4 ...................................................................... 错误！未定义书签。
3. 电机及减速器的选择 .................................................................. 错误！未定义书签。
3.1 RV50减速机 ...................................................................... 错误！未定义书签。 3.2 RV50减速机转矩功率参数表 .......................................... 错误！未定义书签。 4. 零件的设计 .................................................................................. 错误！未定义书签。
4.1锥齿轮的设计 .................................................................... 错误！未定义书签。
4.1.1选定齿轮的类型、精度等级及材料 ..................... 错误！未定义书签。 4.1.2 齿轮的尺寸计算及校核 ........................................ 错误！未定义书签。 4.2轴的设计 ............................................................................ 错误！未定义书签。
4.2.1 计算轴的受力及最小直径 .................................... 错误！未定义书签。 4.2.2轴的尺寸形状设计 ................................................. 错误！未定义书签。 4.2.3轴的校核 ................................................................. 错误！未定义书签。 4.3轴承的设计 ........................................................................ 错误！未定义书签。
第I页 共Ⅱ页
ee
4.3.1轴承的选择 ............................................................. 错误！未定义书签。 4.3.2轴承的校核 ............................................................. 错误！未定义书签。 4.4刀盘总成的结构设计 ........................................................ 错误！未定义书签。
4.4.1刀片的设计 ............................................................. 错误！未定义书签。 4.4.2刀盘的设计 ............................................................. 错误！未定义书签。 4.5机架的设计 ........................................................................ 错误！未定义书签。
4.5.1机架设计要求 ......................................................... 错误！未定义书签。 4.5.2机架材料的选用及壁厚选择 ................................. 错误！未定义书签。 4.6机体结构的设计 ................................................................ 错误！未定义书签。 5.结论 ............................................................................................... 错误！未定义书签。 参考文献 .......................................................................................... 错误！未定义书签。
第II页 共Ⅱ页
ee
1.绪论
1.1 选题背景
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。
目前，中国和日本是世界上两大魔芋主产国。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项有潜力的产业。目前，中国南方多省大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，每斤在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。魔芋的切片也将必然化。魔芋的切片，如果采用传统的手工切片，不仅效率低，切片厚度和美观也难以保证。而魔芋在切片的过程中，容易造成粘刀，影响外观质量和切片美观的程度。所以，设计魔芋切片机是十分必要的[1]。
本课题选取魔芋作为加工对象，根据其物料性能，对切片机的结构和工作原理进行了分析，根据机械原理、工程力学及其它要求，设计魔芋切片机的传动结构及工作原理。分析与切削加工有关的物料性能，切削受力性能从而进行刀片的设计，近而确定出魔芋切片机工作时所需的参数，并根据机械原理等方面知识设计切片机的构造。
通过本次的毕业设计能实现切片的机械操作，可以很好的提高切片效率和质量，对我国食品加工行业有很好的帮助。
1.2 设计的要求
该机器能满足切片大小厚度一致、均匀；效率高，提高了劳动效率，改善了劳动质量，让人从切片劳动中解放出来，这样既减轻了农民在的劳动强度，也增加了农民的收
第1页 共30 页