1min 内，将 1微mol 的底物转化为产物所需要的酶量，定为一个国际单位。上述指定的反应条件是： 25度 ， 最适ph ， 饱和的底物浓度 。 （11） 酶制剂的酶含量及纯度常用 比活力 表示。比活力较大的酶制剂，其酶
含量及纯度较 高 。
（12） 预使酶促反应速度达到最大反应的90％，此时底物浓度应是此酶Km值的 9
倍。
（13） 如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb、Kmc，且
Kma>Kmb>Kmc，则此酶的最适底物是 c ，与酶亲和力最小的底物是 a 。 （14） 国际酶学委员会根据酶催化的反应类型，将酶分成 氧、转 、水 、裂 、异 、连 六
大类。
（15） 酶具有 极高的催化效率 、 反应条件温和 、 高度的专一
性 和 酶促反应可调控 等催化特点。
（16） 与酶催化的高效率有关的因素有 诱导契合效应 、 共价催
化 、 邻近效应和定向效应 、 酸碱催化 、 金属离子催化、 静电催化 等。
（17） 丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 竞争性 抑制剂。 （18） 全酶由 酶 和 辅助因子 组成。
（19） 辅助因子包括 辅酶 和 辅基 。其中 辅基 与酶蛋白结合紧密，需要
化学方法 除去， 辅酶 与酶蛋白结合疏松，可以用 透析法 除去。 （20） 根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是
EC1.1.1.1，EC代表 酶学委员会 ，第1个数字代表 氧化还原酶类 。 （21） 酶活力是指 酶促特定反应能力 ，一般用 一定条件下，酶催化
某一化学反应速率 表示。
（22） 酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距为
-1/Km ，纵轴上的截距为 1/Vmax 二、判断题
（1） 酶的化学本质是蛋白质。(错)
（2） 酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。（对） （3） 酶活性中心一般是由一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。（错） （4） Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。（对）
（5） 所有的抑制剂都是作用酶的活性中心。（错） （6） 酶促反应的初速度与底物浓度无关。 （错）
（7） 当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。（对） （8） 测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。（错）
（9） 测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。（对）
（10） 在非竞争性抑制剂存在下，加入足量的底物，酶促的反应能够达到正常Vmax。（错） （11） 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。（对） （12） 酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。（对） （13） 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。（对）
（14） 从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×10-6mol/L）或果糖（Km=2×10-3mol/L），则己糖激酶对果糖的亲和力更高。（错）
（15） Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。（对） （16） Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。（错）
（17） Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。（错） （18） 一种酶有几种底物就有几种Km值。（对）
（19） 当[S]>>Km时， V趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加V。（对） （20） 酶的最适pH值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。（错） （21） 酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。（错）
（22） 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。（错） （23） 酶反应的最适pH值只取决于酶蛋白本身的结构。（错）
三、选择题
（1） 酶和化学催化剂共有的特征是： _B__ 。 A.反应条件温和 B.降低反应的活化能 C.具有高度的专一性 D.具有很高的催化效率
（2） 蛋白酶是一种__A_。 A.水解酶 B.裂解酶 C.合成酶 D.酶的蛋白质部分 （3） 酶原激活的生理意义是__D_ A.加速代谢 B.恢复酶活性 C.促进生长 D.避免自身损伤
（4） 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于___C__。 A.反馈抑制 B.非竞争性抑制 C.竞争性抑制 D.底物抑制
（5） 在酶促反应的双倒数作图法中，横截距为 D ，纵截距为 B 。 A. [S]-1 B. Vmax-1 C.Km-1 D. -Km-1 （6） 酶的天然底物是指：C
A. 能被酶催化的各种底物 B. 能参与酶促反应的物质 C.几种底物中Km最小的底物 D.几种底物中Km最大的底物 （7） Km值遇底物亲和力大小的关系是C
A. Km值越大亲和力越大 B. Km值越小亲和力越小 C. Km值越小亲和力越大 D.不确定 （8） 酶纯度的主要指标是D
A. 蛋白质的浓度 B. 酶的总量 C.酶的总活性 D. 酶的比活性 （9） 酶的活性中心是指：D
A．酶分子上含有必需基团的肽段 B．酶分子与底物结合的部位 C．酶分子与辅酶结合的部位 D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区 （10） 酶催化作用对能量的影响在于：B
A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平 D．降低反应的自由能 （11） 竞争性抑制剂作用特点是：B
A．与酶的底物竞争激活剂 B．与酶的底物竞争酶的活性中心 C．与酶的底物竞争酶的辅基 D．与酶的底物竞争酶的必需基团； （12） 竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：A A．作用时间 B．抑制剂浓度 C．底物浓度 D．酶与抑制剂的亲和力的大小 （13） 哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：B A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 C．非竞争性可逆抑制作用 D．反竞争性可逆抑制作用
五、简答
（1） 酶与化学催化剂相比，有哪些不同的特征？
（2） 什么是酶的活性中心，有什么功能？ （3） 简述酶具有高催化效率的因素？ （4） 何谓竞争性和非竞争性抑制作用？ （5） 试述使用酶作催化剂的优缺点？ （6） 试述辅基与辅酶有何异同？
（7） 什么是米氏常数？其意义是什么？怎样能够求出米氏常数？ （8） 什么是单纯酶和结合酶？它们的区别和联系是什么？
六、计算
（1） 称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL
溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算： 1）酶溶液的蛋白浓度及比活。 2）每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。 1）蛋白浓度=0.625g/L
比活=（1500/60*1/0.1)/0.625=400u/mg 2)总蛋白含量=0.625g
总活力=625mg*400u/mg=2.5*10^5u
糖代谢
一、填空
（1） 葡萄糖在无氧条件下氧化，并产生能量的过程，称为 糖酵解 ，也叫_ EMP _途
径，实际上葡萄糖有氧分解的前十步反应也与之相同。
（2） 1分子葡萄糖的无氧分解只产生 2 分子ATP，而有氧分解可以产生 36/38 分子
ATP。
（3） TCA循环的第一个产物是 柠檬酸 ，由 柠檬酸合成酶 、 异柠檬酸脱氢酶
和 α-同戊二酸脱氢酶系 所催化的反应时该循环的主要限速反应。
（4） 磷酸戊糖途径是 葡萄糖 代谢的另一条途径，广泛存在于动物、植物和微生物体
内，在细胞的 细胞质 中进行。
（5） 糖在动物体内主要作为 能源 和 碳源 。
（6） 由 3-p-甘油醛 生成 1,3-2p-甘油酸 的反应是糖酵解途径中唯一的
脱氢反应，反应脱下的氢被递氢体 NAD+ 接受。
（7） 糖酵解途径的反应全部在细胞的 细胞质 进行。 （8） 1摩尔葡萄糖经糖酵解途径可产生 2 摩尔ATP。
（9） 糖酵解途径中1,6-二磷酸果糖在醛缩酶催化下裂解为2分子三碳单位即
3-p-甘油醛 和 磷酸二羟病痛 。
（10） 1mol乙酰辅酶A和1mol草酰乙酸经三羧酸循环后，最终可产生 12 molATP
和 1 mol草酰乙酸。
（11） Krebs循环的关键酶包括 柠檬酸合成酶 、 异柠檬酸脱氢酶 和
α-同戊二酸脱氢酶系 。
（12） 一次TCA循环可有 4 次脱氢反应、 1 次底物磷酸化和 2 次脱
羧反应。
（13） 磷酸戊糖途径的重要产物是 5-p-核糖 和 NADPH 。 （14） 磷酸戊糖途径通过 EMP途径 将糖代谢和核苷酸代谢联系起来。 （15） 磷酸戊糖途径的产物之一NADPH主要在还原性的生物合成中作供 H 体。 （16） 磷酸戊糖途径的产物之一5–磷酸核糖主要用于合成 核苷酸和核酸 。 （17） 葡萄糖异生作用主要在 肝脏 中进行。
（18） 葡萄糖异生途径的“能障”实际上是糖酵解中三个酶催化的 不可逆 反应；
这三种酶是 己糖激酶 、 磷酸果糖激酶 和 丙酮酸激酶 。
（19） 糖异生途径绕过“能障”的反应由 葡萄糖-6-p酶 、 1,6-二磷酸果糖激
酶 、 丙酮酸羧化酶 和 PEP羧激酶 催化。
（20） 糖原中的葡萄糖残基以 α-(1,4)糖苷键 相连形成直链，以 α-（1,6）
糖苷键 相连形成分枝。
（21） 糖原合成的关键酶是 糖原合成酶 ；糖原分解的关键酶是 糖原磷酸化
酶 。
（22） 葡萄糖参与合成糖原的活性形式是 UDPG 。
（23） α淀粉酶和 β–淀粉酶只能水解淀粉的___α-（1,4）糖苷 ___键，所以不能够使支
链淀粉完全水解。
（24） 1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2_ ___分子ATP
（25） 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是____己糖激酶 ____、 ___磷酸果
糖激酶___ 和______丙酮酸激酶 ______。