MilkoScan FT 120乳品分析仪操作手册
第1章 简介
§1.1 FT—120乳品分析仪
FT—120乳品分析仪是一台专门用于生产过程控制，成品控制以及按值论价的仪器。本仪器在测量原乳和成品乳制品成分方面远远优于其它分析测定方法，在样品分析前，它只需对样品进行一次最小量的处理过程。
FT—120乳品分析仪包括两个主要部分： ― 测量部分
― 可完成全部操作控制的PC(个人计算机)
测量部分和基本软件可以从福斯电子公司订购。PC(个人计算机)可以在当地的市场上采购。
尽管仪器较复杂，但操作是非常简单的，只需要极少的培训就可以完成本仪器的操作。除了样品准备，所有的操作都是通过PC机来完成。
§1.2 关于这本手册
本操作手册的重点是介绍仪器的操作和维修： ― FT-120仪器用户界面 ― 键和菜单 ― 操作
― 结果处理
― 数据文件的打印和输出 ― 仪器工作原理
― 仪器维护和故障查找 ― 制备化学试剂和溶液 ― 安装和参数设置
备注：
本手册只适用于安装在FT—120仪器上的软件版本为2.0.0版本和更新版本。本软件版本为基于Windows98和WindowsNT而设计，它的功能和用户界面与以前版本的大部分是相同的。
参考手册（部件号：491449）中讲述了仪器FT-120的进一步技术内容和应用方面的指南。内容包括：
― FTIR测量原理 ― 定义某产品程序 ― 定标
― 统计术语和公式
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― 应用指导
― 应用简报
在1.3节,对每个定标的范围和应用简报有所介绍。
关于使用注意事项的完整目录，请向当地福斯电子公司的代理商查询。
§1.3 福斯电子的定标
安装应用模块后,可以安装和购买的福斯电子的定标以分析新的参数（例如：个别的糖份）或是作为特殊应用的高级定标。福斯电子公司所完成的定标只需简单地调整斜率或截距就可投入使用，在某些应用场合，不做任何的调整就可以投入使用。
§1.4 FT-120 仪器的可选模块
用户可以根据自己的希望和需要在仪器FT-120的基本配置上来增加软件和硬件。如果用户已购买了仪器FT-120的基本配置，还可以再购买自己所需的模块来升级系统。本公司现有的和可以提供的模块如下：
― 自动清洗和调零模块 ― 应用模块 ― 天平选项 ― 高级性能模块 ― 输入选择模块
― （DDE）数据交换模块选项 ― 质量保证模块
§1.4.1自动清洗和调零模块(ACZ)
安装这个模块后，FT—120仪器清洗和调零系统自动完成，清洗和调零液取自于存放在仪器内的容器中。
ACZ模块在这本手册的3.6节(自动清洗和调零模块的操作)中作了阐述。
§1.4.2 应用模块
除了已有的十个波段外，这个模块还可以任意选择红外光谱的十个其他波段，也可以运用已有的和客户自定义的红外波段使用PLS和MLR方法建立新的定标。安装此模块后，基于PLS/MLR定标，可以实现样品中的新参数的分析，还可以实现定标的输入和输出。
在FT—120仪器的参考手册中详细讲述了应用模块。
§1.4.3 天平选项
运用天平选项,在样品需要稀释时可以直接在计算机上连接一个电子称,保
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证了称重的快速和准确。使用此模块,保证了样品的称重重量和稀释的-微小变化,精确的稀释因子被计算出来并导出结果。
操作使用天平选项详见第4章节的描述:分析稀释样品。
§1.4.4 高级性能模块
安装应用模块后,就可以安装高级性能模块,对于每个产品的测量,这个模块可以任意从红外光谱中选择100个红外波段或通道,实现了更高级地使用FT－120仪器。而且，对于每个定标样品，可以查看全波段红外光谱。同时也可以进行全自动波段选择来分析特殊参数或产品。
FT—120仪器的参考手册中讲述了高级性能模块。
§1.4.5高级定标使用模块
此模块可以简化主机和子机的设置，即你既可以在主机仪器上使用高级性能模块建立新的定标，也可以使用定标主机建立新的定标，这些定标可以输入到同样有此模块的子机仪器中。这个模块实现了高级定标的使用。
§1.4.6 输入选项
安装了应用模块后，就可以安装输入选项，这个模块能保证方便地输入作为定标样品所用的红外光谱信息和校准参考数据。
此模块可以实现使用从其它FT-120仪器上定标样品集的数据建立新的定标并且可以将次定标输出到其它的子机仪器中。
§1.4.7 数据交换选择模块（DDE）
在FT-120仪器的PC机上安装了DDE模块后，FT-120仪器中的分析结果就可以直接用于另一个DDE支持的程序，如：Microsoft Excel,其数据可以直接输出到电子表格中，这些数据组成用于定标的基本数据，如在EXCEL电子表格中，DDE模块也可用来根据自己的目的的修改电子表格。
FT-120DDE模块（操作指导的第492132部分）中，讲述了DDE模块。
§1.4.8 质量保证模块
MilkoScan FT120的质量保证模块为有效的MilkoScan FT120测量提供了特别的安全保证，改进了对产品的控制。使用该模块你可以观察到除传统的测量法所得到的参数如：脂肪，蛋白质，糖，或酸以外的全部光谱信息。此技术又叫模式识别可用于生产过程中的特殊产品得到一个“Pass”或 “Fail”信息加以分析。
你将获得一个简单的“Pass”或“Fail”应答，例如在生产控制样品上，如果应答是“Pass”，则表明此样品合格，假设是“Fail”，所在你应浏览在结果列单中的单个组份中的结果参数来发现问题。可能是一些组分的加量不准确，或者
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是选择了错误的产品程序。
基于全光谱的PCA分析的超限样品检测使得对使用不同于原先定标样品的Spectre-wise不同的样品来升级定标变为可能。这可以应用于动态定标，即能够升级定标的样品可以自动显示出来，接下来用户就可以决定是否将该样品作为定标样品和进行相应的参考分析。 在此模块中有两个或更多特性：
― 对所有的程序和参数设定产品限度。
― 通过两次或多次分析的重复性检查来保证结果的可信性。
§1.5 Windows 系统
FT-120仪器以Windows系统为基础。这一节详细介绍Windows系统，如果已经熟悉Windows，这一章的绝大部分将很容易理解，作为进一步地详细讲述请参阅Windows用户指导。
图1-1是同时打开几个窗口的典型排列图。接下来的章节中讲述了它们在FT-120仪器中的使用。
§1.5.1 菜单栏
从Windows菜单栏中可以选择自己正在操作所需的功能，菜单栏排列在窗口的最上面部分，见图1—1
当窗口激活时，程序中的每个窗口都有不同的菜单，用鼠标或光标来点或敲菜单栏中的功能，一个菜单就被拉出，从这个菜单中可以选择单独的功能。 图1—1“System”功能被选，菜单中正显示更多的功能供选择，敲ALT键和图片下的字母就可激活该菜单中的功能。
菜单栏中的一些功能目录的一个字母下面画横线，如：EXIT。也就是说仅敲划横线的字母，如例子中的“X”键就可以激活该功能，有时侯比用鼠标和光标更方便。
§1.5.2 功能键
有时侯一个功能键也列在菜单中，如“F5”。这也是一个快捷键，按这个键也可以选择菜单中的功能。关于一个功能键的完整目录，请参阅2。3节(功能键)
§1.5.3 按钮栏
菜单栏下面有一个按钮栏,敲一下按钮就可以激活该功能,如：“Analysis”、“Clean”、“Zero setting”和“Print”。每一个按钮相应地打开一个新的窗口或功能。
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§1.5.4 滚动栏
窗口右边的灰色带—有时侯在窗口下边，就是滚动栏。见图1—1。
滚动栏两端的箭头按钮能用来滚动窗口中的内容，用鼠标按箭头按钮，窗口中的信息就能移动，直至所需信息出现。
滚动栏在寻找目录时也可使用，如：文件目录或样品目录。
§1.5.5 状态栏
图1—1屏幕下面有一个状态栏，这里可见到警告和错误信息提示。 根据输入的用户水平密码可显示在状态栏右边。 当程序显示一个信息或要选择一些东西时，一个对话框就会出现在屏幕上，这个对话框也是一个小窗口，并且必须敲相应的按钮来关闭它或者在程序继续运行前，做必要的选择。
§1.6 定义自己的窗口
在Windows用户界面中为了建立自己的标准结构,FT—120乳品分析仪软件允许限定怎样使隐含窗口重排,隐含窗口的两种类型能被限定：
— 根据自己期望看到的重排窗口，如：在同一个屏幕上有产品窗口，结果窗口和错误窗口，选择“Windows、Set Standard”。程序就会保存这个设定，每一次按“Fast Screen Reset”按钮。窗口就会按这个窗口重排。
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