2011-12-22
周四
今天按照实习的安排，在学校整理对平顶山宝丰酒厂、平顶山市四铃啤酒有限公司参观的资料。把我们记到的问题，以及老师的讲解进行整理，为写实习总结做准备。我们所学的理论知识比较多，但是实际的看到运用到实际生产中的却很少。通过实地参观白酒生产企业及讲解，了解白酒发酵的工艺流程、运行管理及质量控制；通过实地参观啤酒生产企业及讲解，了解啤酒生产的工艺流程、运行管理及质量控制。
将学到的理论知识与工作中遇到的实际问题相接轨，积极地用学到的理论知识去解决实际中遇到的问题，丰富和提高解决问题的方法，做到有的放矢，做到学有所得，不断总结和推广好的经验。
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2011-12-23
周五
今天按照实习的安排，继续整理平顶山宝丰酒厂、平顶山市四铃啤酒有限公司的相关资料。
对资料的整理可以使我们更好的把所学到的理论知识与实际应用结合起来，积极地用学到的理论知识去解决实际中遇到的问题，丰富和提高解决问题的方法，做到有的放矢，做到学有所得，不断总结和推广好的经验。对实习中发现的问题进行自我总结，对理论上不明白的地方，去查阅相关的资料，解决不明白的问题。
对实习资料的总结发现我们自身还有很多的不足之处，因此我们在以后的学习中，还有继续努力。在努力学习理论知识的同时，要多多增加实践工作，从而发现自己的不足，去更好的学习。正所谓，学而不思则罔，思而不学则殆。
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2011-12-26
周一
今天按照实习安排，主要在学校查阅相关资料了解大豆蛋白的提取工艺，以及平顶山天晶植物蛋白有限公司的简介和发展情况。
通过查阅资料我们多大豆蛋白的提取工艺有了进一步的了解。含植物蛋白最丰富的是大豆。大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
也许正是因为大豆的功能多，因此市场上需要大量的大豆蛋白，这也为平顶山天晶植物蛋白有限责任公司的发展提供了一个机会。依托中国最大的肉制品生产基地-漯河，公司发展成为中国最早集生产、科研、销售于一体的大型大豆蛋白的企业。公司年产大豆蛋白10，000吨以上，远销十几个国，该公司年产值多大将近2亿。
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2011-12-27
周二
今天按照实习的安排，主要查阅相关淡水养殖的技术和菌种的保藏的相关知识，以及河南龙腾高科水产养殖公司的相关知识。
河南龙腾高科水产养殖公司是一家集新品种引进、亲鱼培养、苗种繁育、成鱼驯养、科研开发、科普观赏于一体的专业化、标准化、鲟鱼养殖基地。还有菌种保藏室，并且还有生物菌剂厂正在建设中。
微生物在很多行业中运用广泛，尤其是在环境保护中的运用。近年来，公司使用研发的绿大夫NEM微生物菌剂对动物饲喂实验、对作物进行种植实验、对污水进行环保治理，均取得了明显效果。
通过对公司的简介、研究领域等的了解，使我了解到更多的知识。
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2011-12-28 周三
今天按照实习安排，主要工作还是收集有关的资料，对平顶山天晶植物蛋白有限公司和河南龙腾高科水产养殖公司有初步的了解，为以后参观做准备。
首先把所学的理论知识与所搜集的实际工厂的内容结合，让我们更好的理解理论知识在实际工作中的运用。把实际与理论相结合，是我们学习工作的必不可少环节。
通过对实习前的资料收集，发现我们学习的不足，采取一定的方法弥补自己的不足，进一步巩固自己的理论知识，进一步了解所学的理论在实际中的运用。
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