84、凤凰水仙中品质最好的是（ ）。
（A）凤凰单枞； （B）凤凰浪菜； （C）凤凰水仙； （D）色钟。 85、南京雨花茶属于（ ）外形名茶。
（A）扁形； （B）针形； （C）螺形； （D）兰花形。 86、南京雨花茶属于（ ）外形名茶。
（A）扁形； （B）针形； （C）螺形； （D）片形。 87、六安瓜片属于（ ）外形名茶。
（A）扁形； （B）针形； （C）螺形； （D）片形。 88、涌溪火青属于（ ）外形名茶。
（A）扁形； （B）片形； （C）螺形； （D）珠形。 89、径山茶属于（ ）外形名茶。
（A）雀舌形； （B）曲条形； （C）螺形； （D）片形。 90、齐山翠眉属于（ ）外形名茶。
（A）扁形； （B）片形； （C）眉形 ； （D）雀舌形。
91、品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（名优绿茶。
（A）蒸青型名茶； （B）烘青型名茶； （C）炒青型名茶； （D）烘炒型名茶。
92、质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿” 属于（名优绿茶。
（A）蒸青型名茶； （B）烘青型名茶； （C）炒青型名茶； （D）烘炒型名茶。
） ）93、名优绿茶审评方法采用（ ）方法。 （A）五项因子 ； （B）六项因子； （C）八项因子； （D）乌龙茶审评方法。 94、名优绿茶内质审评（ ）为主。 （A）香气、滋味； （B）汤色、叶底； （C）香气、汤色； （D）叶底嫩度、色泽。 95、审评名优绿茶，宜用（ ）规格审评杯。
（A）110ml； （B）150ml； （C）200ml； （D）250ml。 96、审评名优绿茶，宜用（ ）用茶量。 （A）3g； （B）4g； （C）5g； （D）7g。 97、黄山毛峰投茶宜采用（ ）方式。
（A）上头法； （B）中投法； （C）下投法； （D）随意。 98、西湖龙井投茶宜采用（ ）方式。
（A）上头法； （B）中投法； （C）下投法； （D）随意。 99、长炒青外形审评主要看（ ）。 （A）嫩度、净度； （B）色泽、整碎； （C）嫩度、条索； （D）整碎、净杂。 100、平炒青外形审评主要看（ ）。 （A）圆紧、润度； （B）色泽、整碎； (C)嫩度、净度 （D）整碎、净杂 101、毛峰外形审评注重（ ）。 (A) 色泽、嫩度； （B）色泽、形态；
（C）色泽、条索； ( D） 嫩度、净度。 102、烘青外形审评注重（ ）。 （A）紧直、嫩度； (B)色泽、形态； (C) 色泽、条索； (D)嫩度、净度。 103、出口眉茶标准样分为（ ）花色品种。 （A）特珍、珍眉、秀眉； (B) 雨茶、秀眉、贡熙；
(C) 特级、一至二级； (D) 特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙。 104、圆炒青按形态分为（ ）花色品种。
（A）珠茶特级、一至五级； (B) 雨茶、秀眉、贡熙； (C )珠茶、秀眉、碎茶； (D) 珠茶、雨茶、碎茶、贡熙。 105、“西湖龙井”标准样分为（ ）。 (A) 特、一至三级； (B) 一至三级；
( C) 一至四级； (D) 特一、特二、一至四级。 106、珠茶贸易标准样分为（ ）。 (A) 一至三级； (B) 特、一至三级；
(C ) 特、一至五级； (D) 特级、一至五级、不列级。 107、外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（ ）级。 (A) 特级； (B) 一级； (C ) 二级； (D) 珍眉一级。 108、外形特征“片状带筋”属于秀眉（ ）级。
(A) 特级； (B) 一级； (C ) 二级； (D) 三级。
109、外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（ ）级。 (A) 特三级； (B) 一级； (C) 二级； (D) 三级。
110、外形特征“一芽一叶开展、含一芽二叶、茶身稍大”属于浙江龙井（ ）级。 (A) 特级； (B) 一级； (C) 二级； (D) 三级。
111、外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（ ）级。 (A) 特级； (B) 一级； (C ) 二级； (D) 三级。 112、外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（ ）级。 (A) 一级； (B) 二级； (C ) 三级； (D) 四级。
113、外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（ ）级。 (A) EE级； (B) E级； (C ) S级； (D) 一级。
114、外形特征“尚嫩、较紧直，深绿”属于蒸青绿茶（ ）级。 (A) EE级； (B) E级； (C ) S级； (D) 一级。 115、名优绿茶的汤色、叶底以（ ）为好。 (A) 嫩绿； (B) 黄绿； (C ) 黄暗； (D) 暗褐。 116、圆炒青叶底特点是( ).
(A) 黄绿明亮； (B)深绿较壮实； (C )嫩绿匀整； (D)暗褐。 117、色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（ ）。 (A) 现采现制； (B) 干燥温度较高，时间短； (C ) 选用大叶种鲜叶； (D) 炒制多扬抖。 118、西湖龙井“老火糙米色”主要原因是( ). (A) 早春气温低又早采； (B) 茶园遮荫；
(C ) 高温辉锅； (D) 夏秋茶转制龙井。 119、蒸青绿茶香气忌（ ）。
(A) 海藻香； (B) 栗香； (C ) 清香； (D) 带“青”。 120、石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（ ）。
(A)杏仁香、绿豆香、兰花香； (B) 栀子香、桂花香、岩韵； (C )兰花香、花果香、月季香； (D) 栗香、青香、海藻香。 121、常用“细秀”来描述（ ）形状紧直、秀丽匀齐。 (A) 径山茶； (B) 眉茶； (C ) 齐山翠眉； (D) 紫笋。 122、常用“圆紧”来描述（ ）形状圆紧似珠。
(A)平水珠茶； (B)泉岗辉白； (C )涌溪火青； (D)冻顶乌龙。 123、“糙米色”常用于描述（ ）外形色泽。
(A) 浙江龙井； (B) 西湖龙井； (C ) 旗枪； (D)大方。 124、“橙黄明亮”常用于描述（ ）汤色色泽。
(A)乌龙茶； (B) 名优绿茶； (C) 红茶； (D) 黄茶。 125、茶汤“起釉”的原因是（ ）。
(A)泡茶用水含有Fe3ˉ； (B) 茶叶茸毛含量多； (C )灰尘含量多； (D) 制作过程污染机油。 126、茶汤呈“粉红色”的原因是（ ）。 (A)“CTC”茶加奶； (B)茶汤温度下降；
(C) 酶促氧化偏轻； (D)品质较差的小叶种红茶。 127、“香兰红茶”的香荚兰香属于（ ）。
(A) 茶类香； (B) 品种香； (C )地域香； (D)附加香。