学号： 2010210424 姓名： 丁玲玉 专业： 人力资源管理专业 毕业论文（设计说明书） 12 页 图 表 0 张 论文（设计）题目： 浅谈酒店业人员流失现状及解决对策
内容提要： 自改革开放以来，作为第三产业的旅游酒店业得到了飞速的发展，已成为推动国民经济发展的重要动力，在扩大内需方面起到了巨大的作用，然而酒店业人员流失现象岌岌可危，已经影响酒店产业发展。因此找出酒店产业出现此现象的原因及解决措施。 指导教师评语 同意其参加答辩，建议成绩评定为 。 指导教师： 年 月 日 答辩简要情况及评语 根据答辩情况，答辩小组同意其成绩评定为 。 答辩小组组长：
年 月 日 答辩委员会意见 经答辩委员会讨论，同意该毕业论文（设计）成绩评定为 。 答辩委员会主任：
年 月 日
目 录
摘要. .............................................................................. 1 Abstract ........................................................................... 1
引言 .............................................................................................................................................................. 3 一、酒店人员流失的现状 ................................................ 3 二、酒店人员流失存在的原因 ........................................... 4
（一）个体原因 ........................................................ 4 （二）社会原因 ........................................................ 4 （三）酒店缺少对员工的正确引导 ........................................ 4
三、酒店人力资源管理不善是员工流失的重要影响因素 ................. 4
（一）企业愿景建设有缺陷 .............................................. 5 （二）工作设计不合理 .................................................. 5
（三）招聘选拔效率低 ................................................... 5
（四）培训开发不足 .................................................... 5 （五）绩效薪酬管理不规范 .............................................. 5 （六）职业生涯管理缺乏 ................................................ 6
四、解决酒店人员流失对策 ......................................... 6
（一）营造良好企业文化 ................................................ 6 （二）合理进行工作设计 ................................................ 6 （三）科学组织招聘 .................................................... 7 （四）实施系统培训 .................................................... 7 （五）绩效薪酬管理 .................................................... 7 （六）职业生涯管理 .................................................... 7 （七）离职管理 ........................................................ 8
结束语 ....................................................... 8 参考文献 ..................................................... 8
浅谈酒店业人员流失现状及解决对策
摘要：自改革开放以来，作为第三产业的旅游酒店产业得到了飞速的发展，已成为推动国民发展的
重要推动力之一，在扩大内需，推动社会经济发展，提高人民生活水平等方面发挥着积极的作用。然而伴随着社会竞争日益激烈，酒店行业人员流失现象岌岌可危，酒店人员流失现象的严重，已经给整个酒店行业的日常经营与管理带来了消极影响。酒店的竞争归根到底是人才的竞争，因此如何开展酒店人力资源管理，打破限制酒店发展的瓶颈，因此员工流失率成为重要的突破点。本文通过分析酒店员工流失的原因和现状，及应对措施，从而提高酒店人力资源管理水平，进一步推动酒店产业更好更快的发展。
关键字：酒店 人员流失 人力资源管理开发
On the hotel industry staff turnover Situation and Countermeasures
Summary: Since the reform and opening up, as the third hotel industry, tourism industry has been rapid development, has become an important driving force for the promotion of national development, expanding domestic demand, promote social and economic development and improve people's living standards has played an active effect. However, along with the society in an increasingly competitive hotel industry attrition phenomenon at stake, the hotel staff turnover serious phenomenon has had a negative impact on the daily operation and management of the entire hotel industry. The hotel's competition in the final analysis is the talent competition, so how to carry out the hotel human resource management, to break the bottleneck limiting hotel development, so staff turnover has become an important breakthrough. This paper analyzes the causes of the loss of the hotel staff and the status quo, and response measures to raise the level of hotel human resources management, to further promote better and faster development of the hotel industry.
Keywords: loss of hotel employees performance appraisal of human resource management and development
引 言
（一）研究背景及意义 1、研究背景
随着第三产业的崛起和旅游业的发展，酒店业也日益突起，作为一个劳动密集型的服务行业，在市场经济条件下，酒店业的竞争越来越激烈，特别是人力资源的竞争，而酒店业要发展，人才是关键。对于酒店产品来说，产品是由员工提供，而服务的对象是需要情感的顾客，因此从其工作人员的心理素质、职业道德、业务技能和工作积极性等方面就可直接决定酒店的服务质量。但频繁的人员流失对酒店的运营和管理造成了诸多不便，因此，有效的人力资源管理方式已成为当今各酒店寻求发展的大势所趋。酒店业服务水平的高低可直接作用于旅游业的发展，因此，为解决频繁的酒店人员流失状况，关键在于完善现有人力资源管理模式，加强管理手段，着力于解决员工困难，以提高员工忠诚度为起点，目的在于减少人员流失，加强企业竞争力。
2、研究意义
21世纪，企业的核心竞争力就是知识和技能，而作为知识和技能的创造者以及载体——企业员工则成了决定一个企业成功与否的重要因素。根据舒尔茨的“人力资本理论”，我们知道人力资本的积累是社会经济增长的源泉[1]。随着旅游业的快速发展, 旅游酒店已经成为旅游业吃、住、行、游、购、娱六大要素中的重要组成部分，它担负着向游客提供住宿、餐饮等基本服务的功能,而这些鳞次栉比的服务产品正是由酒店各个岗位上的管理者和服务人员共同创造的, 可以说没有酒店各类管理和服务人才, 就没有酒店功能各异的服务产品,旅游业的发展也就失去了基本支撑点[2]。因此员工的流失，尤其是核心员工的流失成了阻碍酒店生存和发展的障碍。本文旨在通过了解酒店核心员工及其忠诚度的内涵，以提高我国酒店对培育核心员工忠诚度的重视，并研究影响核心员工忠诚度的基本因素，在此研究基础上提出酒店核心员工忠诚度的培育策略，以期促进我国酒店乃至旅游业的持续发展和壮大。
（二）研究思路和方法
1、研究内容
本文分为6个部分。
第1部分是引言。首先提出本文所要探讨的问题，然后对文章的研究背景和目的