扩建项目、黄平牛老大牛肉干生产线建设项目、贵州黄龙食品有限公司生产技扩改工程项目、赫章利民食品有限公司生产技扩改工程项目等项目建设。 （4）粮油加工
着力培育贵州茅贡米业有限公司、贵州南方嘉木食品有限公司、深圳以馨公司、铜仁银龙粮油购销有限公司、德江星星油脂有限公司、贵州大龙健康油脂有限公司、安顺黄果树粮油公司、镇宁兴旺油脂公司等粮油加工龙头企业，推进金沙康星植物油有限公司异地技改项目建设力度。鼓励企业开发粮油精深加工和高附加值产品，不断提高粮油加工的质量和效益。重点发展小包装大米、茶籽油、菜籽油、食品加工专用米、风味米、营养米、大米淀粉、精制大米、米胚油等产品。 （5）禽肉、禽蛋加工
重点扶持贵州三穗千里山生态食品股份有限公司、思南县金氏绿色食品有限公司、安顺柳江公司、息峰阳郎鸡食品有限公司等骨干企业,扩大生产规模。加快“花江狗肉”、 “赤水乌骨鸡”、“平坝灰鹅”等产业化进程。形成苗、养、饲、加工并举，肉、蛋、料、绒兼营的产业链。 （6）果蔬加工
全面推进无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜及特色蔬菜、季节性蔬菜基地建设，抓好新鲜果蔬及其制品的保鲜、储藏和运输，大力发展果蔬加工，使加工、保鲜、贮藏水平与基地建设相配套。重点扶持贵州独山盐酸菜有限公司、贵州信友核桃乳有限公司、赫章县赫之林食品饮料有限公司、毕节市老土哥饮料厂、贵定县“益肝草” 等企业技改项目建设。利用我省丰富的果蔬资源，发展具有地方特色的果蔬汁、果蔬粉、脱水蔬菜、冻干蔬菜、速冻蔬菜及食用菌制品等。到“十二五”期末, 全省果蔬种植面积达到1500万亩，产量2000万吨，产品商品率达到80%以上。 （7）薯类制品加工
有重点地支持优良加工专用薯标准化种植基地建设，引导和支持企业大力发展薯类精制淀粉、脱毒马铃薯全粉及其衍生物等加工项目；发展薯片、速冻薯条、膨化食品和休闲食品。实施品牌战略，加快 “铜仁红薯粉”等地理标志申请，推进薯类加工企业培育知名品牌。重点在威宁、大方、都匀等原料主产区，建设一批薯类专业批发市场。到“十二五”期末，马铃薯种植面积稳定在1000万亩以上，鲜薯产量1600万吨，产品商品率50%，加工率30%，建成全国最大的马铃薯产区，南方最大的商品薯生产基地、脱毒种薯供应基地和重要加工基地。
（8）山野菜加工
充分利用我省资源优势，加快山野菜产品的开发力度，鼓励和支持企业采用先进技术设备，不断提高贮运和保鲜水平。重点支持贵州红赤水生态食品开发有限公司、康利绿色食品有限公司等优势企业率先发展，形成规模与实力，引领和带动全行业的发展壮大，不断提高集约化经营和经济效益水平。 2.饮料制造 （1）茶叶加工
一是优化区域布局，加强基地建设。大力推行“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，建立一批无公害绿茶、名优茶、有机茶、特种茶优势产业种植基地，建设以湄潭、凤岗、正安和道真等为主的黔北扁形、富锌硒优质绿茶产业带；以花溪、贵定、都匀、平坝、西秀、普定、镇宁等为主产区的云雾山卷曲、针型和异形中高档名优绿茶产业带；以普安、晴隆、罗甸、平塘为主的大叶种早生绿茶和花茶坯产业带；以纳雍、水城为主的乌蒙山脉“高山”有机绿茶产业带；以印江、石阡、江口、松桃、黎平、雷山、剑河、丹寨出口为主的优质绿茶产业带。
二是优化产品结构,提高产品附加值。调整茶叶产品结构，以发展绿茶为主，开发白茶、红茶等品种；根据不同季节变化，注重春、夏、秋茶均衡发展；注重独芽茶与一芽多叶的综合利用；注重高、中、低档产品的均衡开发；提高中、高档名优茶生产规模，强化茶叶新产品的开发和精深加工，搞好茶末等茶叶副产品的综合利用。加大茶饮料、速溶茶、茶多酚等产品的开发力度,进一步延伸茶叶产业链，提高附加值，满足市场不同消费者的需求。 三是实施品牌带动，壮大龙头企业。积极实施品牌带动战略，加强对贵州茶叶的整体宣传和推介，重点培育和发展以都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、贵州印象、贵定云雾贡茶、凤岗锌硒茶、雷山银球茶、印江梵净山茶、石阡苔茶、普定朵贝、黄果树茶等主导的“黔茶”品牌，打造知名品牌突出贵州十大名茶品牌。重点培育和扶持都匀毛尖集团、凤岗县锌硒茶叶有限公司、雷山鑫鼎农业科技发展有限公司、湄潭栗香茶叶公司、湄潭兰馨茶业有限公司、凤岗县黔风有机茶业有限公司、凤岗春秋茶业有限公司、贵州省新兴农工商茶叶公司、铜仁和泰茶业有限公司、安顺美康生态茶叶科技有限公司等一批规模型、带动型、现代型、科技型和市场竞争力较强的茶产业龙头企业。
四是逐步扩大湄潭西南茶城、都匀茶叶批发市场、贵州茶城、贵阳太升茶叶批发市场、安顺茶叶城等茶叶市场。力争主要产茶县(市)都建立自己的产地批发交易市场，使产地市场、批发市场、专柜和零售市场配套发展。 （2）饮用水
一是强化龙头带动作用。坚持扶优扶强与整体推进相结合的原则。继续加大对贵州华森健康饮品有限公司、北极熊有限公司、贵州娃哈哈有限公司、黔山秀水有限公司、飞龙雨绿色实
业有限公司、泉都饮用水开发有限公司、六盘水竹根水的扶持力度，着力提高产品加工装备整体水平和生产能力。
二是引导和鼓励通过投资促进、信托筹资、社会融资等方式解决开发建设资金，重点推进贵州华森健康饮品有限公司120万吨生产线建设项目、北极熊有限公司开发石阡县饮用水及瓶装饮用水建设项目、飞龙雨绿色实业有限公司桶装水生产线技改项目、泉都饮用水开发有限公司优质饮用水生产线建设等项目。 （3）乳制品加工
依托贵州好一多有限公司、贵阳三联乳业有限公司等重点骨干企业，加强乳制品奶源基地建设，调整乳制品加工业的产业结构。大力发展农科工贸一体化的加工企业，严格实施乳制品生产加工各个环节的质量标准控制。重点发展鲜奶、纯牛奶、酸奶、含乳饮料、婴幼儿奶粉、冰激凌等产品。 3.食品制造业 （1）调味品加工
一是整合酱醋企业，组建年产量达到3万吨的金沙酱醋业集团,推进黔西南州花椒油、关岭县板贵花椒加工产业化经营。
二是优化产品结构，大力发展新型调味品、复合调味品、保健调味品、天然调味品和方便调料。
三是强化技术进步，积极推进凯里市三辣明洋有限公司酸甜辣调味品项目、毕节黔蒜香食品有限责任公司年产8000吨调味品项目、安顺百花串食品有限公司年产5000吨豆制品及年产9000吨调味品项目、金沙禹谟供销合作社酱醋厂建年产3万吨酱醋生产线等项目建设。 四是创新营销模式。充分发挥“味莼园”、“百花串”等品牌优势，通过展会、洽谈会、博览会等形式，在全国地级以上城市开设品牌店，提高产品的知晓度和公信力。 （2）休闲、方便食品加工
加大休闲旅游方便食品研发力度，重点发展适应家庭、餐饮业、食堂直接加热即食的主、副食类方便食品。鼓励遵义金紫阳食品有限公司、贵州贵天食品有限公司等企业积极发展速冻、微波、保鲜、休闲和快餐主食等方便食品，鼓励净菜、配菜加工。注重食品包装材料的更新换代，开发无公害无污染、易回收利用、易降解的包装材料，倡导节约型包装。 （四）旅游商品。
积极实施“双十双百双千”行动计划：双十：发展十大系列产品，培育十位工艺美术大师和设计大师。十大系列：银器银饰、蜡染蜡画、刺绣、民族服装服饰、民族乐器、雕刻、编织、特色仿制品、特色旅游食品、动漫旅游商品；双百：重点扶持100户旅游商品龙头企业，扶持100个旅游商品专业市场、公共服务平台；双千：扶持1000名“贵州名匠”和“贵州名创”，开发1000种旅游商品新产品。“十二五”期间，安排重点项目46个，总投资10.06亿元。2011年新开工项目15个，总投资2.88亿元。 1.加快特色旅游商品发展，迅速扩大生产规模
大力发展旅游工艺品。以旅游纪念品为核心，突出实用性、工艺性、礼仪性和纪念意义，集中力量在银器、蜡染蜡画、刺绣、民族服装服饰、民族乐器、雕刻、编织、特色仿制品等旅游工艺品方面取得突破性进展。突出地域特色，合理布局。推进旅游工艺品规模化和产业化，发展旅游商品专业村和专业户。
加快发展特色旅游食品。以包装为突破，提升特色小食品的旅游商品功能。发挥烟酒茶产业的传统优势和品牌效应，鼓励开发烟酒茶类旅游商品。积极开发具有地方特色的新型旅游食品、休闲小食品和绿色生态旅游食品。以建设特色食品产业园区为载体，加快特色食品的产品提升和产业集聚，作好承接发达地区产业转移的准备。
大力发展动漫音像制品。促进动漫与旅游商品融合发展，创作一批反映时代精神、中国风格和贵州特色的动漫旅游商品。发展动漫园区，建设动漫公共技术平台，继续举办亚洲青年动漫大赛。发展动漫图书、游戏、玩具和衍生产品。
加快发展其他旅游商品。支持食品企业、医药企业开发旅游保健品。将工业旅游纳入工业规划整体布局，发展一批代表各地特色及文化的创意小商品等独具特色的旅游商品。围绕本地文化题材，依托景区、景点，发展书画、音像、印刷品、文具等文化旅游商品。发展与旅游“吃、住、行、游、购、娱”相关的新型旅游日用品。 2.加强品种和技术开发，提升旅游商品质量档次
丰富旅游商品品种。按照“品种开发、提高质量、品牌创建、改善服务”的要求，导入贵州民族文化、民族图案、符号和工艺等资源，增加花色和种类，提升贵州旅游商品的价值和个性特色，有效增强市场竞争力。加大地方特色原材料开发。
提高旅游商品设计水平。树立现代与传统有机结合的旅游商品设计理念，拓宽产品设计思路，突出纪念性、艺术性、实用性和收藏性，赋予其浓厚的民族风格和地方风格。适应旅游商品个性化、系列化、休闲化的发展趋势，设计制作独具特色的旅游商品。
加强工艺传承和革新。加快现代新技术引进，大幅度提高革新工艺，加强濒危技术保护，发掘保护失传工艺技术，形成以地方传统文化为核心、传统手工艺为特色、特色材料为基础、现代工艺为支柱的立体工艺体系。
提高自主创新能力。鼓励采用新材料、新工艺、新技术制作旅游商品。鼓励增加研发投入，掌握拥有自主知识产权的核心技术。支持企业建立技术中心，增加技术储备，培训技术人才。加快旅游商品检验分析、创业孵化、技术咨询等服务机构建设。 3.培育发展优强企业，着力打造名品名牌
大力培育旅游商品领军企业。支持旅游商品企业集约化、规模化、网络化、品牌化经营，促进形成一批拥有自主知识产权和知名品牌、具有较强竞争力的旅游商品龙头企业。加快培育发展匠心多彩、仰阿莎、金凯利、太阳鼓、黔艺宝、金芦笙、祥纹等旅游商品企业。建立全省旅游商品重点企业库、重点生产项目库、重点产品库。促进现代制造业与旅游商品生产有机融合，鼓励旅游商品企业广泛应用信息技术等高新技术改造提升传统产业，发展旅游商品制造业。鼓励旅游商品生产企业与流通企业合作，实现良性互动发展。鼓励有条件的旅游商品企业通过联合重组等方式做大做强。
加快旅游商品中小企业发展步伐。采取项目扶持、技术人才支持、企业孵化等多种措施，重点扶持劳动密集型旅游商品中小企业，采取企业与农户合作，发展订单式生产、合同式生产、配件式生产等。把发展旅游商品与县域经济结合起来，鼓励有条件的地区开展旅游商品创业活动，建立旅游商品小型企业和微型企业。
推进旅游商品品牌建设。大力打造“贵州名匠”、“贵州名创”品牌，创建旅游商品全省性品牌，组织“贵州名匠”、“贵州名创”集体商标注册，建立许可使用机制。培育旅游商品区域品牌，适时推进各地申请地理标志或集体商标，重点推进安顺蜡染、玉屏箫笛、大方漆器、安顺木雕、平塘牙舟陶、黔东南刺绣和银器、黔西南刺绣等传统工艺品地理标志申请和运用。加强旅游商品知识产权保护，支持开展自主品牌建设，注册和使用自主商标，争创知名品牌，培育一批大师级能工巧匠，着力推出一批国内外有影响力的品牌，基本实现一县一品。加大知识产权执法力度。
打造旅游商品会展品牌。创新办好“两赛一会”等活动，使之成为全国知名的旅游商品会展品牌，进一步创新提升赛事活动和产业推进。 4.完善旅游商品公共服务，加强旅游商品市场建设
加大创业基地建设力度。原则上每个县(市、区)都要创建1个以上创业基地。通过创业基地的建设，进一步优化中小企业创业环境，扶持更多的劳动者成为创业者，以创业带动就业。