茶知识(2)

2020-04-17 18:37

1、这段话反映的是袁先生曾向“愚若前辈”赠送普洱茶中稀有名贵的“蛮松茶”。从文献资料分析,“愚若前辈”应当是云南人,且深受袁嘉谷先生尊重,其曾离乡十余载,之后又隐居昆明翠湖。 2、从赠诗可以看出:“愚若前辈”曾游历普洱,对普洱茶情有独钟,当时曾听闻蛮松茶的大名,却因此茶不易得,市面上鱼龙混杂,不能辨别真假优劣。离乡十余年后,再也未曾品饮过。回到家乡隐居在翠湖畔,却愈发怀念蛮松茶的滋味。至交袁先生赠送的蛮松茶满足了自己这一夙愿,得此茶,按捺不住内心的喜悦,约上友人在归云楼共饮分享。此茶果然“色香”俱佳,令人神清气爽,又因其饱含浓浓乡情,感觉连龙井茶也无法相提并论了。

3、作者在另一篇《普洱茶流入台湾渊源考证》的文稿中,详细介绍了清道光年间的云南人曹士桂在出任台湾期间,曾多次向同为官宦士绅的同僚、长辈等赠送普洱茶,体现出在当时,普洱茶已经成为馈赠达官贵人、尊长亲朋的尊贵礼品。同样,袁先生向“愚若前辈”赠送的“蛮松”普洱茶,也体现了袁先生对前辈的尊重,更体现出普洱茶的名贵价值。 四、后记

资深普洱茶文化人杨凯先生曾撰文发表在《普洱》杂志,对袁嘉谷先生家族经营乾利贞号、宋聘号的渊源进行详细考证。杨先生的文章中提到:“在袁嘉谷文集中,我只找到他1907年写的一首与普洱茶有关的诗”,该诗为《伍叔葆前辈赠梅,以茶报之》,全诗如下:

计别家山已七年,山南花事梦如烟。 何当共订罗浮约,日暖风轻笠屐天。 琼瑶言报愧非才,九市歌声匝地哀。 只有故乡心一片,普山茶味睡乡来。

杨凯先生认为这首诗体现了袁先生“离家已经七年,思乡之情无日不在,而沉淀在思乡之情深处的,除了亲人,除了乡音,还有就是从小就习惯了的普洱茶的味道。”

普洱茶产于云南,历经千百年的成长与发展,从最初的藏于深山,无人知晓,到清朝时已“名遍天下”,受到达官贵人、平民百姓的追捧,成为云南的骄傲与自豪。而晚清状元郎袁嘉谷先生作为云南本土走出去的文化大家,在其著作中为我们留下有关普洱茶的记载,为普洱茶文化的挖掘和研究留下珍贵的财富,让我们今天能在品饮普洱茶的同时,还能更多更深入地了解和认知普洱茶的发展历史,品味普洱茶文化的内涵与魅力。今世之普洱茶爱好者、普洱茶文化的研究者,能读到这些文字,当为幸事!

作者:詹本林,就职于勐海六大茶山古茶旅游投资开发有限公司;微信号:zhanbenlin;联系邮件:465547088@qq.com

2016年6月19日(父亲节)

3爱茶的女人美,主要看气质!

2016-05-13 深度茶道

近日,朋友圈兴起了一场自拍狂的盛宴,一句“主要看气质”推动一股新的网络潮流。这不得不让我们感叹,世界变化太快!不久前还在看脸,怎么一夜之间就看气质了!不过仔细一想,也对。

爱美之心人皆有之,女人尤甚。然而,谁也逃不过岁月这把杀猪刀,再美的容貌,终究会变老。于是,我们懂得,除了容貌,有一样东西永远不会变老,那就是——气质。容颜是暂时的,气质是才是永恒。

世人都说,女人如茶。“爱茶的女人如茶,常素面朝天,不爱浓妆艳抹;性格恬静,待人接物从容淡定,让人有如沐春风般的亲切;相貌不一定惊艳,但眼神一定清澈贞定;大多手如柔荑,白净纤长,其语如珠落玉盘、水入净瓶。从不咄咄逼人,却能让人感受到一股强大的气场,一种不乱于心,超然外物的宁静。”

喝茶,让女人自信

得茶道的女子,内心澄明、宽厚谦和,那种由内而外的知性美往往让人欲罢不能。在这个充满竞争的社会中,她们抛却软弱、甩掉怨恨,不再附庸于男人,积极迎接生活中的每一个挑战,用自我完善证明实力!

喝茶,让女人高贵

就如大诗人苏东坡所说:“从来佳茗似佳人。”得茶道的女人,就像一杯清澈醇厚的佳茗,香气四溢,回味无穷。所谓的高贵并不是指白富美般的存在,不是说要身居高位、身价显赫,而是一种心态上的高贵,不轻浮、不夸大。

喝茶,让女人聪慧

所谓“智慧的女人更美丽。饮茶便是增进女人智慧的途径之一。茶,可以让人忘掉烦恼、丢掉忧伤、释放胸中的浑浊之气。懂茶道的女子往往智慧处事,坚持自我,不受外界诱惑,不随波逐流,能够轻松处理好家庭和事业之间的关系,能够完成母亲、妻子、女儿、朋友等这些角色之间的自如转换,不断充实自己,用爱与内涵创造和谐的人生。

喝茶,让女人淡雅

淡雅的女子显得质朴、真实。得茶道的女子深得茶的清雅、恬淡与平和,不浓妆艳抹,不刻意雕饰,她们的美简单、自然、干练。谈不上炫耀就溢于言表的那份美,才是人性的本真,是一个女人最独特的气质。

喝茶,让女人健康

喝茶让人愉悦,不但养心,而且养生,能让女人实现从身心到精神的美容。懂茶的女子,在得到健康的同时,也会得到积极向上的心态,保持乐观的生活态度,坦然面对人生中的苦难挫折,用顽强的斗志和毅力来化解生活重担。

爱茶的女子,那气质是茶水泡出来的,如茶般清雅。她懂得生活情调,懂得时光享受。女人,要学会放下杂念,学会喝茶,让茶的芳香浸入心灵!做一个温和、简单、善良而又不失气质的人。

一杯茶,一扇窗,一首老歌,一个智慧的女人??

2016年6月19日(父亲节)

4普洱茶,她美得让人心动

2016-06-05 丸子 普洱茶吧

首先,她“粗枝大叶,野蛮生长”的生态之美是最为基础的认识。那自然生态的幽境是她守望了百年、千年的故乡。在千山万壑延绵无尽的热带、亚热带森林里,她与万千动植物共荣共生。飞鸟是播种天使,蜘蛛是保护大神。强壮时收拢筋骨,绽放花叶,衰老时博大包容,百物寄生,遵循“万类霜天竞自由”的铁律。

无数个日升月落,她啜饮着朝露夜雾,千百个春夏秋冬,她吸纳着天地精华。不张扬,不喧嚣,在亿万生灵中她是一棵其貌不扬的树。

其后是她“师法自然,天作之技”的制作之美。刚从树上落下时,她首先触碰到的是人类温暖的手指,叶芽在清晨流动的微风中轻轻地蜷缩萎凋。翻抖抛撒的低温杀青只为驱逐水份而无需逼出香气,揉捻经常在柔韧的手掌下进行,让叶片变成紧结的条索,只为锁住风霜雨露。

晒青是她最为特殊的一道工艺,静心接受阳光的抚慰与沐浴,干燥、浓缩、聚集,一切都为了未来在壶中的舒展、舞蹈、绽放!她在石模中蜷身,寻找安睡的姿态,是把期待内敛深藏,为了更漫长的远行和时间里的涅槃。普洱茶,她美得让人心动

再则,是她“越陈越香,岁月知味”的仓储之美:似乎沉睡实则蜕变,貌似静卧实则涅槃,她不是火中凤凰,也不是冰凝玉珠,只是静默地修炼,而内里却是翻江倒海。

无需奢华的温床,不必严苛的数据,从容的岁月使她一层层褪去生涩,轮回的四季使她一次次得到升华!岁月中需要的是耐心、定力、坚守,时间里需要的是静观、洞见、胸襟。

2016年6月19日(父亲节)

5 一茶,一书,一知己

2016-06-08 国学文化 禅茶一味 张维良 - 禅静思语

茶如人生,淡中有味,虚怀若谷,怡然自得。喝出了苦和甜,清和涩。人生就是一本书,谱写出了成功和失败,幸福和快乐。人生必有一知己无话不谈,无话不说。人生何求?就像一杯茶、一本书、一知己??

一杯茶 一本书

茶书益友,茶与书有着不解之缘,茶能醉人,而且醉得入骨。茶醉之人在茶韵里愈加显得飘逸而脱俗;书能醒人,人在书香里愈加显得清纯而放达。在书香茶韵中潜入心扉的深处,抛开浮华躁动之心,以坦白和真诚之心,每晚无事空闲时,看看自己喜爱的杂文,品味真善美之人间真情。

有时细细品味其实每一个人的人生就是一本百科全书,它谱写了人生走过了一段漫长人生道路的酸甜苦辣咸,成功与失败,幸福与悲伤,记载着曲折、坎坷,饱经风霜雨雪丰富的经验和生活阅历,是厚实的文化积淀,是一本厚重的书。

一知己

书之香,明静慧智,至善至美。爱人是可遇不可求,知己却可求不可遇,人的一生都是会有不完美的,正是这种不完美,人就必须需要有知己。那知己可以是同性也可以是异性,但知己须必就是心心相应,能理解你,宽容你,认同你,牵挂你。

彼此欣赏,彼此倾慕,彼此的关注,并渗入彼此心灵的最深处,能给你无穷的力量和勇气,是你倾诉的对象,是你的一件衣服,寒冷时,会给你温暖,炎热时,会给你又是一丝凉爽。会分担彼此的快乐与痛苦,让你知道被人彼此牵挂,难以言语的那种感动与幸福,从而使自己的生活得充实而快乐,使得人生更精彩。

2016年6月19日(父亲节)

6选购新茶,请牢记5个字!

2016-06-05 丸子 普洱茶吧

清明前后的茶叶是最受人欢迎的,价格也最昂贵的。因此每年这时,都会有一些不法商贩趁此时机,把陈茶重新加工冒充新茶,让茶友难以区分。

买茶叶应该牢记的5个字:新、干、匀、香、净。

- 新 - 茶叶最好买当年产的新茶,其口感、色泽、品质都优于陈茶(特别的茶叶除外)。而新茶又有春、夏、秋之分因为春季温度适中,雨量充沛,再经过一冬的休养,此时茶树芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸。因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鲜活,通常比夏茶和秋茶好。

辨别时,新茶一般比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈;而陈茶的外形就比较松散,色泽呈暗黄色或暗褐色,汤色黄暗,清澈度低。有些茶还有其独特的辨别特征,比如:龙井茶和碧螺春,前者的新茶颜色绿中带黄,叶面上可能会有些斑;后者的新茶,幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。

- 干 - 茶叶要“买干不买湿”,含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味,而且很容易发霉变质。不仅味道不好,还含毒素,喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶,条索疏松,质硬而脆。

购买散装茶时,可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。

而有些茶因为存放时间过长,或者存放不当,吸湿比较严重,一般含水量都比较高。这样的茶叶湿软,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。此外,还可以用手感觉下茶叶的重实或轻飘程度,一般重实的内含物质充实,风味更佳。


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