ＡFusarium B Geotricum C Beauveria D Metarhizium
312整个基因组ＤＮＡ碱基序列被全部测定的第一个真核生物是一种真菌，这种真菌是： A
Neurospora
crassa
B
Candida
albicans
C
Aspergillus
nidulans DSaccharomyces cerevisiae
313真菌分类群的命名遵循哪一类生物的命名法规？A细菌B真菌C植物D动物 314.原担子是担子的一部分，以在其中发生（ ）为标志： A.质配B.核配 C.减数分裂D.有丝分裂
315.研究不同微生物群落极其环境之间的关系的是：
A微生物进化B微生物生理学C微生物生态学D微生物生物化学。
316在水域生态系统的底部，这里没有氧气，光合是以（）为底物进行的： A磷和氨化合物B还原硫和有机化合物C二氧化碳和氧作为底物D矿物质比如硝酸盐和亚硝酸盐。
317被称为腐殖质的土壤物质主要包含：
A磷酸盐和硝酸盐B无机物质如氧化铁C发酵的酸和碱D耐腐败的有机物质。 318在土壤的环境中多数细菌见于：
A土壤的最深部分B在最表面的几毫米C仅在有大量沙的地方D在上面的25厘米处。
319.在废水分析中，大肠埃希氏菌作为：
A水中粪便污染的指示B进行平板计算的常规生物C水中固氮菌数量指示D水中氨基酸含量的尺度。
320.微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外： A酸菜B牛奶C腌黄瓜D瑞士干酪。
321.梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染： A气体B酸C碱性物质D烯烃。
322.干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的：
A乳糖，一种糖B乳糖，一种蛋白质C乳脂D酪蛋白，一种蛋白质。 323以下都是已确认的食物的微生物污染源，除了（）之外： A动物粪便B紫外光C土壤D污水。 324.利用冷藏保存的一个缺点是：
A冷藏不能杀死微生物B冷藏不能降低微生物的代谢C冷藏能杀死可能存在的芽孢D冷藏降低微生物酶的活性。
325.煮沸是保存食物的有效方法，特别是当食物富含： A真菌B酸C钙离子D维生素和矿物质。 326.干燥做保存方法对（）效果微弱： A病毒B真菌菌丝C原生动物细胞D细菌芽孢。
327.以下化合物都被批准用于食物的防腐，除了（）之外： A二氧化硫B山梨酸C硝酸D苯甲酸。 328.过滤可以作为保存（）食物的物理方法： A肉B奶制品C果酒啤酒D罐装蔬菜。
329.葡萄球菌和梭菌被广泛认为是（）的原因： A食物感染B食物中毒C食物血毒症D食物败血病。
330.对食品的样品进行常规平板技术需要以下各项，除了（）之外：
A细菌生长培养基B一些平皿C测量1ml稀释过的食品取样的仪器D光学显微镜。 331.为了确定食品是否已经污染了粪便物，可以方便的检测（）的存在： A原生动物孢囊B腺病毒 C大肠菌D芽孢杆菌押宝。 332当牛奶已经成功的巴斯德消毒后，牛奶不再含有： A聚合酶B磷酸酶C过氧化物酶D嘌呤酶。 333.经常作为食物的两种真菌是：
A曲霉和枝孢B假丝酵母和隐球酵母C酵母和蘑菇D麦角菌和黄曲霉毒素。 334连续流加和分批培养技术均用于：
A巴斯德消毒大量牛奶B生产工业量的微生物C进行常规平板记数技术D进行膜过滤技术。
335.酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时：
A产生大量芳香化合物B在酒中产生大量蛋白质C用尽酒中的矿物质D用尽酒中的糖。
336.酿酒酵母最有名的是它在（）中的重要性： A抗生素生产B酒精发酵C酸菜生产
337.以下酶都是由微生物产生的以作实际应用的除了（）之外： A蛋白酶B链激酶C果胶酶D水解酶。
338.苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中：
A发酵酶的来源B干酪和干酪产品的生产者C杀虫剂D水系统的净化。 1.常用于饮水消毒的消毒剂是○ ①石灰 ②CuSO4 1③KMnO4 ④漂白粉 2.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为○
①加富培养基 ②选择培养基 ③鉴别培养基 ④普通培养基 3.酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为○ ①乙酸 ②乙醇 ③乳酸 ④丙醇
4.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为○
① 细菌＞放线菌＞真菌 ②细菌＞真菌＞放线菌 ③放线菌＞真菌＞细菌 ④真菌＞细菌＞放线菌
5.常用消毒酒精的浓度的○ ①30% ②70% ③95% ④100%
6.制备培养基的最常用的凝固剂为○ ①硅胶 ②明胶 ③琼脂 ④纤维素 7.沼气发酵的主要产物为○ ① CO2 ② CH4 ③ NH3 ④ H2S 8.果汁、牛奶常用的灭菌方法为○
①巴氏消毒 ②干热灭菌 ③间歇灭菌 ④高压蒸汽灭菌 9.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物间的○ ①互生关系 ②共生关系 ③竞争关系 ④拮抗关系 10.干热灭菌法要求的温度和时间为○
①105℃,2小时 ②121℃,30分钟 ③160℃,2小时 ④160℃,4小时 11.微生物运输营养物质的主要方式○
①被动扩散 ②促进扩散 ③主动运输 ④基团转位运转 12.反硝化作用的最终产物○ ① NH3 ②HNO3 ③N2 ④HNO2
13.半固体培养基中,琼脂使用浓度为○ ①0 ②0.2-0.7% ③1.5-2.0% ④5% 14.蓝藻的营养类型为○
①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型 15.接种环常用的灭菌方法是○
①火焰灭菌 ②干热灭菌 ③高压蒸汽灭菌 ④间歇灭菌 16.沼气发酵中发酵液的最适pH值为○ ①＜5.5 ②5.5-6.4 ③6。8-7.2 ④＞7.6 17.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为○ ①0 ②2～7克 ③15～20克 ④50克 18.碳源和能源来自同一有机物的是○
①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型 19.下列不属于主动运输特点的是○ ①逆浓度 ②需载体 ③不需能量 ④选择性强
20.在固体平板上,青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长,此种关系为○ ①竞争关系 ②猎食关系 ③拮抗关系 ④寄生关系 21.高压蒸汽灭菌,常用的温度和时间为○
①70-80℃,30分钟 ②121℃,30分钟 ③160-170℃,2小时 ④100℃,30分钟 22.微生物细胞中含量最多的元素是○
① C ② H ③ O ④ N
23.以无机物氧化提供能量的营养类型是○
①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型 24.地衣是微生物间的○
①竞争关系 ②共生关系 ③互生关系 ④寄生关系 25.产CH4反应的关键底物是○ ①CO2 ②H2 ③乙酸 ④甲醇
26.微生物细胞的主要元素组成以干物质计○最多 ①N ②C ③O ④H
27.土壤中固N菌和纤维素分解菌之间属于○ ① 互生关系 ②竞争关系 ③共生关系 ④寄生关系
28.琼脂在培养基中的作用是○
①碳源 ②氮 源 ③凝固剂 ④生长调节剂 18.实验室常用于培养微生物的温度为○ ①4℃ ②28℃ ③37℃ ④50℃
29.发酵是以○作为最终电子受体的生物氧化过程 ①O2 ②CO2 ③无机物 ④有机物
30.琼脂作为最常用的凝固剂,其熔点为○ ①100℃ ②96℃ ③75℃ ④40℃ 31.硫化作用的产物是○ ①H2S ②S ③SO2 ④H2SO4
32.微生物还原空气中氮气为氨的过程称为○
①氨化作用 ②硝化作用 ③反硝化作用 ④生物固氮作用
1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是（A 螺旋菌 B 杆菌 C 球菌
2、自界长期进化形成的缺壁细菌是（ ）
A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 3、G＋菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ ） A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 4、G－菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ ） A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 5、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作（ ） A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球
） 6、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（ ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是（ ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 8、原核细胞细胞壁上特有的成分是（ ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 9、下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是（ ）
A 红螺菌 B 蛭弧菌 C 大肠杆菌 D 反刍月形单胞菌 10、苏云金杆菌所产芽孢的类型是（ ）
A 膨大型，芽孢中生 B 膨大型，芽孢端生 C 正常型，有伴孢晶体 D 正常型，无伴孢晶体
11、放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是（ ） A 基内菌丝 B 气生菌丝 C 孢子丝 D 孢子 12、蓝细菌的光合作用部位是（ ）
A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 13、蓝细菌的固氮部位是（ ）
A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 14、产甲烷菌属于（ ）
A 古细菌 B 真细菌 C 放线菌 D 蓝细菌
15、在革兰氏染色中一般使用的染料是（ ）。 A．美蓝和刚果红 B．苯胺黑和碳酸品红 C．结晶紫和番红 D．刚果红和番红 16、下列微生物中，（ ）属于革兰氏阴性菌
A 大肠杆菌 B. 金黄葡萄球菌 C. 巨大芽孢杆菌 D. 肺炎双球菌 17、下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（ ） A 甲藻 B 绿硫细菌 C 蓝细菌 D 嗜盐细菌 18、 原核生物（ ）
A． 有细胞核 B .有有丝分裂 C .有线粒体 D .有细胞壁 19、 致病性革兰氏阴性细菌细胞壁组成中具有（ ） A． 核心多糖 B .O-侧链 C .类脂A D .脂蛋白 20、下列微生物中，（ ）属于革兰氏阴性菌
A．大肠杆菌 B .金黄葡萄球菌 C .巨大芽孢杆菌 D .肺炎双球菌 21、用来染芽孢的染料通常是（ ）. A．孔雀绿 B .结晶紫 C .复红 D .番红
22．Bacillussubitilis在生长发育的一定时期能形成（ ）