每道菜都配了不同口味的红酒， 红酒师来自西班牙，
说因为西班牙经济不好，很多都来英国找工作了。
King prawns with sweet corn，玉米虾。
这里的西班牙菜，确切的说是来自北部的巴斯克地区，
是一个高度自治的少数民族区域，些许受到西班牙及法国菜影响 而ametsa的是创意“新巴斯克菜肴”——
泥土芳香扑面而来的地方风味，和巴斯克地区现代的的烹饪技术相结合。
From Egg to chicken
所有的食材都来自西班牙巴斯克地区。
人渐渐多起来。
鸽子肉 Pigeon with shot.
重口味的来了！
这个“shot”原来是。。。鸽鞭！
只听说过牛鞭，鸽子的还是第一次看到／吃到， 说实话，还挺嫩的！有嚼劲
。