111．双硫腙比色法测定锌时，为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子干扰，应加入（ A ）。
A．硫代硫酸钠 B．盐酸羟胺 C．乙酸钠 D．以上都是
112．原子吸收光度法测定锌时，（ C ）处理的样品测得的锌含量较低。 A．硫酸一硝酸法 B．硝酸一高氯酸法 C．灰化法D．硝酸一硫酸一高氯酸法
113．二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的测量波长为（ C ）。 A．400nm B．420nm C．440nm D．460nm 114．原子吸收法测定铜的分析线为（ A ）。
A. 324.8nm B. 248.3nm C. 285.Onm D. 283.3nm 115．异烟酸一吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在（ B ）溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸- 吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。 A. pH <7.0 B. pH = 7. 0 C. pH > 7. 0 D．任意 116．异烟酸一毗唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为（ C ）。 A. 618nm B. 628nm C. 638nm D. 648nm 117．碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰时是在（ D ）溶液中进行的。 A．水 B．三氯甲烷 C．乙醇 D．丙酮 118．双硫腙比色法测定金属离子时是在（ B ）溶液中进行的。 A．水 B．三氯甲烷 C．乙醇 D．丙酮 119．原子吸收法测定镍的分析线为（ C ）。
A. 324.8nm B. 232.Onm C. 285.Onm D. 283.3nm 120．冷原子吸收法测定汞的分析线为（ D ）。
A. 324.8nm B. 248.3nm C. 283.3nm D. 253.7nm 121．采用饮料中钾、总磷、氨基酸态氮、L一脯氨酸、总D一异柠檬酸、总黄酮6种组分的实测值进行计算的方法来测定饮料中果汁的质量分数，适用于测定果汁的质量分数（ C ）的饮料。
A. ≤1 % B. 1~2.5% C． ≥2.5% D．任意 122．下列物质中生物活性效价最高的是（ B ）。
A. D-异抗坏血酸 B. L-抗坏血酸 C．二酮古洛糖酸 D．L-脱氢抗坏血酸
123．测定果蔬汁中L- 抗坏血酸的标准方法是（ A ）。
A．乙醚萃取法 B．碘量法 C．荧光比色法 D．气相色谱法 124．测定出口饮料中维生素C的标准方法是（ C ）。
A．乙萃取法 B．碘量法 C．荧光比色法 D．气相色谱法 125．测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（ D ）。
A．乙酸 B．盐酸 C．硫酸 D．草酸 126．氧化型2,6一二氯靛酚的颜色为（ B ）。
A．红色 B．蓝色 C．绿色 D．无色 127．还原型2,6- 二氯靛酚的颜色为（ D ）。
A．红色 B．蓝色 C．绿色 D．无色 128．乙醚萃取法测定维生素时，至醚层呈（ C ）为到达暂定终点。 A．红色 B．蓝色 C．玫瑰红色 D．无色 129．乙醚萃取法测定维生素到达终点时，稍过量的2,6一二氯靛酚在酸性介质
中会呈（ A ）。
A．浅红色 B．玫瑰红色 C．无色 D．蓝色 130．荧光比色法测定维生素C的激发波长为（ B ）。
A．345nm B．365nm C．400nm D．430nm 131．荧光比色法测定维生素C的荧光波长为（ D ）。
A．345nm B． 365nm C．400nm D．430nm 132．测定饮料中茶多酚时，高锰酸钾氧化法比没食子酸乙酯比色法的测定结果（ C ）。
A．偏高 B．相同 C．偏低 D．无法比较
133．没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，采用（ A ）的提取液进行比色。
A．5％ B．10% C．15％ D．20% 134．咖啡因的三氯甲烷溶液对（ B ）波长的紫外光有最大吸收。 A．232.0nm B．276.5nm C．283.3nm D．301.2nm 135、邻菲啰啉比色法测定铁时应在（ A ）缓冲介质中进行。
A．乙酸钠溶液 B．磷酸盐溶液 C．氨水-氯化铵溶液 D．硼砂溶液 136．原子吸收法测定锡时，加人硝酸铵溶液作为基体改进剂，是为了消除（ D 的干扰。
A．铁 B．钾 C．锌 D．钠
137．原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成（ A ）。 A．体积分数为1％的HC1溶液 B．体积分数为5％的HC1溶液 C．体积分数为1％的硝酸溶液 D．体积分数为5％的硝酸溶液 138．咖啡碱广泛分布于茶树体内，在茶叶中大致的质量分数为（ C ）。 A.≤1% B. 1％~2% C. 2％~5% D.≥5% 139．咖啡碱分子对（ A ）光有特定的吸收。
A．紫外 B．可见 C．近红外 D．远红外 140．茶叶中茶多酚主要成分是（ D ）。
A．绿原酸 B．鸡钠酸 C．咖啡酸 D．儿茶素 141．可见分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量，是利用茶多酚能与（ A ）形成紫蓝色络合物来测定的。
A．二价铁离子 B．三价铁离子 C．铁原子 D．以上都是 142．茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（ C ）左右。
A．＜2% B．＜5 % C．2％~5 % D．＞5%
143．可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（ C ）左右。
A．4.0 B．6.0 C． 8.0 D．10.0 144．用硝酸- 硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为（ B ）。 A．硫酸有氧化性 B．硫酸有脱水性 C．硫酸有吸水性 D．以上都是145．测定砷时，实验结束后锌粒应（ D ）。
A．丢弃 B．直接保存 C．用热水冲洗后保 D.先活化，后再生处理 146．双硫腙比色法测定铅时，加人柠檬酸铵的目的（ B ）。 A.与许多金属离子形成稳定的络合物而被掩蔽
B．防止在碱性条件下碱土金属的沉淀
C．防止三价铁离子对双硫踪的氧化
D．使铅与双硫腙形成的络合物稳定
147．双硫腙比色法测定锌时，加人盐酸羟胺的作用是（ C ）。
A．消除其他金属离子的干扰 B．使锌与双硫踪形成的络合物色泽稳定 C．防止三价铁离子氧化双硫腙 D．以上都是
148．用乙醚萃取法测定维生素C含量时，处理颜色较深的样品应采取（ C ）方法。
A．加水稀释 B．加活性炭处理
C．乙醚抽提 D．以上都不是
149．链球菌中菌落周围有宽而透明的溶血环，能产生溶血毒素是（ B ）。 A．甲型(a）溶血性链球菌 B．乙型（β）溶血性链球菌
C．丙型（γ）链球菌 D．以上都不是
150．链球菌中不产生溶血素，菌落周围无溶血环的是（ C ）。 A．甲型（a）溶血性链球菌 B．乙型（β）溶血性链球菌 C．丙型（γ）链球菌 D．以上都不是
151．配制0. 1 mol/L NaOH标准溶液，下列配制错误的是（ B ）。（M＝40g/mol ) A．将NaOH配制成饱和溶液，贮于聚乙烯塑料瓶中，密封放置至溶液清
亮，取清液5mL注人1L不含CO2的水中摇匀，贮于无色试剂瓶中
B．将4.02克NaOH溶于1L水中，加热搅拌，贮于磨口瓶中 C．将4克NaOH溶于1L水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中
D．将2克NaOH溶于500mL水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中
152．12. 26 + 7. 21 + 2. 1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041，应修约为（ C ）。
A．21 B．21．6 C．21．60 D. 21．604 153．当糕点中Zn含量在5 1/10至10 1/10之间时，规定平行测定结果的绝对偏差不大于0.3%，对某一糕点样品进行3次平行测定，其结果分别为7.17 1/106、7.31 1/106及7.72 1/106，应弃去的是（ A ）。
A．7.72 1/106 B．7.17 1/106 C．7. 72 1/106和7.31 1/106 D．7.31 1/106 154．以下基准试剂使用前干燥条件不正确的是（ C ）。
A．无水Na2C03 270～300 ℃ B．ZnO 800 ℃
6
6
C. CaC03 800 ℃ D．邻苯二甲酸氢钾105~110 ℃ 155．有关汞的处理错误的是（ D ）。
A．.汞盐废液先调节pH值至8~ 10加入过量Na2 S后再加入Fe-SO4 生
成HgS、FeS共沉淀再作回收处理
B．洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫 C．实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯
D．散落过汞的地面可喷洒质量分数为20% FeCl2水溶液，干后清扫 156．用直接法配制0. 1 mol/L NaCl标准溶液正确的是（ A ）。（M＝58. 44g/mol）
A．称取基准NaCl 5.844 g溶于水，移人1L容量瓶中稀释至刻度摇匀 B．称取5.9克基准NaCl溶于水，移人1L烧杯中，稀释搅拌 C．称取5. 844摊基准NaCl溶于水，移人1L烧杯中，稀释搅拌 D．称取5.9克基准NaCl溶于水，移人1L烧杯中，稀释搅拌 157．测定果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0. 3853g，下列结果合理的是（ B ）。
A．36% B．36. 41％ C．36.4% D．36. 4131％ 158．某人根据置信度为95％对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是（ D ）。
A.（25.48±0. 1）% B.（25.48 ±0.135）% C. (25. 48±0. 1348) % D. (25. 48±0. 13)% 159．KMnO4标准溶液配制时，正确的是（ C ）。
A．将溶液加热煮沸，冷却后用砂芯漏斗过滤贮于棕色试剂瓶中 B．将溶液加热煮沸1h，放置数日，用砂芯漏斗过滤贮于无色试剂瓶中 C．将溶液加热煮沸Ih，放置数日，用砂心漏斗过滤贮于棕色1剂瓶中 D．将溶液加热，待完全溶解，放置数日，贮于棕色试剂瓶中
160．用无水Na2CO3来标定0. 1 mol/L HC1溶液，宜称取Na2CO3为（ D ）。（M＝105. 99 g/ mol )
A. 0. 5~1 g B. 0. 05~0. 1 g C. 1~2g D. 0. 15~0. 2g 161．质量为mg,摩尔质量为Mg/mol的物质A，溶于水后移至VL的容量瓶中，稀